أسوأ 7 عادات طبخ تحتاج إلى كسرها

ذهبنا إلى المحترفين - الخبراء في مطابخ اختبار التدبير المنزلي الجيد - أن أسألهم ما هي الأخطاء الفادحة في الطهي في المنزل والتي هي أكبر مضايقاتهم للحيوانات الأليفة. هذا ما قالوه.

1. عدم وجود خطة - أو عملية

فكر في وجبتك الكاملة قبل أن تبدأ وتعظيم الكفاءة ، كما يقول شيري روجيكارن مساعد محرر الطعام في Good Housekeeping Test Kitchen. إذا لم تشغل الفرن أو تسخن الماء قبل أن تبدأ أي شيء آخر ، فقد تضيع الكثير من الوقت. أو ما هو أسوأ من ذلك ، قد يعني التوقيت السيئ أن أحد الأطباق ينتهي في وقت متأخر عن الآخر (مرحبًا ، طعام بارد) أو أنك تحدق في علبة دجاج مجمدة في الساعة 6:30 مساءً.

2. باستخدام سكاكين غير حادة

هذه خطيئة أساسية. إن القطع ، والتقطيع ، والتقطيع ، أيا كان ، بسكين مملة ليس محبطًا فحسب ، بل يمكن أن يؤدي بسهولة إلى جرح نفسك (أوه!). امنح السكين عدة تمريرات على مبراة فولاذية قبل كل استخدام وشحذها عدة مرات في السنة ، كما يقول شارون فرانك، مدير معهد التدبير المنزلي الجيد لأجهزة المطبخ ومختبر التكنولوجيا.

3. مكونات الدهن

هذا أمر مهم للخبز: إنه علم ، لذلك لا تفرط في الإبداع. عندما تبدّل كثيرًا ، قد ينتهي بك الأمر إلى أن يصبح طبقك مختلفًا تمامًا - وليس مذاقًا جيدًا. إذا وجدت أنك تريد تغيير الكثير ، فما عليك سوى اختيار وصفة أخرى تتضمن أشياء لديك بالفعل.

4. الاعتماد كثيرًا على المرق أو المرقة المعلبة

نصيحة: إذا كنت لا تشرب أو تأكل مباشرة ، فلا تطبخ بها. انتقل إلى الماء المملح على مرق سيئ المذاق عند الشك. يعترف فرانك "أنا أكره مرق الخضار المعلب بشكل خاص".

5. بالحديث عن الملح ، لا تكن بخيلاً

تحتاج مياه المعكرونة إلى الملح ، لذلك لا تبخل. بغض النظر عن مقدار الملح الذي تضيفه إلى الصلصة الخاصة بك ، فإن طعم المعكرونة المسلوقة بدون ملح سيكون مسطحًا. "المعكرونة تمتص فقط حوالي 12٪ من الملح المضاف - لقد أجرينا اختبارًا في المعهد قبل بضع سنوات! - فلا تخافوا منه " سوزان ويستمورلاند مدير مطبخ اختبار التدبير المنزلي الجيد.

5. لا تتذوق طعامك وأنت تطبخ

يقول روجيكارن: "لا أعرف أي طاهٍ موهوب جدًا بحيث يمكنه فقط تقديم طبق دون تذوقه وجعله مثاليًا". هذا صحيح: حتى المحترفين يتذوقون باستمرار ويتبلون - ويذهبون إلى أبعد من الوصفة للحصول على النكهة التي يريدونها بالضبط.

6. تخزين منتجات الألبان بشكل خاطئ

لا تضع عناصر مثل الحليب واللبن والزبدة على باب الثلاجة - هذه هي المنطقة الأكثر دفئًا والتي ستفسد بشكل أسرع. بدلًا من ذلك ، احتفظ بهذه الأطعمة على الأرفف الداخلية.

7. إساءة استخدام أدوات الطهي غير اللاصقة

حافظ علي رذاذ الطبخ بعيدًا عن أواني الطهي غير اللاصقة. يطبخ الرذاذ بالفعل على السطح ويصبح من المستحيل تنظيفه تقريبًا. النتيجة: لم تعد المقلاة غير لاصقة. وأثناء تواجدك فيه ، احتفظ بسكاكينك وأجهزة التنظيف الكاشطة بعيدًا أيضًا. أنت ملزم بإجراء تخفيضات وإفساد النهاية.

أكثر من التدبير المنزلي الجيد:
• الطريقة الخاطئة لاستخدام أواني الطهي غير اللاصقة
• 7 أشياء تدمر البطاطس المهروسة
• 9 من أكبر الأخطاء التي يمكنك صنعها لخبز ملفات تعريف الارتباط

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.