كيفية تنظيف الفرن في عام 2023، بحسب خبراء الأجهزة

سواء كنت تستخدم الفرن الخاص بك بشكل يومي للطهي أو لا كاري برادشو لتخزين السترات الشتوية، من المحتمل أن تحتاج إلى تنظيف جيد. من جبنة البيتزا الذائبة والدهون تقطر إلى فتات، الفرن الخاص بك يمكن أن تتسخ وتتحول إلى خطر على الصحة بسرعة كبيرة. هل شممت رائحة حرق غريبة آخر مرة قمت بها مقلاة الورقة المفضلة لديك وصفة؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد حان الوقت بالتأكيد لتعلم كيفية تنظيف الفرن.

لسوء الحظ، فإن تنظيف الفرن يتطلب الكثير من الجهد بدلاً من مجرد مسحه بمنظف متعدد الأغراض. ولكن من خلال اتباع العملية الموضحة أدناه عدة مرات في السنة، سيكون طعامك ذو مذاق أفضل (لا، حقًا)، وكل تلك الأوساخ والرماد ذو الرائحة الغريبة سيكون مصدر قلق من الماضي.

فيما يلي، سنوضح لك كيفية تنظيف الفرن بشكل صحيح بمساعدة اثنين من خبراء الأجهزة: كريسي هوجي، المطبخ المعونة كبير مديري تسويق المنتجات، وأميليا هينسلي، اجهزة جنرال الكتريك مدير أنظمة الطبخ.

أنواع الأفران

اعتمادًا على تصميم مطبخك، لديك إما مجموعة (جهاز واحد يحتوي على سطح فرن وفرن) أو فرن جداري مدمج (أو اثنين) وموقد مسطح أو سطح منفصل. يمكنك استخدام نفس مجموعة الاتجاه ونفس المواد لتنظيف كل هذه الأجهزة. إذا كان لديك سطح منفصل أو أفران طهي وأفران حائطية منفصلة، ​​فإننا نوصي باستخدامها في نفس الوقت للحصول على مطبخ نظيف تمامًا.

ماذا ستحتاج

• فراغ مع مرفق خرطوم
• أقمشة من الألياف الدقيقة
• صابون أطباق خفيف
• منظف ​​ومزيل الشحوم لجميع الأغراض
• منظف ​​الفولاذ المقاوم للصدأ (إذا كان لديك مجموعة من الفولاذ المقاوم للصدأ)
• إسفنجات تنظيف شديدة التحمل
• فرشاة سلكية (اختيارية)
• منصات تجوب الثقيلة
• صودا الخبز
• قفازات مطاطية
• منظف ​​الأفران (خياري)
• الخل الأبيض المقطر

نصائح السلامة

الحصول على تهوية جيدة تتدفق في المطبخ. يقول هينسلي: "على الرغم من أن ذلك ليس ضروريًا، إلا أن بعض المالكين يقومون أيضًا بفتح النوافذ و/أو تشغيل غطاء تهوية المطبخ لإزالة روائح الطعام بسرعة". وتوصي أيضًا بمسح الشحوم وبقايا الطعام. وتقول: "يمكن أن يكون المكنسة الكهربائية، سواء المحمولة باليد أو المزودة بخرطوم، مفيدة في إزالة الفتات بسرعة".

كيفية تنظيف أساسيات الفرن

من السهل تنظيف الفرن دون استخدام وظيفة التنظيف الذاتي. قبل البدء، تأكد من إيقاف تشغيل الفرن، وافصل الوحدة إن أمكن.

قد يبدو هذا واضحًا، لكن عليك إزالة كل شيء في الفرن قبل تنظيفه. أخرجي صينية الشواء والأرفف بالإضافة إلى أي أدوات طهي أو أدوات خبز مخزنة بداخلها، ثم استخدمي قطعة قماش مبللة ل قم بتنظيف إطار الباب، وتوقف حوالي بوصة ونصف داخل الفرن، وامسح أي فتات سائب في الفرن فرن. يوضح هوجي أن هذا سيساعد على تقليل أي دخان يصدر أثناء الطهي ويساعد فرنك على البقاء نظيفًا ويدوم لفترة أطول. وتقول: "غالبًا ما تتفاعل الأطعمة مع الخزف عند درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى تلطيخ أو حفر أو تأليب أو ظهور بقع بيضاء باهتة". "لن يؤثر ذلك على أداء الطهي في الفرن، ولكن يمكن تجنبه."

المقابض

يمكن إزالة معظم مقابض الفرن. اسحبها بلطف واتركها تنقع في وعاء من الماء الدافئ وصابون الأطباق لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اشطفها وصقلها بقطعة قماش من الألياف الدقيقة قبل إعادتها.

الخارجي

قم برش منظف متعدد الأغراض أو منظف الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد والباب وامسحه بقطعة قماش من الألياف الدقيقة. لا تستخدم منظفًا كاشطًا أو قطعة قماش مزخرفة؛ يمكنهم خدش وإتلاف اللمسة النهائية.

الرفوف

باستخدام إسفنجة رطبة أو فرشاة سلكية، قم بإزالة أي حطام كبير أو فتات أو كتل دهنية. يقول هينسلي، "يجب الحذر هنا: قد تأتي بعض الرفوف مزودة بمواد تشحيم خاصة للمحامل الكروية الموجودة فيها "آلية الانزلاق - احرص على عدم دخول الماء أو منتجات التنظيف إلى آلية الانزلاق". يقول. "كما أن بعض الرفوف يمكن أن تبقى في الفرن أثناء دورة التنظيف الذاتي للفرن! تأكد من مراجعة دليل المنتج للتأكد." إذا كان بإمكانك البقاء في مكانك وتخطط لاستخدام وظيفة التنظيف الذاتي، فأعدها مرة أخرى.

إذا كانت الرفوف ملائمة لغسالة الأطباق، فضعها فيها وقم بتشغيل دورة الخدمة الشاقة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاملأ الحوض بالماء الدافئ وصابون الأطباق واتركهما ينقعان قليلاً، مع تدويرهما إذا لزم الأمر، قبل الفرك باستخدام وسادة التنظيف أو إسفنجة الفرك. نتركها حتى تجف تماما، ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن.

الداخلي

قم بخلط معجون صودا الخبز باستخدام نسبة واحد إلى واحد من صودا الخبز إلى الماء. ارتدِ القفازات ووزع العجينة في جميع أنحاء الفرن من الداخل (باستثناء أي عناصر طهي، مثل الملفات) واتركها حتى تجف لمدة ست ساعات على الأقل؛ إذا كان بإمكانك تركه طوال الليل، فهذا أفضل. يمكنك أيضًا استخدام منظف خاص بالفرن بدلًا من صودا الخبز إذا كنت ترغب في ذلك؛ ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على الحاوية.

بمجرد أن يجف المعجون في الفرن، املأ زجاجة رذاذ بالخل. باستخدام القفازات وقطعة قماش مبللة، رش المعجون المجفف بالخل وامسحه. (اعتمادًا على حالة الفرن لديك، قد يستغرق الأمر عدة جولات من الخل لإزالة البقع العنيدة). عندما يختفي المعجون بالكامل، امسح الفرن مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة ورطبة، ثم استبدل الفرن رفوف. رش الباب بمنظف زجاج و/أو رذاذ من الفولاذ المقاوم للصدأ ثم قم بتنظيفه بالمسح.

درج الاحترار

ربما يحتاج هذا الجزء الصغير الموجود في الجزء السفلي من الفرن والذي تستخدمه لتخزين أو تسخين الطعام (أو لا تستخدمه على الإطلاق) إلى تنظيف جيد. تميل الفتات إلى التراكم في الداخل. لتنظيف الجزء الداخلي، قم بإزالة أي طعام أو حطام من السطح باستخدام قطعة قماش أو المكنسة الكهربائية، ثم امسحها بقطعة قماش من الألياف الدقيقة مغموسة في ماء دافئ وصابون.

كيفية تنظيف الفرن باستخدام وظيفة التنظيف الذاتي

خطوات تحضير الفرن لخاصية التنظيف الذاتي مشابهة لتلك المذكورة أعلاه، إلا أنك لا تحتاج إلى فصل الفرن. قم بإزالة أي حطام سطحي بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة أو مكنسة كهربائية، ثم قم ببرمجة ميزة "التنظيف الذاتي" للبدء. يقول هوجي إن العملية يجب أن تستغرق من ثلاث إلى خمس ساعات، اعتمادًا على مدى اتساخ الفرن. سيتم قفل باب الفرن أثناء تشغيله ثم يفتح تلقائيًا بمجرد انتهاء الدورة ويبرد الجهاز مرة أخرى.

يقول هوجي: "بمجرد أن يبرد الفرن تمامًا، يمكنك إزالة أي رماد بقطعة قماش مبللة". "لتجنب كسر الزجاج، لا تضع قطعة قماش مبللة على الباب الزجاجي الداخلي قبل أن يبرد تمامًا."

بعد الانتهاء من هذه المهمة، قد تميل إلى تغطية الجزء السفلي من الفرن بورق الألمنيوم لتجنب طهي أي انسكابات مستقبلية. يقول هوجي بعدم القيام بذلك: "قد يؤدي ذلك إلى إتلاف الطبقة النهائية في الجزء السفلي من الفرن بشكل دائم."

إذا كان لديك إعداد التنظيف بالبخار

إذا كان لديك فرن مزود بميزة التنظيف بالبخار، يقول هوجي إن ذلك مهم لا لاستخدام أي منظفات أو إضافات خلال هذه العملية. يوضح هوجي: "تم تصميم هذه الميزة للتنظيف الخفيف وليس المقصود منها إذابة التربة الصعبة". "لذا قم بتنظيف الفرن بالبخار في أسرع وقت ممكن بعد حدوث الانسكابات. كلما طالت مدة بقاء الانسكاب في الفرن، زادت صعوبة إزالته." تشمل الانسكابات الشائعة يقول هوجي إن الجبن المذاب أو البروتينات أو السكريات - والمثالان الأخيران غالباً ما يتطلبان بعض الكوع شحم.

لاستخدام وظيفة التنظيف بالبخار، اسكب 12 أونصة من الماء المقطر أو المفلتر على الجزء السفلي من الفرن أو في خزان البخار إذا كان الفرن أو الفرن الخاص بك يحتوي على واحد. (لا تستخدم ماء الصنبور لأنه يمكن أن يترك رواسب معدنية على أرضية الفرن.) اضغط على الزر المرتبط بدورة التنظيف بالبخار، والتي من المفترض أن تستغرق حوالي 50 دقيقة لتكتمل. عند انتهاء الدورة، افتحي باب الفرن واستخدمي اسفنجة لمسح أي ماء متبقي. إذا بقيت البقع، استخدمي مقشر النايلون لإزالتها.

وتشير إلى أنه "يمكنك أيضًا صب الخل أو عصير الليمون على المقشر للمساعدة في إزالة أي رواسب معدنية".

كيفية تنظيف الفرن بالبخار بنفسك

لا تمتلك ماركات الطهي الراقية، بما في ذلك French La Cornue وAmerican BlueStar، دورات للتنظيف الذاتي. تقول La Cornue إن أفرانها "مصممة لتدوم إلى الأبد، كما أن الحرارة المركزة المكثفة المستخدمة في وضع التنظيف الذاتي ستؤدي إلى كسر ختم الفرن بمرور الوقت والتنازل عن كفاءة الفرن." وفقًا لشركة BlueStar، تتمتع أفرانها بنظام خاص يساعدها على البقاء نظيفًا في كل مرة يتم فيها تشغيلها. مستخدم. ومع ذلك، أفاد المالكون أنه يتعين عليهم استخدام منظف الفرن لتنظيف أفران BlueStar الخاصة بهم.

إذا كان لديك أحد هذه الأفران، يمكنك بسهولة تنظيفها بالبخار باستخدام وعاء آمن للاستخدام في الفرن (مثل طبق خزفي أو طبق خبز) مملوء بالماء المقطر أو المفلتر وشرائح الليمون. ضع وعاء الماء داخل الفرن على درجة حرارة 450 درجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة لتفكيك وتنظيف أي أوساخ وإنعاش الجزء الداخلي.

---

الأسئلة الشائعة حول تنظيف الفرن

ما الذي يجب ألا أستخدمه عند تنظيف الفرن؟

لا تستخدم أبدًا منظفًا كاشطًا يمكن أن يخدش الجزء الداخلي من الفرن أو المواد الكيميائية القاسية مثل المبيضات التي يمكن أن تلحق الضرر بالطلاء الداخلي وتطلق أبخرة خطيرة. وبصرف النظر عن فك الحطام العالق على الرفوف المعدنية، تجنب استخدام الصوف الفولاذي ووسادات التنظيف القاسية. تتميز الأجزاء الداخلية للفرن بلمسة نهائية من البورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ويمكن أن يتلف كلاهما بسبب الصوف الفولاذي.

ما هي مناطق الفرن الخاص بي التي يجب أن أتجنبها؟

لا تستخدم مطلقًا منظفًا على ملفات التسخين الخاصة بالفرن أو تدع الماء يصل إلى شقوق باب الفرن. قد يؤدي ذلك إلى الإضرار بوظيفة جهازك وأدائه وسلامته.

هل يمكنني استخدام منظف الفرن مع وظيفة التنظيف الذاتي؟

لا! من فضلك لا تفعل ذلك. تحتوي وظيفة التنظيف الذاتي للفرن الخاص بك على كل ما تحتاجه لتنظيف نفسه. لا يجب عليك أبدًا إضافة منظف أو أي مواد كيميائية فوق هذه العملية. قد يؤدي استخدام منظف الفرن في فرن ذاتي التنظيف إلى تآكل طلاء المينا الخاص بالفرن. إذا كان لديك فرن ذاتي التنظيف (يجب عدم الخلط بينه وبين دورة التنظيف الذاتي في فرن عادي)، فراجع الدليل الخاص بك لمعرفة المنتجات الآمنة للتنظيف بها.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف الجزء الداخلي من الفرن؟

نحن نحب طريقة صودا الخبز الموضحة أعلاه: قم بخلط معجون صودا الخبز باستخدام نسبة واحد إلى واحد من صودا الخبز إلى الماء. باستخدام القفازات، قم بتوزيع المعجون في جميع أنحاء الفرن من الداخل (لا تنشره على ملفات التوصيل!) واتركه حتى يجف لمدة 6 ساعات على الأقل. إذا كان بإمكانك المغادرة بين عشية وضحاها، فهذا أفضل! بمجرد أن يجف المعجون في الفرن، قم بتحضير زجاجة رذاذ بالخل. باستخدام القفازات وقطعة قماش مبللة، رش المعجون المجفف بالخل وامسحه.

هل صودا الخبز والخل تنظف الأفران حقًا؟

نعم! منظف ​​الفرن السهل الذي يمكنك صنعه بنفسك هو عبارة عن معجون تصنعه من خلال مزج صودا الخبز مع الماء. إنه أكثر أمانًا من المنظفات الكاشطة التي يمكن أن تخدش وتتلف سطح الفرن الخاص بك، ولا تحتوي على أي مواد كيميائية ضارة.