10 نصائح لابتكار مطبخ أكثر استدامة ،

على مدى السنوات القليلة الماضية ، أمضى معظمنا وقتًا أطول في الطهي في المنزل أكثر من أي وقت مضى. وقد دفع هذا العديد من العائلات إلى أن تصبح أكثر وعيًا بالتأثير البيئي لوجباتهم و التدبير المنزلي الجيد القراء ليسوا استثناء.

في استطلاع نوفمبر 2021 بواسطة التدبير المنزلي الجيد، قال أكثر من 85 في المائة من القراء إنهم شديدو التأثر مهتم بالبيئة، مع قضايا مثل تغير المناخ ، وإزالة الغابات ، والانقراض ، والتلوث البلاستيكي التي تتصدر قائمة الأشياء التي تثير قلقهم أكثر.

إذا كنت قلقًا ، يمكن أن يكون للتغييرات الصغيرة في حياتك اليومية تأثير إيجابي على البيئة ويمكن أن يكون مطبخك مكانًا جيدًا للبدء.

أخصائية التغذية وخبيرة الطهي أنيتا بين و التدبير المنزلي الجيديشارك مدير الطهي لدى Meike Beck نصائحهم لمساعدتك على الحفاظ على البيئة في المطبخ.

1. تناول المزيد من النباتات

تشير الأبحاث إلى أنه إذا تحولنا جميعًا إلى نظام غذائي نباتي في الغالب ، فيمكن تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 52 في المائة.

2. استخدم المزيد من منتجات التنظيف الصديقة للبيئة

يمكن أن تساعد المنتجات المركزة التي تمزجها في المنزل في تقليل النفايات البلاستيكية وقد تحتوي بعض المنتجات الصديقة للبيئة على عدد أقل من المواد الكيميائية التي قد تكون ضارة بالبيئة. لا تستبعد طرق التنظيف التقليدية أيضًا - فالخل الأبيض المقطر منظف سطحي رخيص ومتعدد الاستخدامات ولطيف على البيئة.

3. استثمر في أواني الطهي طويلة الأمد

لا تنجذب إلى المنتجات الرخيصة ذات الوعود غير اللاصقة ، حيث إنها تفقد هذه الجودة عادةً بسرعة إلى حد ما (ناهيك عن أنك ستتجنب المواد الكيميائية المستخدمة في الطلاء وصنعها). بدلاً من ذلك ، اختر الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر ، والذي يكلف أكثر ولكنه يوفر ضمانات مدى الحياة.

4. اشترِ قدر ضغط كهربائي

أصبحت قدور الضغط الكهربائية رائجة للغاية ، ولسبب وجيه. ستقلل بشكل كبير من أوقات الطهي ، مما يقلل بدوره من إنفاق الطاقة لديك. اربح اربح!

5. شراء المحلية والموسمية

اشترِ الخضار والفواكه غير المغلفة المحلية والموسمية متى أمكنك ذلك ، في أكياس قابلة لإعادة الاستخدام.

احصل على المشورة واتخاذ الإجراءات في حديث "كيفية الحصول على مطبخ مستدام" ، جزء من جيد التدبير المنزلي لايف، في 23 يونيو. وفر المال على التذاكر مع أ خصم خاص 40 في المائة. عرض لوقت محدود!

6. قلل من تناول اللحوم

إذا استبدلت كل عائلة في المملكة المتحدة وحدها وجبة من اللحوم الحمراء بوجبة نباتية مرة واحدة فقط في الأسبوع ، فسيكون التأثير البيئي هو نفسه إخراج 16 مليون سيارة من الطريق.

7. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة

يأتي حوالي 75 في المائة من الإمدادات الغذائية في العالم من 12 نباتًا وخمسة أنواع حيوانية فقط. تعد زيادة التنوع في أنظمتنا الغذائية أمرًا ضروريًا لأن الافتقار إلى التنوع في الزراعة يضر بالطبيعة ويشكل تهديدًا للأمن الغذائي.

8. تناول عددًا أقل من الأطعمة فائقة المعالجة

يستخدم إنتاج الأغذية فائقة المعالجة كميات كبيرة من الأراضي والمياه والطاقة ومبيدات الأعشاب و الأسمدة ، مما يتسبب في تدهور البيئة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتراكم نفايات التغليف

9. طهي بكميات كبيرة

قم بالطهي بكميات كبيرة - ولكن تأكد من أنه يمكنك استهلاك ما قمت بإعداده أو أن لديك مساحة لتجميده (حتى لا ينتهي الأمر بالضياع لبضعة أيام بعد ذلك). غالبًا ما يكون شراء الطعام بكميات كبيرة أرخص من الكميات الصغيرة - من المحتمل أن توفر في التعبئة كما أنها أكثر كفاءة في استخدام الطاقة والوقت.

10. خطط لوجباتك

هذا ليس ممتعًا دائمًا ولكن من خلال التفكير في قائمتك ، يمكنك تقليل هدر الطعام بشكل كبير حيث يمكنك استخدام جميع مكوناتك الطازجة.

انضم إلينا فيكيف تحصل على مطبخ مستدام' الحديث ، وهو جزء من GH LIVE بالشراكة مع Dyson ، وهو مهرجان للفعاليات لمدة ثلاثة أيام (23-25 ​​يونيو 2022) للاحتفال بالذكرى المئوية لتأسيسنا ، في لندن هذا الصيف. لفترة محدودة فقط ، نحن نقدم 40 في المائة خصم – إدخال الرمز الترويجي GHLIVE40 أو انقر هنا ليتم تطبيق الخصم تلقائيًا.

في 23 يونيو ، سيترأس مايكي بيك ، مديرة الطبخ في Good Housekeeping ، المناقشة بين أخصائية التغذية وخبيرة الطهي أنيتا بين ، معلق الاستدامة ، الشيف ميليسا هيمسلي ، و التدبير المنزلي الجيدمديرة شؤون المستهلك في Getting Greener ، إميلي مارتن. اطرح عليهم أسئلتك الملحة واكتشف ما يمكنك فعله - وتقديمه - في المنزل للمساعدة في إنقاذ الأرض.

تبلغ تكلفة التذاكر عادةً 70 جنيهًا إسترلينيًا (لكن استخدم خصم 40 في المائة وادفع 42 جنيهًا إسترلينيًا فقط لكل تذكرة). تتضمن التذكرة أيضًا نسخة موقعة من كتاب ميليسا أكل أخضر، وهو كل شيء عن الأكل الصديق للكوكب.

سيتمكن المشاركون أيضًا من الاسترخاء في الأجواء الأنيقة في كارلتون هاوس تيراس ، المعطر برائحة زوفلورا الجميلة. سيغادرون الحدث مع حقيبة هدايا خاصة بمناسبة الذكرى المئوية.

احجز هنا

---

جيد التدبير المنزلي لايفبالشراكة مع Dyson ، هو مهرجان للفعاليات لمدة ثلاثة أيام (23-25 ​​يونيو 2022) للاحتفال بالذكرى المئوية لتأسيسنا. يسعدنا أن نقدم لك فرصة الانضمام إلى التدبير المنزلي الجيد فريق لبرنامج مليء يضم بعض النجوم والخبراء والمؤلفين المفضلين لدينا ، ويتضمن محادثات مباشرة ودروسًا رئيسية وعروضًا في فن الطهي. من بين الضيوف الآخرين كيت جارواي, فيرن بريتون, أنجيلا هارتنيت و كيلي هوبين.

خط كامل