أفضل 14 نوعًا من الاسكواش للنمو (وكيفية الطهي معهم)
تم اختيار كل عنصر في هذه الصفحة يدويًا بواسطة محرر House Beautiful. قد نربح عمولة على بعض العناصر التي تختار شرائها.
في السوبر ماركت أو سوق المزارعين ، سترى القرع من كل شكل ولون. سواء كان ذلك لإعداد وصفات الصيف المفضلة لديك ، أو خبز الفطائر ، أو عرض القرع من أجل تزيين الخريف، هناك المئات من أنواع الاسكواش ، في فئتين رئيسيتين: صيف الاسكواش والقرع الشتوي.
من السهل معرفة الفرق بين النوعين. يُحصد القرع الصيفي في الموسم الدافئ ولا يدوم طويلاً بسبب قشرته الخارجية الناعمة. نحن نتحدث عن القرع مثل الكوسة والعنق الأصفر والباتيبان. النوع الثاني هو القرع الشتوي ، والذي يتم حصاده في الخريف وله قشره قاسية بحيث يمكنه الاحتفاظ بها لأشهر. قشرة القرع الشتوي بشكل عام غير صالحة للأكل. هذه أنواع مثل الجوز ، وجميع أنواع القرع ، والقرع هوبارد.
كيف أزرع الاسكواش؟
العديد من أنواع الاسكواش سهلة النمو فيها حديقتك، على الرغم من أنك ستحتاج إلى مساحة كبيرة! يمكن أن تمتد الكروم في كل اتجاه من ثلاثة إلى 15 قدمًا ، اعتمادًا على التنوع. قم بزراعة القرع من البذور ، وليس من الشتلات الصغيرة ، والتي لا تحب دائمًا أن تنزعج جذورها وقد تكون بطيئة في الإقلاع (بالإضافة إلى أن البذور أرخص بكثير). تأكد من زرع البذور في الشمس الكاملة (6 ساعات أو أكثر من ضوء الشمس المباشر) بعد مرور كل خطر الصقيع لأنها لا تنبت جيدًا في التربة الباردة ولن تتحمل حتى الصقيع الخفيف.
اقرأ ملصق العبوة أيضًا للتأكد من وصول البذور إلى الأرض في وقت كافٍ للحصاد ؛ ابحث عن "أيام النضج" على الملصق ، ثم عد للخلف من أول تاريخ صقيع متوقع في منطقتك. إذا كنت تزرع في وقت متأخر جدًا من الموسم ، فلن تكون القرع جاهزًا للقطف قبل حلول الطقس البارد. يمكن للأسمدة الحبيبية الممتدة المفعول أن تساعد في إطعامهم طوال الموسم.
كيف أحصد القرع؟
عندما يحين وقت الحصاد ، اختر القرع الصيفي عندما يكون طوله من 6 إلى 8 بوصات (الحجم المثالي يعتمد على التنوع ، لذا اقرأ ملصق العبوة للحصول على توصيات). بشكل عام ، لا تدعهم يصبحون عملاقين لأنهم يميلون إلى أن يكونوا بذرًا وإسفنجيًا. بالنسبة للقرع الشتوي ، تكون جاهزة عندما تكون القشور قاسية ولا يمكن ثقبها بسهولة بأظافرك. وكان ينبغي أن تتحول الكرمة أيضا إلى اللون البني ثم تموت.
إذا كنت تختار الكوسة الصيفية في السوق ، فابحث عن القرع القوي بدون ثقوب أو نقاط طرية ، واستخدمها في غضون أسبوع. بالنسبة للقرع الشتوي ، تأكد من اختيار الاسكواش الذي لا يحتوي على بقع متعفنة أو ضربات في القشرة ، مما يقلل من وقت التخزين. احتفظ بها في مكان بارد وجاف (لا حاجة لثلاجة!) لمدة تصل إلى عدة أشهر. بشكل عام ، ستحتاج إلى إزالة قشرة القرع الشتوي قبل تناول الطعام ، على الرغم من أنه يمكنك تحميصها بقشرها سليمًا للحفاظ على الرطوبة.
فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا من الاسكواش لجميع المواسم:
