وصفة سلطة الزنجبيل والطماطم

يكشف الشيف التنفيذي Laurent Tourondel ، من مطعم Brasserie Ruhlmann ، عن وصفة هذه السلطة الصيفية اللذيذة.

لوران تورونديل

6 خدمات

مكونات

قطعة زنجبيل مقاس 6 إنش مقشرة

ربع كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة خل شيري معتق

24 حبة من الطماطم الموروثة الصغيرة أو الطماطم الناضجة متعددة الألوان ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعماً

ربع كوب ريحان مفروم خشن

2 كوب من البطيخ الخالي من البذور أحمر أو أصفر ، مقطع إلى قطع 1 بوصة

2 كوب جرجير صغير

كوب زيتون أسود مقلي منزوع النواة ومقطع إلى شرائح

2 قطعة بوراتا 8 أونصة

ملح وفلفل

طريقة

1. ابشر الزنجبيل على الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق.

2. لف الزنجبيل في مربع من القماش القطني واضغط على وعاء متوسط ​​لاستخراج العصير. يجب أن يكون لديك حوالي 4 ملاعق كبيرة.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي عصير الزنجبيل مع نصف كوب زيت زيتون وخل شيري.

4. أضيفي الطماطم والبصل الأحمر ونصف الريحان وقلبي حتى تمتزج جيداً. يتبل بالملح والفلفل.

5. اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

6. بمجرد أن تتبل الطماطم أضيفي البطيخ وقلبي حتى تمتزج جيدًا.

7. في وعاء خلط منفصل ، رشي الجرجير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.

8. قسمي الطماطم والبطيخ إلى 6 أطباق. يُرش بأي تتبيلة متبقية ويُزين بالريحان المتبقي والزيتون الأسود. قطع كل قطعة بوراتا إلى 3 قطع. تُسكب البوراتا بالتساوي فوق السلطة وتوضع فوقها جرجير صغير.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.