نصائح بادما لاكشمي للطبخ والاستضافة والترفيه للضيوف
دعوة الضيوف في منزلك هو بالتأكيد مشكلة كبيرة ، لكن لا يجب أن يكون مرهقًا! كل مضيفة (مبتدئ أو pro) مهمة ضمان شعور ضيوفك بالترحيب وترك منزلك راضيًا عن المحادثة الجميلة ، وبالطبع الطعام اللذيذ. في منزل جميل، نحن نحب تعلم المزيد من النصائح والحيل العملية للاستضافة - ولا يوجد خبير أكبر في فن كونك مضيفًا كريمًا من الحائز على جوائز كبار الطهاة المضيفة والمؤلفة بادما لاكشمي. وأهم نصائحها؟ لا يستحق التوتر. يقول لاكشمي: "إذا كان المضيف مسترخيًا ، فمن المؤكد أن ضيوفك يقضون وقتًا ممتعًا".
مثل ميزون بورسين Host in Residence ، دعتنا لاكشمي إلى مساحتها لتتعلم كيفية إعداد عشاء لا يُنسى في منزلك ، بغض النظر عن المناسبة. لقد علمتنا أيضًا سحر طهي أطباق مستوحاة من ميزون بورسين (بورسين إي بيبي يأتي الحق!). اقرأ أدناه للحصول على نصائح تأكد من استخدامها لحفل العشاء القادم!
1. طبخ أكثر ذكاءً وليس أصعب
"سواء كان الإفطار المتأخر أو العشاء ، اختر القائمة التي تريدها 70% من وجبتك يمكن تحضيرها في اليوم السابق ، "ينصح لاكشمي. إذا وجدت نفسك عادة تقفز من مقعدك على الطاولة إلى المطبخ ، فهذا سيوفر لك ضغوط الشعور وكأنك في مسابقة طبخ. استمتع بالليل مع الضيوف الذين دعوتهم لتجربة المساء معك!
خطط لقائمتك حول طهي وجبة لذيذة تظهر أنك تبذل مجهودًا دون بذل جهد كبير أمام ضيوفك. اصنع الصلصة للمعكرونة في اليوم السابق واجعل المعكرونة جاهزة بمجرد وصول ضيوفك! من الرائع أيضًا أن يكون لديك لوح تشاركوتيري جاهز مع مزيج من اللذيذ والحلو والتوابل والمالحة مع الكثير من الملمس. يقترح لاكشمي تضمين المكسرات والمعلبات والصلصات في متناول اليد لتزيين الأشياء.
2. اجعل ضيوفك يشاركون
ساعد ضيوفك على الشعور بأنهم جزء من الوجبة من خلال القيام بمهام لا تمثل دفعة كبيرة ، ولكنها مهمة بما يكفي لإحداث تأثير لمساهمتهم. "أنا لا أحب الحفلات القاسية لذا ممتاز. يجعل ضيوفك يشعرون وكأنهم يجب أن يكونوا قساة ولائقة. لا أحد يريد أن يكون في ذلك الحزب ، "يعبر لاكشمي.
إذا سأل أحدهم "ماذا يجب أن أحضر؟" يحث لاكشمي على تناولها. اسمح لضيوفك بملء الفجوات في الوجبات أو الدورات التي لا تهتم بها. يمكنك أن تطلب من أصدقائك أن يأتوا لمساعدتك في إعداد سلطة أو غواكامولي أو حتى مشروبات. بالنسبة للأصدقاء الذين لا يعرفون بعضهم البعض ، قم بتعيين مهمة تسمح لهم بالمحادثة. سيجدون شيئًا مشتركًا!
نصائح الحب من صانعي الذوق؟ نحن كذلك. دعونا نستحوذ عليهم معًا.
3. قطع الزهور الخاصة بك
يحب الجميع قطعة مركزية ، خاصةً عندما تكون مذهلة مجموعة من الزهور. لكن يجب أن تكون قادرًا تمامًا على رؤية وجوه ضيوفك عبر الطاولة! يجب أن يكون تزيين الطاولة مفيدًا للمحادثة ، وليس زيادة صعوبة ذلك. إذا كان ترتيبك مرتفعًا جدًا أو يعيق الاتصال ، فقم بقطع السيقان. انشر الزهور التي ابتعدت على الطاولة لمزيد من الدراما. يمكنك أيضًا إضافة الذوق والعمق من خلال ترتيب ارتفاعات مختلفة من الشموع.
يجادل لاكشمي قائلاً: "أحيانًا يكون ترتيب الأزهار الأكثر عضوية وبسيطًا هو الأجمل". "لست مضطرًا لكسر البنك الذي تتعامل معه بالورود." نصيحة إضافية؟ إذا كان لديك أطفال في المنزل ، فإن مطالبتهم بتمزيق البتلات من الورود أو الإقحوانات سيساعدهم على الشعور بأنهم جزء من العملية. عندما يأتي الضيوف ويمدحونك طاولات سكيب، يمكنك الإشارة إلى مضيفتك أثناء التحضير لعملها الذي يجذب الانتباه.
4. ضع ضيوفك أولاً
سواء كان ذلك من خلال طبقهم المفضل ، أو الأثاث الذي يلبي راحتهم ، أو إدراكهم للحساسية تجاه الزهور ، فإن التفكير في ضيوفك كما تخطط سيجعل حفلة إبحار سلسة. يقول لاكشمي: "دع قائمة ضيوفك تملي تحركاتك في منزلك".
تنطبق هذه النصيحة على توقع موعد وصول ضيوفك! إذا كنت تعلم أن إخوتك يتأخرون دائمًا ، فانتظر قليلاً قبل سلق المعكرونة. وتتابع قائلة: "تناول وجبات خفيفة للضيوف الذين يلتزمون بالمواعيد بحيث يكون هناك ما يكفيهم لتناول الطعام". ابق أضواء باهتة منخفضة بما يكفي للمحادثات الحميمة والمكائد ولن يلاحظ أحد الانتظار.
5. احصل دائمًا على خدعة الحفلة
بالنسبة إلى لاكشمي ، فإن إبقاء ضيوفها على أصابع قدمهم هو أحد أهم ما يميز الوجبة. الطريقة الأكثر ذكاءً للقيام بذلك هي من خلال الروائح! يعتمد لاكشمي على هذا الـ 12 دولارًا أساسيات المطبخ من أمازون لإبقاء عائلتها وأصدقائها في حالة تخمين. "أنا مهووس باستخدام طائرة صغيرة. إنها تخلق سلالات رائعة من قشر الليمون أو جبن البارميزان أو جوزة الطيب - لقد غيرت حياتي ".
Deiss PRO Zester & Heavy Duty Grater
Deiss PRO Zester & Heavy Duty Grater
سوف تنعش نكهة الليمون الحامض السلطة وتضيف رائحة الحمضيات إلى منزلك. يمكنك أيضًا وضع طبقات من الروائح عن طريق اختيار الزهور العطرية. بعد ذلك ، احرق البخور قبل وصول الضيوف بساعة وستحصل على رائحة مخصصة بدون إضاءة شمعة.
سيقوم ضيوفك بتدوين الملاحظات في المرة القادمة التي يأتون فيها بفضل هذه النصائح المفيدة. أخيرًا ، يمكنك الاستمتاع بخطط العشاء المدروسة جيدًا بأناقة وبكل سهولة.
اتبع House Beautiful on انستغرام.