جون بيش فخذ خروف مشوي مثالي

"حاول العثور على لحم خروف يربى في المراعي وخالٍ من الهرمونات والمضادات الحيوية. إنه يحدث فرقًا كبيرًا - لنا وللحملان! جودة اللحم والحرص على عدم الإفراط في طهيها هي أسرار الكمال في الحمل ".

مكونات
1 6-7 رطل-قدم فخذ من لحم الضأن ، عظم فيها
ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً
2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المسحوق
2 طن زيت زيتون
أوراق من 2 غصن من كل من إكليل الجبل الطازج والزعتر الطازج والبردقوش الطازجة المفرومة
1 بصلة مفرومة
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم مفروم
قشر 1 ليمون

الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. تبلي اللحم بكميات وفيرة بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون ، ثم دلكي الساق بزيت الزيتون والأعشاب المفرومة.

2. نثر البصل والجزر والثوم في مقلاة ثقيلة القاع. ضع اللحم فوق الخضار. نرش قشر الليمون فوق لحم الضأن.

3. ضعي الصينية في الفرن وقللي الحرارة إلى 250 درجة فهرنهايت. شوي لحم الضأن لمدة ساعة أو نحو ذلك ، حتى يسجل اللحم درجة حرارة داخلية تبلغ 135 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحم. صفي واحتفظي بكل من الخضار وعصائر عموم للصلصة أدناه.

لتحضير صلصة البان الأساسية

مكونات
2 طن طحين
½ كراث ، مفروم
خضروات مصفاة
1 كوب مرق دجاج أو لحم بقري
1 غصن زعتر طازج
ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات
في قدر صغير ، سخني الدهن على نار متوسطة عالية. قلبي الدقيق واستمري في التحريك لمدة 3 دقائق. يضاف الكراث ويقلب لمدة دقيقتين. قلّب الخضار لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق مع التحريك حتى لا تتشكل كتل. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. نضيف الزعتر ونتبل بالملح والفلفل ونترك الصلصة تنضج لبضع دقائق. قدّميها مع لحم الضأن المشوي.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.