8 نباتات صالحة للأكل لإضافتها إلى مخطط الزراعة الخاص بك هذا الربيع

هل ترغب في إنشاء حديقة نباتية ولكن ببساطة ليس لديك الوقت؟ هناك الكثير من الطرق الأخرى للاستمتاع بالمنتجات الطازجة لاستخدامها في الطهي في الهواء الطلق دون حفر مساحات شاسعة من حديقتك لمحاصيل الخضروات.

يقول مصمم الحدائق ، مايكل جون ماكجار ، الحائز على جائزة: "إنه ببساطة ليس جيدًا بما فيه الكفاية أن النباتات يجب أن تفعل ذلك مجرد "تبدو جيدة" ، يجب أن توفر الغذاء والمأوى للحياة البرية مع توفير الغذاء ل طاولة.'

يمكن زراعة النباتات الصالحة للأكل بين نباتات أخرى على الحدود ، أو زراعتها في أواني حول منطقة تناول الطعام الخاصة بك. مايكل ، رئيس المصممين في وارنز ماكجر وشركاه، قام باختيار النباتات التي تحتاج إلى القليل من الاهتمام والصيانة - إليك أفضل ثمانية نباتات لإضافتها إلى مخططات الزراعة الخاصة بك:

1. أرضي شوكي كروية (Cynara cardunculus)

ينمو الخرشوف الكروي جيدًا بغض النظر عن نوع تربتك ، كما أنه يتطلب القليل من الصيانة. إنها تعمل ببراعة كمصنع معماري ، وبعد ذلك يمكنك اختيار رؤوس النباتات لصقلها برفق على موقد الشواء أو حفرة النار. قم برشها بقليل من زيت الزيتون والملح ، وستحصل على مرافقة مثالية لوجبتك.

تعمل نباتات أوراق الشجر الفضية الرائعة هذه بشكل جيد مع نبات الفربيون الأخضر الجير والعشب Carex buchannanii لإنشاء حدود نصية رائعة. تذكر تقسيم النباتات كل عام عندما تبدو مزدحمة قليلاً. ينمو نبات السينارا جيدًا في حدائق الحصى حيث يتم سحب المياه بعيدًا عن الجذر خلال أشهر الشتاء الباردة.

2. الشمر (Foeniculum vulgare)

نوصي دائمًا بعشب الشمر ، بدلاً من شمر فلورنسا (foeniculum dulce) ، لأنه أسهل كثيرًا في النمو. يتمتع الشمر بنكهة اليانسون الرائعة ويمكنك استخدام النبات كله في الطهي. يستخدم الشمر تقليديًا مع الأسماك ، لكنه يعمل جيدًا في السلطات وأيضًا مع أي لحم. فقط جرب!

الشمر البرونزي هو النوع المفضل لدي حيث ينتج أزهارًا صفراء جميلة فوق أوراق الشجر الملونة العميقة من الكوكا كولا. ينمو هذا النبات بشكل جميل في حدود جافة مختلطة ويبدو رائعًا مع نبات Verbena Bonariensis الأرجواني المذهل.

3. إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis)

إكليل الجبل هو شجيرة صغيرة قوية التحمل يمكن زراعتها في أي فجوة صغيرة داخل حديقتك ، وتنبعث منها رائحة خشبية رائعة. نبات الروزماري في الأصل من البحر الأبيض المتوسط ​​، لذلك يحتاج إلى ضوء الشمس الكامل. ومع ذلك ، فهو شديد التحمل ، حتى في مناخنا ، لذلك يمكن أن يستمر لسنوات مع القليل من الاهتمام.

فيما يتعلق بالطهي في الهواء الطلق ، يمكن رمي عدد قليل من أغصان إكليل الجبل على أي لحم أو سمكة ليتم طهيها للحصول على نكهة رائعة. يمكنك أيضًا رمي غصن في الجن ومنشط أيضًا لإخراج النكهات.

هذا يجعل شجيرة معمارية رائعة ، والتي تضيف نسيجًا رائعًا في الحدود وتوفر رقائق للنباتات المزهرة الأخرى. يساعد اللون الفضي أسفل الأوراق على عكس الحرارة مرة أخرى لغبار البحر الأبيض المتوسط ​​الجاف الذي ينمو فيه عادةً.

4. الهليون (الهليون المخزني)

الهليون هو نبات يظن القليل من الناس أن يزرعوه داخل حدودهم ، لكنه لا يبدو رائعًا بشكل غير عادي فحسب ، بل طعمه رائع أيضًا. إن نموها حول منطقة التواصل الاجتماعي في الهواء الطلق هو فكرة رائعة ، لأنه يمكنك قطعها كما تريد أن تأكلها.

بدلاً من زراعته من البذور ، نوصيك بزراعة تاج عمره عام في التربة التي أضيف إليها السماد المتعفن جيدًا. إذا زرعت التيجان في شهر مارس ، فستحصل على محصول جيد من الهليون لرميها على صينية الخبز في أوائل الصيف.

5. زعتر الليمون (Thymus citriodorus)

يعتبر الزعتر نباتًا متعدد الاستخدامات حقًا ، ويبدو أيضًا رائعًا مزروعًا بين كتل الرصف. هذا نبات متوسطي آخر شديد التحمل ، يمكن وضعه بين النباتات الأخرى أو في المزارع حول منطقة الطهي الخاصة بك.

نوصي باستخدام مجموعة متنوعة من الزعتر برائحة الليمون بسبب الرائحة الرائعة التي يطلقها. إذا لم تجربها من قبل ، فإن مذاقها مذهل ممزوجًا بالزبدة ثم مطوي تحت جلد دجاج ثم يُطهى ببطء في فرن يعمل بالحطب.

6. محاصيل سلطة Mesclun

محاصيل سلطة Mesclun هي مزيج من أوراق سلطة الأطفال ، والتي نشأت في بروفانس وشاعها الشيف آلان باسارد الحائز على نجمة ميشلان. تحتوي خضار ميسكلون تقليديًا على الأوراق الصغيرة والشابة لأنواع مثل الهندباء والجرجير والشيرفيل والخس الورقي مثل أوراق الأطفال الحمراء.

اليوم ، توسعت فكرة خلطات السلطة لتشمل العديد من الأنواع الأخرى من الخضر والأعشاب. قد يشتمل مزيج ميسكلون على أشياء مثل السبانخ ، والسلق ، والفريزي ، والخردل ، وخضر الهندباء ، والميزونا ، والماشي ، والراديكيو ، من بين أشياء أخرى. التنوع الهائل في الخضر يجعله ممتعًا للغاية وذو حنك واسع.

من بين جميع المحاصيل الصالحة للأكل التي نحب العمل بها ، ربما يكون هذا هو الأصعب بالنسبة إلى البستاني المبتدئ. السبب الرئيسي لذلك هو أن البزاقات تعشق أوراق السلطة الهشة ، لذلك عليك بذل القليل من الجهد لإبعاد الآفات. واحدة من أسهل الطرق للقيام بذلك هي زراعة محاصيل السلطة في المزارعون ، ووضعها عالياً على الرف بحيث يصعب على الرخويات والقواقع الاقتراب منها.

لقد قمت بزراعة هذه الأشياء على سطح حي لتجنب الرخويات ، لكن أ الجدار الحي يمكن أن يكون فعالًا أيضًا إذا تم ريه بشكل صحيح. يمنحك هذا أيضًا مساحة متزايدة متزايدة حتى في أصغر المساحات.

7. الثوم المعمر (أليوم شوينوبراسوم)

الثوم المعمر سهل النمو بشكل لا يصدق ، وله زهرة أرجوانية زهرية لذيذة فوق أوراق الشجر الطبيعية الشبيهة بالعشب. إنها نباتات معمرة شديدة التحمل ، تظهر عامًا بعد عام.

ما عليك سوى قص السيقان الخضراء الغنية بمقص المطبخ وانثرها فوق السلطة أو اللحم للحصول على طعم دقيق للبصل. ومع ذلك ، لا يدرك الكثير من الناس أن الزهور ذات الألوان الزاهية صالحة للأكل أيضًا ويمكن نثرها على أي طبق.

8. لسان الثور (Borago officinalis)

هذا النبات سهل النمو بشكل يبعث على السخرية كل صيف سنوي ، وهو خيالي صديقة للنحل مصنع. بسبب جذوره الطويلة ، فإنه يقاوم الزرع ؛ لذلك من الأفضل أن تبدأ من البذور. بمجرد حصولك على قطعة من لسان الثور ، ستزرع ذاتيًا كل عام وتنتشر. ينتج الصنف الأزرق أحيانًا أزهارًا وردية أو أرجوانية لأسباب معروفة فقط للنبات.

Borage هو مقبلات كأس Pimm الكلاسيكية ، لكن لا يمكنني تخيل كوكتيل لن يتم تحسينه من خلال تعويم زهرة زرقاء مرصعة بالنجوم فوقه ، لذا استخدمه في كل شيء. شمبانيا ورشّة من مشروب الكحوليات من سان جيرمان؟ أضف لسان الثور. الطيران ، مشروب الجن مصنوع من اللون الأرجواني الخافت مع المسكرات البنفسجي؟ بوريج. قطرة ليمون؟ بوريج. أرأيت كم هذا سهل؟

احصل على الإلهام والأفكار والمشورة أينما كنت! اتبعنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: منزل جميل في المملكة المتحدة | بينتيريست: منزل جميل في المملكة المتحدة | تويتر: HB | انستغرام: تضمين التغريدة

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.