12 اتجاهًا غذائيًا يجب الانتباه إليه في عام 2022

أهه. إنها نهاية عام آخر طويل من الوباء. بطريقة ما ، وصلنا جميعًا إلى عام 2021! دعونا نتوقف لحظة لنلقي نظرة على ما ملأ مطابخنا وأطباقنا وبطوننا خلال هذا الوقت الغريب.

أولاً ، كان لدينا باستا فيتا، حيث جعلت كتلة بسيطة من الجبن مع الطماطم والمعكرونة العشاء أمرًا سهلاً ، ولكنها كانت شائعة جدًا لدرجة أنها ربما تكون قد تسببت في ذلك نقص فيتا. ثم كانت هناك لحظة الحبوب في الطبيعة ، عندما كانت نجمة البوب ​​ليزو أظهر لنا جميعًا أن عصير الفاكهة غير الممزوج وماء جوز الهند ومكعبات الثلج مدهش حقًا. ولا يمكننا أن ننسى اختراق التورتيلا الذي غير لعبة الكيساديلا إلى الأبد. وبالطبع ، فإن حبيبة TikTok ، إميلي ماريكو ، أوضحت لنا جميعًا كيف أن بقايا السلمون والأرز ومكعب ثلج يصنع غداء رائع. هل كانت سنة كبيرة بالنسبة لمكعبات الثلج ؟!

بعيدًا عن جنون وسائل التواصل الاجتماعي ، رأينا سلاسل الوجبات السريعة في كل مكان تتعاون مع المشاهير لتظهر لنا وجباتهم المفضلة. علمنا أن Saweetie يحب بيج ماك وماكنوجتس من ماكدونالدز ،

ميغان ثاي ستاليون لديه صلصة حلوة وحارة في بوبايز ، و نيللي تعشق BK Whopper. جلبت الكثير من هذه السلاسل أيضًا خيارات نباتية: أعاد تاكو بيل بعضها خيارات نباتية محبوبة إلى قائمة طعامهم ، عرض برجر كنج شذرات مستحيلة، و Wendy's كان لديه برجر الفاصوليا السوداء.

في مطابخ المنزل ، استمر الناس في تزيين الفطائر لتشبه مناظر طبيعية جميلة، طهي بيضهم فيها بيستو أو زيت الفلفل الحار ، ويستخدم مقلاة هوائية لأقصى طاقتها.

قليلون هم الذين كانوا قد شهدوا ظهور هذه الاتجاهات. ولكن هذا العام ، أجرينا البحث لمعرفة العناصر الغذائية أو الوصفات التي يمكن أن تكتسب الكثير من الزخم في عام 2022.

مشروبات غير كحولية

نحن لا نتحدث فقط عن موكتيل غير ملهم (نحن ننظر إليك فودكا صودا ، بدون الفودكا) ، ولكننا نتحدث عن مشروبات لذيذة تم تصميمها بالكامل بحيث لا تحتوي على ABV. يمتنع الكثير من الناس عن الكحول بشكل دائم أو يجربونه طوال أيام الأسبوع ، و 2022 هو العام بالنسبة لهم. لقد رأينا بالفعل شركات مثل بيتي باز السوق تجاه هذا الحشد ، ومع اقتراب ساعة السعادة الوبائية من نهايتها ، يقضي الناس وقتًا أقل في الشرب ووقتًا أطول في البحث عن بديل.

زبدة عباد الشمس

نعلم جميعًا ونحب بدائل زبدة الفول السوداني ، مثل زبدة الكاجو وزبدة اللوز ، ولكن هناك بديل واحد يدعي حقًا المطالبة هذه الأيام ، لا سيما في عالم الآيس كريم. أصدرت شركة Ben & Jerry’s أربع نكهات غير الألبان هذا العام مصنوعة من زبدة بذور عباد الشمس: Creme Brulée Cookie و Change The Whirled و "Milk" & Cookies و Mint Chocolate Cookie. ونعلم أن لديهم المزيد من الخيارات بخلاف منتجات الألبان مع وجود عباد الشمس في الطريق. يوجد هول فودز أيضًا في قطار زبدة عباد الشمس ، مع ملف فيكس آند فوغ زبدة البندق يعتقدون أنه سيكون كل عام 2022 ، وفقًا لتقارير اتجاهات 2022. لا يمكن أن نتفق أكثر. المزيد من زبدة عباد الشمس!

قوائم أصغر

بسبب مشكلات سلسلة التوريد والجنون الوبائي العام فقط ، فقد رأينا المطاعم تقلل قوائمها بالفعل ، ونعتقد أن هذا الاتجاه موجود ليبقى لفترة أطول. بصراحة ، نحن نحب عندما تحتوي قائمة المطعم على خيارات أقل يتم إجراؤها بشكل جيد حقًا. أعطني خيارات أقل وطعام أفضل!

كل شيء نباتي

لقد رأينا بالفعل أغذية مستحيلة و Beyond Meat تتسلل إلى قوائم سلاسل الوجبات السريعة ، وربما تكون قد شاهدتها في مفصل البرجر المحلي المفضل لديك. في الآونة الأخيرة ، قطعت بعض العلامات التجارية خطوات جادة في إنتاج المأكولات البحرية المصنوعة من النباتات أيضًا. بعض التطورات التي أثارت اهتمامنا؟ زيستر خرجوا مع الساشيمي "السلمون" و "التونة" الخارقون ، MyEats أطلق لحم الخنزير المقدد الفطر الذي يبدو حقيقيًا جدًا ، و أطعمة جيدة أطلقت غمسًا جاموسًا نباتيًا. حتى أننا رأينا جوردون رامزي يصنع نباتي لحم الخنزير المقدد على TikTok. يجب أن يجلب عام 2022 المزيد من منتجات "اللحوم" و "المأكولات البحرية" ذات الأصل النباتي إلى الحياة (إذا جاز التعبير) ، مما يجعل النظام الغذائي النباتي أكثر سهولة وإثارة من أي وقت مضى.

حليب البطاطس

أول ما يتبادر إلى الذهن عند السماع عن لبن مصنوع من البطاطس قد يكون "هاه؟" لكن هذا الحليب الجديد غير الألبان ، المصنوع من البطاطا المسلوقة و اكتسبت المياه التي يتم طهيها بها بعض الزخم بالفعل في عام 2021 ، وتبيع شركة المواد الغذائية DUG الآن الحليب القائم على البطاطس في بعض أجزاء من أوروبا و الصين. في العام المقبل قد ترى خيارًا من جانب الدولة!

المزيد من خوادم الروبوتات

جاء عام 2021 مع بزوغ فجر الإنسان الآلي الخوادم، روبوتات الحافلات ، سائقي التوصيل، و لجزار، لكننا نعتقد أنه قريبًا بما فيه الكفاية ، يمكن أن تقوم الروبوتات بطهي البيض والفطائر في بار الإفطار بالفندق. تجلب الروبوتات الأتمتة إلى تجربة تناول الطعام ، مما قد يؤدي إلى منتج أسرع وأكثر اتساقًا... لذلك ليس كل شيء مخيف وخيال علمي!

مطابخ الأشباح

أ مطبخ الأشباح هو مطبخ مطعم تم إعداده لطهي الطعام وتحضيره للتسليم فقط ، مما يعني أنه لا يمكنك المشي فقط والجلوس ، ولا يمكنك استلام الطعام أيضًا. بينما تفتتح Wendy’s 700 من هذه المطابخ على مدار السنوات الخمس المقبلة يورومونيتر، وهي شركة لأبحاث السوق ، تشير إلى أن الصناعة يمكن أن تصل إلى قيمة هائلة تصل إلى تريليون دولار (نعم ، هذا بقيمة ر) في العقد القادم. لدى Yelp أيضًا ميزة لمساعدتك في اكتشاف مطابخ أشباح جديدة في منطقتك ، تسمى مطابخ افتراضية.

الفطر

كما لوحظ في الاتجاه النباتي ، يبحث المزيد من الناس عن بدائل صحية للحوم ذات مذاق لذيذ. يقول النباتيون والنباتيون القدامى: هل فكرت الفطر? تحاكي قوام الفطر اللذيذ ونوعية الامتصاص تلك القوام الذي نتوق إليه كثيرًا في بعض الأحيان. في عام 2022 ، نتوقع أن نشهد زيادة طفيفة في الوصفات التي تتطلب استبدال الفطر باللحوم.

الكوكتيلات المعبأة

دفع عام 2020 الناس إلى قضاء بعض الوقت في إعادة إنشاء ساعة التخفيضات المفضلة لديهم بيفيرجينو في المنزل. الآن ، يبحث الناس عن العمل الذي يتعين عليهم القيام به. نعتقد أن زيادة في معلب أو الكوكتيلات المعبأة في زجاجات ستجلب 2022 ضجة كبيرة. من بعد ميريديم من الطراز القديم اللذيذ والمثير للدهشة لصنع الكوكتيلات المصنوعة يدويًا من Drifter مارج حار ، يبحث الأشخاص عن كوكتيل تم إعداده بالفعل ، وله مذاق جيد بالفعل ، ويمكن إحضاره إلى منزل أحد الأصدقاء أو الحديقة دون سحب مقشرة برتقال أيضًا.

اسبريسو مارتيني

إذا كنت لا تعرف أن إسبرسو مارتيني هو اللحظة ، فأين كنت؟ نحن نعلم أن الناس سيستمرون في طلب هذه المشروبات ، الأمر الذي يثير استياء السقاة في كل مكان. اقترح موقع Yelp أنه سيكون اتجاهًا لعام 2022 ، قائلاً إنه تم إعادة اختراع فف التسعينيات في حانات مثل أوستن الشيطان قد يراعي وميامي تحرك محدثا صوتا.

ترحيب هزلي

هل سمعت عن جرو وبائي؟ يبدو أن كل شخص لديه واحدة ، وجميعهم يعانون من قلق الانفصال بعد ما يقرب من عامين من الاتصال المستمر. تتخلف الكلاب عن أصحابها في أي مكان يذهبون إليه ، بما في ذلك المطاعم ، وقد استجابت العديد من المؤسسات من خلال السماح للكلاب بمرافقة أصحابها على وجه التحديد في أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق. نعم ، يبدو عام 2022 وكأنه عام من ذيول قذرة وقبلات رطبة - إذا كنت تحب هذا النوع من الأشياء.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده على هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا والمحتوى المشابه على piano.io.