أفضل كوكتيل خريف 2014

هذا اختلاف بسيط عن النمط القديم الكلاسيكي - على الرغم من أن تفسيرك لما تعنيه كلمة "كلاسيكي" يعتمد على الجانب الذي تتخذه في مناظرة الطراز القديم. على عكس النسخة الدقيقة تاريخيًا ، التي تتجنب الفاكهة المشوشة تمامًا ، فإن هذا الإصدار (الذي صممه داني كينت ، مدير البار في Locanda Vini e Olii) لا يخجل من الحلويات.

صقلية قديمة الطراز

2 أوقية. 77 الجاودار المحلي والذرة
1 أوقية. أمارو سيجيستا *
3/4 أوقية شراب غني (يفضل سكر خام مثل ديميرارا)
1 شريحة برتقالية (شريحة برتقالية حمراء إذا كانت متوفرة)
1 كوكتيل كرز عالي الجودة أو محلي الصنع
2 شرطات المرارة العطرية

قم بخلط الفاكهة والمر والسكر في قاع كوب من الصخور. أضيفي الثلج والأمارو والويسكي ثم قلّبي.

* أفيرنا ، الأمارو الصقلي الأكثر شيوعًا ، سيكون بديلاً لائقًا.

إنه دائمًا موسم Negroni في مكان ما: مع هذا المشروب ، يبدأ موسم Negroni في الخريف. استبدل كينت الجن التقليدي ببلوط Breuckelen Distillery المجيد الجن، والنتيجة مذاق يشبه بوليفارد - نيجروني قائم على الويسكي - وهو المشروب المثالي للانتقال من الصيف إلى الشتاء.

السنديان نيجروني

1 أوقية. المجيد الجن: أوكيد
1 أوقية. كامباري
1 أوقية. Cocchi Vermouth di Torino

ضع جميع المكونات في شاكر مليء بالثلج. يقلب ، ثم يصفى في زجاج صخري بالثلج أو كوب كوكتيل مبرد. مقبلات مع شريحة البرتقال.

ما هو أكثر الخريفية من الشوكولاتة والنبيذ الأحمر والذهب؟ ماذا عن الثلاثة مجتمعة؟ تم تطوير Conquistador خصيصًا لتسليط الضوء على معمل تقطير الكاكاوسائل الشوكولاتة دون إستيبان - المصنوع من حبوب الكاكاو المزروعة في مزرعة تقطير منطقة البحر الكاريبي ، ثم تحميصها وتتبيلها بروح القصب.

الفاتح

1 أوقية. دون إستيبان شوكولاتة ليكيور
1 أوقية. نبيذ ماديرا
1/4 أوقية بيير فيران دري كوراساو رقائق الذهب الصالحة للأكل

ضع المكونات الثلاثة الأولى في شاكر كوكتيل مليء بالثلج في الغالب. يُرج ويصفى فوق الثلج الطازج في زجاج صخري. تُزين برقائق الذهب الصالحة للأكل.

The Sweet Jane هو أكثر من مجرد تكريم من Velvet Underground: إنه مشروب ويسكي حلو مع لمسة مريرة وحارة من Amaro Amerigo الموسمي محلي الصنع.

الحلو جين

1 1/2 أوقية أرملة جين مستقيم بوربون ويسكي
1/4 أوقية أمارو أميريجو (انظر الوصفة أدناه)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
نوعية جيدة أو الكرز الشوكولاته محلية الصنع
تويست البرتقالي

ضع جميع المكونات في شاكر كوكتيل مملوء في الغالب بالثلج ، وحركه جيدًا ، ثم صفيه في كوب كوكتيل أو كوبيه. زينها بكوكتيل الكرز و / أو نكهة البرتقال.

أمارو أميريجو

16 أوقية. التوت البري الطازج
2 كوب فودكا 80 برهان
1 كوب ماء
1 كوب سكر حبيبي
3 أعواد قرفة
3 حبات بهارات
2 يانسون كامل
1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون
1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المبشور
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

تُمزج جميع المكونات في مرطبان بغطاء محكم وتوضع جانباً دون تبريد لمدة أسبوع. بعد أسبوع ، افتح البرطمان وجرب المزيج. إذا لم تكن النكهات قوية بما يكفي بالنسبة لك بعد ، فأعد ختمها وحاول مرة أخرى في غضون أيام قليلة. عندما تحب المذاق ، صفي المزيج ثم الزجاجة. اترك وشأنه ليومين للالتقاء.

اعتدنا على مشروبات الويسكي الساخنة ، لكن الفودكا الساخنة؟ هذا المشروب يسحبه ، ومع تقليب الكمثرى وعصير التفاح الساخن معًا ، يمكنك تقريبًا تذوق البستان.

تفاح غير مألوف

1 1/2 أوقية Uncouth Vermouth الكمثرى الزنجبيل
1/2 أوقية. الفودكا الصناعية القياسية
3 أوقية. عصير التفاح الساخن

ضع المشروبات الروحية في قاع فنجان القهوة واملأ عصير التفاح الساخن. لا حاجة للتزيين ، لكن عود القرفة لن يكون سيئًا.

لقد حان الوقت لبدء سيطرة القرفة على طعامنا ومشروباتنا التي استمرت لأشهر. ما هي أفضل طريقة للدخول في سيطرتها من تناول هذه القرفة... ديكيري؟ إنه صيفي قليلاً ، لكن في الغالب ، علاج مثالي بالقرفة للموسم الانتقالي.

ميدتاون بوتليجير

2 أوقية. رم أوني
3/4 أوقية عصير الليمون
1/2 أوقية. شراب سينابارك (انظر أدناه)
1/2 أوقية. 43- مسعود
1 رشة جوز الطيب المبشور

ضع المكونات الأربعة الأولى في شاكر كوكتيل مليء بالثلج في الغالب. يُرج جيدًا ويُصفى جيدًا في كوبيه مجمدة. تُزين بجوزة الطيب المبشورة.

شراب سينابارك

1 لتر سكر
1 لتر ماء
2 كوب سينابارك (أو 10-12 عود قرفة)

قسّم أعواد القرفة إلى شظايا صغيرة أو اسحق الزنجفر. تُمزج المكونات في قدر صغير وتُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُترك طوال الليل للحصول على أفضل النتائج. سلالة وزجاجة.

كينغز كاونتي تقطيريُصنع ويسكي "الشوكولاتة" من خلال غرس حبوب لغو القمر مع قشور حبوب الكاكاو - مصدرها من مكان قريب ماست براذرز صانعات الشوكولاتة. إنه طعم مر ومذاق شوكولاتة داكنة قد يذكرك بالكمأ ، ولكنه ملاحظة مثالية لهذا الخريف على الطراز القديم.

شوكولاتة داكنة قديمة الطراز

1 1/4 أوقية Flor de Cana 7yr Rum (يمكن أن يكون الروم القديم بديلاً مناسبًا هنا)
3/4 أوقية ويسكي كينجز كاونتي بالشوكولاتة "المنكهة"
داش شراب بسيط
2 شرطات رسوم الإخوة الخوخ المر

ضع جميع المكونات في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج في الغالب ، وحركه ، وقدميه على صخرة (صخور) طازجة ، مع لمسة برتقالية.

قام خبير الكوكتيل ويل نولاند بإعداد مشروب الويسكي هذا من أجله Sidecar بروكلين. إنه مشروب الحصاد المثالي ، مع حلاوة ذرة بوربون التي تظهر جنبًا إلى جنب مع توابل kümmel (بذور الكراوية والكمون والشمر).

ويسكي أبل

2 أوقية. فان برانت ستيلهاوس بوربون
3/4 أوقية شراب التفاح البسيط (انظر أدناه)
1/2 أوقية. عصير ليمون
داش كوميل
اندفاعة من المرارة العطرية المفضلة لديك

هز جميع المكونات بقوة في شاكر الكوكتيل وصفيها في زجاج صخري. يُزين برقائق التفاح المجففة (انظر أدناه).

شراب التفاح البسيط

خذ أجزاء متساوية من عصير التفاح الجيد والسكر واخلطهما حتى يمتزجا.

رقائق التفاح المجففة

قطعي تفاحة إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين أو سكين حاد. ضعها على رف تجفيف في منتصف فرن 175 درجة فهرنهايت. سيعتمد وقت الخبز على عرض الشرائح ، لكن يجب أن يكون هناك القليل من المرونة لها حتى تجف عندما تبرد. دعهم يبردوا على الرف لكن اسحبهم وهم ما زالوا مرنًا وإلا سوف يلتصقون بالحامل.

هذا كوكتيل بسيط يعرض كلاً من الفودكا والبنجر - مما يعني أنه لا عجب أنه الكوكتيل المفضل لديف كيريكو ، المؤسس المشارك لـ مصنع تقطير المدينة الصناعية. "إنه أبسط كوكتيل في العالم. ما أحبه حقًا في هذا المشروب هو أن عناصر المشروب تبقى منفصلة حتى تتمكن من تذوق الفودكا بمفردها وبعد ذلك ، عندما تشربها ، تحصل على المزيد والمزيد من نكهة البنجر ".

عودة البنجر

2 أوقية. الفودكا الصناعية القياسية
1/4 أوقية دولين الفيرموث الجاف
1/4 أوقية عصير البنجر البارد والمخلل (انظر أدناه)
شمندر نيء مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

أضف أول مكونين إلى شاكر مليء بالثلج. قلب لمدة 30 ثانية حتى يذوب الجليد تمامًا. صفي الفودكا والفيرموث في كوبيه مبرد أو زجاج كوكتيل. قم بقياس عصير البنجر المخلل البارد واسكبه فوق الفودكا. يجب أن يسقط إلى قاع الزجاج. تُزين بشريحة رقيقة من البنجر النيء.

مخلل البنجر السريع الأساسي

1 رطل. البنجر المبشور
2 كوب خل أبيض
1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
1 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون

يُمزج الخل والسكر والملح في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ويُسخن للخلط. يُرفع عن النار ويُضاف البنجر المبشور ويترك لمدة 30 دقيقة. نقل إلى أوعية ميسون أو غيرها من الحاويات المعقمة محكمة الإغلاق للتخزين.

اقرأ المزيد elledecor.com:

هذا ما تبدو عليه شقة بقيمة 80 مليون دولار

بيلي جويل يبيع منزل الشاطئ المزين بـ Nate Berkus مقابل 19 مليون دولار

12 حلًا بسيطًا لمشاكل المنزل الشائعة

16 طريقة لترخيم منزلك بأقل من 100 دولار