مقابلة مع الشيف الملكي دارين ماكجرادي

على عكس معظمنا ، لا تواجه العائلة المالكة البريطانية معضلة يومية تتعلق بما يجب أن تحصل عليه لتناول العشاء في طريق العودة إلى المنزل من العمل. لديهم طهاة شخصيون يقدمون النبيذ ويتناولون كل رغباتهم في الطهي - وبالنظر إلى حجم الأسرة ، هناك العديد من الأهواء التي يجب مراعاتها.

MarieClaire.com تحدث إلى الشيف الملكي السابق دارين ماكجرادي (الذي طبخ للملكة الأمير فيليب ، الاميرة ديانا, و William and Harry) للحصول على تفاصيل حول الأسرة الى حد كبير عادات تناول الطعام المكثفة - وتعلمت بعض الحقائق المثيرة للاهتمام. بما في ذلك حقيقة أن ويليام وهاري أحب ماكدونالدز ...

1. العشاء بشكل عام هو شأن رسمي

كانت [الأسرة] تأتي لتناول الشاي بعد الظهر بجوار المدفأة في ملابس خارجية ، ثم يتحولون جميعًا لتناول العشاء. كانوا ينزلون بعباءات الكرة الأنيقة ويجلسون على الطاولة - مثل دير داونتون وجبة عشاء. تم إحضار كل الصين الجميلة. في نهاية الوجبة ، كان لاعب مزمار القربة يتجول حول الطاولة.

2. كان الأمير فيليب مخطئًا في يوم من الأيام في أنه البستاني لأنه كان يرتدي ملابس غير رسمية لتناول العشاء

لقد جاء إلى المطبخ وظننت أنه البستاني. كان هذا الرجل العجوز في ملابس قديمة رثة ، كان يرتدي سترة وذراعاه معلقة عند المرفقين - كلها ممزقة ومهترئة. نظرت وفكرت ، "أوه ، إنه البستاني." فقط بعد أن نظرت عن كثب رأيت أنه الأمير فيليب.

3. تتصرف العائلة المالكة بشكل مختلف تمامًا في قلعة بالمورال بيت عطلات اسكتلندي

بالمورال هو المكان الذي تركت فيه العائلة المالكة شعرهم حقًا. يسترخون ويستمتعون. تراهم طوال الوقت. في قصر باكنغهام ، كانت الملكة مشغولة للغاية والمطابخ بعيدة جدًا عن شقتها - لذلك لم نرها أبدًا. في بالمورال ، كنا نراها طوال الوقت. كانوا أكثر استرخاء وكان لديهم المزيد من وقت الفراغ. كان فيليب يطبخ على الشواية. كان يأتي إلى المطابخ ويناقش الطعام الذي سنحصل عليه: "هل لدينا أي سمك سلمون اصطاده أي من أفراد العائلة؟ كانت الملكة تقطف الفراولة مع الأميرة مارجريت ، فلنتناولها على العشاء ".

4. كذبوا على الملكة الأم بشأن وقت العشاء

كان العشاء الساعة 8:30 في بالمورال عندما كانت جلالة الملكة الأم حاضرة. اعتادوا إخبارها أن العشاء كان في الساعة 8:15 ، وستكون آخر مرة. أخبروا الجميع الساعة 8:30 لأنهم عرفوا أنها ستتأخر.

5. أحببت الأميرة ديانا اتباع نظام غذائي صارم

قالت لي ذات يوم ، "دارين أريدك أن تعتني بكل الدهون ، وسأعتني بالكربوهيدرات في صالة الألعاب الرياضية. "لقد غيرنا كل شيء ، وتخلصت من كتاب وصفات قصر باكنغهام وحصلت على صحتك يتناول الطعام. عندما كانت في قصر باكنغهام ، كان مرضها المزعوم مخفيًا بالتأكيد. لم نكن نعرف عنها. لم يكن الأمر كذلك حتى واجهتها ، وقام الجميع بتجميع اثنين واثنين معًا ، وبدأت في تناول الطعام الصحي حقًا... لقد أحببت أطباق مثل الفلفل الحلو المحشو والباذنجان المحشو - كانت تحب السمك.

6. لم تأكل اللحوم الحمراء قط

كان اللحم الأحمر الوحيد الذي تأكله هو لحم الضأن. وكان ذلك عندما كانت مسلية. لن تأكل لحم البقر أبدًا.

7. لم يعرف ضيوف ديانا أبدًا أنها كانت تأكل النسخة قليلة الدسم من طعامها

كانت تخدع الناس: كانت تقول ، "اجعلني موسيًا للرئيس ريغان." لم تستطع الحصول عليه لأنه كان هناك مايونيز وقشدة حامضة. لذلك كانت تقول "اجعلني نسخة خالية من الدهون". لذلك أنا فعلت. في كثير من الأحيان ، عندما يأتي الضيوف ، سيكون لديها النسخة الخالية من الدهون والضيوف كانوا على النسخة كاملة الدسم ولن يعرف أحد الفرق.

8. ألغت دوقة يورك ذات مرة الخطط وأهدرت وجبة كاملة

ذهبت سارة فيرجسون إلى المسرح وأرادت العشاء الساعة 10:30. لذلك بدأنا في تحضير العشاء ، وكانت تتصل وتقول ، "نحن ذاهبون إلى مطعم بدلاً من ذلك". الطعام يضيع للتو.

9. أحب هاري وويليام الوجبات السريعة

أتذكر أن الأميرة دخلت المطبخ ذات يوم وقالت ، "ألغِ الغداء للأولاد الذين أخرجهم ، سنذهب إلى ماكدونالدز." وقلت ، "يا إلهي ، يا جلالتك ، أنا يمكن أن أفعل ذلك ، يمكنني عمل البرغر. "وقالت ،" لا ، إنها اللعبة التي يريدونها. "نعم ، أحب الأولاد ماكدونالدز ، ويخرجون للبيتزا ، ويأكلون قشور البطاطس - نوع من الأطعمة الأمريكية. لقد كانوا أمراء ملكيين ولكن لديهم أذواق أطفال.

10. تحصل الملكة على كتاب قائمة يتم تسليمه لها

في قصر باكنغهام ، كنا نعد كتاب قائمة نرسله إلى الملكة ويمكنها اختيار الأطباق التي تريدها. سيعود الكتاب إلى المطبخ ونعده. يتم إعداد قوائم طعام الملكة قبل ثلاثة أيام أو أكثر وهي تتمسك بها دينياً.

11. نعم ، تأخذ الملكة كلابها حقًا في كل مكان

رأيت هذه السيدة تمشي كلابًا وعندما اقتربت أدركت أنها الملكة - في حجابها مرتديًا معطفًا ، وتران بالمورال. فكرت ، "هذا مثير للغاية ، سأتحدث إلى الملكة!" تذكرت التفكير ، "عليك أن تقول جلالتك أولاً ، بعد ذلك سيدتي. "لكن الكلاب رأتني وبدأت في النباح - وبدأت كل الكلاب الاثني عشر بالركض ورائي ، لذلك استدرت وبدأت في تشغيل الآخر طريق. كان بإمكاني سماع الملكة تضحك ، فقد اعتقدت أن الأمر مضحك.

12. طعام الملكة المفضل هو الشوكولاتة الداكنة

تحب الملكة أن تأكل أي طعام من الحوزة - حتى الطيور ، الدراج ، الطيهوج ، الحجل - إنها تحب أن تكون في القائمة. لكنها بالطبع تحب الشوكولاتة. كان هذا هو المفضل لديها ، ويجب أن يكون الشوكولاته الداكنة. أغمق ملف شوكولاتة، الافضل.'

13. لكنها ترفض أكل الثوم

لن يكون لدى الملكة ثوم في القائمة. كرهت رائحته ، وكرهت طعمه.

14. لم يكن فيليب من محبي طعام تشارلز العضوي

"اعتدنا دائمًا على الحصول على سلة [مليئة بالطعام والحلوى] من محلات هارودز - هدية شكر للتسوق معهم. جاء الأمير فيليب إلى المطبخ وكان هناك سلالتان. قال: "أوه ، هل هذه سلة هارودز؟" قلت: "لا ، جلالة الملك ، هذه عائق جلبه أمير ويلز معه". هو بدت في حيرة ففتحتها وقلت ، "كل شيء عضوي." وقال: "أوه ، عضوي دموي!" وفقط هز رأسه ومشى خارج.'

15. تأكل الملكة بانتظام من علب الطعام

يقول الناس دائمًا ، "أوه ، يجب على الملكة أن تأكل من الأطباق الذهبية بسكاكين وشوك ذهبية." نعم ، في بعض الأحيان... ولكن في بالمورال كانت تأكل الفاكهة من وعاء بلاستيكي أصفر.

16. ومع ذلك ، فقد أكلت أيضًا الفاكهة من طبق مرصع بالماس

كان صحنًا رخاميًا بثلاثة خيول ذهبية. كان الطبق مرصعًا بالماس والياقوت والياقوت الأزرق والزمرد. قبل ثلاثين عامًا ، كانت قيمتها تبلغ 500 ألف جنيه إسترليني.

17. لديها Kellogg لتناول الإفطار

'إفطار كان بسيطًا جدًا بالنسبة لجلالة الملكة. بعض حبوب Kellogg من حاوية بلاستيكية ، والتي كانت تخدمها بنفسها. وبعض شاي دارجيلنغ.

18. طلب الأمير فيليب ذات مرة من الموظفين تبادل العشاء معه ، لأنه أحبهم أكثر

جاء إلى المطبخ وقال ، "ماذا على العشاء الليلة؟" وقلت ، "لدي هذه العيون الصغيرة ذات البوصة الواحدة من لحم الضأن من أجلك ، ملكك صاحب السمو. نظر وقال ، "ما هذا - ما هم؟" وقلت ، "أوه ، هذه القطع ، سموك." أراد أن يعرف من هم ل ، وقلت ، "الموظفين". فقال ، "أوه ، ألا يمكننا الحصول على هؤلاء؟" انتهى بي الأمر بإعطائه هذه القطع الكبيرة ، وكان الموظفون يمتلكون الأخرى قطع.'

احصل على الإلهام والأفكار والمشورة أينما كنت! اتبعنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: منزل جميل في المملكة المتحدة | بينتيريست: منزل جميل في المملكة المتحدة | تويتر: HB | انستغرام: تضمين التغريدة

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.