قد يؤدي تناول الجبن كامل الدسم إلى زيادة الكوليسترول "الجيد"

عندما تبدأ نظامًا غذائيًا ، فإن أول ما تفكر فيه على الأرجح في التخلص من الجبن هو الجبن. بعد كل شيء ، إنها مليئة بالدهون والسعرات الحرارية ، لذلك من المحتمل أن تكون غريزتك واضحة. ولكن إذا كنت تفكر في صحتك بشكل عام ، فقد نشرت دراسة جديدة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية يوضح أن تناول الجبن كامل الدسم يمكن أن يساعد قلبك بالفعل.

درس باحثون من جامعة كوبنهاغن في الدنمارك 139 بالغًا لمدة 12 أسبوعًا. تناولت مجموعة واحدة 80 جرامًا من الجبن عالي الدسم كل يوم ، ومجموعة واحدة أكلت 80 جرامًا من الجبن قليل الدسم ، والمجموعة الثالثة لم يكن بها جبن ، ولكن تناولت 90 جرامًا من الخبز والمربى كل يوم. ثم قاموا بقياس مستويات الكوليسترول HDL (أو الكوليسترول "الجيد") و LDL (أو الكوليسترول "الضار").

النتائج ستجعل أي مدمن جبن يهتف. ووجدوا أن التغيرات في مستويات الكوليسترول "الضار" لم تكن مختلفة بشكل كبير بين الأشخاص الذين تناولوا الجبن العادي أو الجبن قليل الدسم. كما أنهم لم يختلفوا بشكل كبير بين الأشخاص الذين تناولوا جبنًا دسمًا عاديًا أو لم يكن لديهم جبن على الإطلاق. وتميل مستويات الكوليسترول "الجيد" إلى الارتفاع بين الأشخاص الذين تناولوا الجبن كامل الدسم مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الجبن على الإطلاق. لم تختلف العوامل الصحية الأخرى مثل الأنسولين والجلوكوز والدهون الثلاثية وضغط الدم ومحيط الخصر بشكل كبير بين المجموعات الثلاث.

تحذير واحد ضخم قبل أن تذهب لشراء عجلة عملاقة من الجبن: تم تمويل هذه الدراسة جزئيًا بواسطة مجموعة من مصنعي الألبان ، لذلك قد يكون هناك حافز لإثبات أن الجبن مفيد لك. بالإضافة إلى ذلك ، تضمنت الدراسة عددًا صغيرًا نسبيًا من المشاركين وقامت بقياس الآثار المؤقتة لتناول الكثير من الجبن ، وليس التأثير طويل المدى لتغيير النظام الغذائي.

ومع ذلك ، لا يزال من الرائع عدم وجود فرق حقيقي بين الجبن قليل الدسم والجبن كامل الدسم ، وقد يكون لذلك تأثير في المرة القادمة التي تصل فيها إلى ممر الألبان. و التلغراف يلاحظ أن هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الجبن يعزز صحة الكبد والتمثيل الغذائي. قال خبراء التغذية زمن هذا الجبن مصدر جيد للبروتين والكالسيوم وفيتامين د ، طالما أنك تستمتع بالجبن ليلاً (أو نهارًا) باعتدال.

ولكن للتأكد ، قمنا بالتحقق من ذلك مع Jaclyn London و MS و RD و CDN ومدير التغذية في Good Housekeeping Institute لمعرفة النحافة الحقيقية على الجبن كامل الدسم. "ليس من" الضوء الأخضر "أن تأكل جبن البارميزان مع التخلي عنه ، ولكن تناول منتجات الألبان الكاملة غير المصنعة إلى حد كبير يمكن أن يكون صحيًا و تعزيز الشبع - لا سيما عند تناولها من مصادر مثل الجبن ". "قم بإقران قطعة (حوالي أونصة واحدة) من الحليب كامل الدسم ويعرف أيضًا باسم الجبن كامل الدسم مع قطعة من الفاكهة كوجبة خفيفة بعد الظهر لإخماد الرغبة الشديدة وزيادة طاقتك من خلال العشاء."

سنقوم بتناول وجبة خفيفة لذلك.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.