18 طريقة لتقليل هدر الطعام في مطبخك الخاص

يعد هدر الطعام مشكلة كبيرة ربما نساهم فيها جميعًا بطريقة ما. من رمي الفاكهة الفاسدة التي حشرتها في الجزء الخلفي من الثلاجة ونسيت رميها إذا قمت بإبعاد أطباق نصف ممتلئة من الطعام غير المأكول، فمن المحتمل أن تهدر كمية لا بأس بها من الطعام كل أسبوع، إن لم يكن كل أسبوع يوم.

ولست وحدك: تعاني الولايات المتحدة من هدر الطعام أكثر من أي دولة أخرى، حيث تظهر الأبحاث أن الأمريكيين يتخلصون تقريبًا من نفايات الطعام 40 مليون طن من المواد الغذائية كل عام - لا نحتاج إلى شرح مقدار ذلك. يشغل الطعام مساحة أكبر في مدافن النفايات الأمريكية أكثر من أي شيء آخر، ويشكل ضغطًا خطيرًا على كوكبنا. إن إهدار الغذاء يعني إهدار المياه والطاقة التي استخدمت لإنتاجه، ويولد 7% من انبعاثات الغازات الدفيئة في العالم. كل هذا الطعام الموجود في مدافن النفايات ينتج عنه تلوث النيتروجين أيضًا. وبطبيعة الحال، هناك تداعيات شخصية: عندما تهدر الطعام، فإنك تهدر أموالك أيضًا.

والخبر السار هو أنه يمكننا وقف هدر الطعام من خلال بعض التغييرات في عاداتنا اليومية وروتين المطبخ. إذا بذل الجميع جهدًا للحد من هدر الطعام، فقد يكون لذلك تأثير كبير على تغير المناخ. إليك كيفية البدء في تقليل هدر الطعام في مطبخك.