أفضل كتب الطبخ لوجبات سهلة وصحية
يمكن أن يكون الطهي حقل ألغام لأي شخص بدأ للتو. ما هي كمية الملح التي يجب أن أضيفها؟ ما هي الحرارة التي تنتج أفضل النكهات؟ يتم الرد على هذه الأسئلة وغيرها من الأسئلة التي لا نهاية لها في الكتاب المقدس الشامل والمنهجي للشيف Samin Nosrat حول تقنيات الطهي. بالإضافة إلى شرح عناصر الطهي الجيد ، فإنه يوفر طرقًا لتحركات أساسية مثل تحمير البصل والوصفات البسيطة مثل سمك السلمون المزجج بفول الصويا.
اشترِ الآن: 19.04 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
قام جزارون عصريون في لندن Ginger Pig بتفكيك الحيوان في دليل اللحوم هذا تنقسم إلى لحم خنزير ولحم بقر ولحم ضأن ودواجن ولعبة ، وتنقسم أيضًا إلى وصفات لمدة 12 شهرًا من السنة. بالإضافة إلى مزيج ضخم من الوصفات من كرات اللحم في صلصة الطماطم إلى برغر لحم الغزال إلى شرائح اللحم ، فإنه يقدم أيضًا نصائح حول شراء وإعداد ونحت اللحوم.
اشترِ الآن: 20.29 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
شهد صعود النظام النباتي وفرة في كتاب الطعام الجدد الذين تعاملوا مع الخضار على أنها الحدث الرئيسي بدلاً من كونها طبقًا جانبيًا حزينًا. أحد قادة الثورة هو الشيف وكاتبة الطعام آنا جونز ، كتابها الأولطريقة حديثة لتناول الطعام
كانت ضربة ساحقة ، حتى مع الحيوانات آكلة اللحوم. كانت متابعتها مثيرة للإعجاب بنفس القدر مع الوصفات المبتكرة مثل أرز القرنبيط المقرمش مع الكاجو المتبل اللزج وسلطة بلودي ماري مع الأرز الأسود. كما يتضمن ثلاثة أقسام للوجبات الجاهزة في أقل من 20 و 30 و 40 دقيقة.اشترِ الآن: £ 17 ، أمازون
يُنسب الفضل على نطاق واسع في إحداث ثورة في الطبخ الشرق أوسطي إلى بريطانيا ، وقد جعل ذوق يوتام أوتولينغي في النكهة والمكونات غير العادية مطاعمه في لندن مكانًا لمحبي الطعام. كتابه الخامس والأخير للطبخ مليء بالوصفات التي تعد وليمة لجميع الحواس مثل القرع مع طماطم الزنجبيل وحساء الخرشوف القدس مع بيستو السبانخ. يجدر البحث بعيدًا قليلاً عن بعض المكونات غير العادية المطلوبة - لن يتوقف ضيوفك عن الإعجاب.
اشترِ الآن: 28 جنيهًا إسترلينيًا ، أوليفر بوناس
شهد عام 2017 وصول بعضنا إلى ذروة إجهاد `` الأكل النظيف '' ، مع وجود العديد من كتب الطبخ الصحية التي لا ترقى إلى مستوى التوقعات ، ولكن ليس كذلك في حالة كتاب ميشيل كرانستون الذي هو احتفال بالنكهة وليس ضبط النفس. مع وصفات مثل سلطة الجمبري مع الكسكس اللؤلؤي أو الدجاج المسلوق مع طماطم الهريسة ، هذا دليل على أن الأكل الجيد لا يجب أن يكون معقدًا أو بائسًا.
اشترِ الآن: 13.78 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
يقدم مطعم Magnate Mark Hix أفضل المأكولات البريطانية في هذا الاحتفال من المنتجات والنكهات. مقسمة إلى أشهر السنة ، المكونات الموسمية Hix الكرز وتحويلها إلى الطهي الأطعمة اللذيذة مثل الكركند وسلطة جيرسي رويال ، والبصل في خليط البيرة والأرانب البرية المطهو ببطء الفطر.
اشترِ الآن: 14.99 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
إذا مررت عبر سوق بورو في العام أو العامين الماضيين ، فستفاجأ بقائمة انتظار الثعابين خارج نقطة الباستا الساخنة الطازجة. الآن لا داعي للقلق لأن مطعم Trullo الشقيق قد أطلق احتفالًا بالمقبلات الإيطالية والمعكرونة والمزيد مع العديد من الوصفات السرية بالداخل. أعد إنشاء pici cacio e pepe أو نبات القراص تاجلياريني مع صفار البيض في المنزل.
اشترِ الآن: £ 17 ، أمازون
في شمال لندن ، تحظى طوابير الإفطار خارج كارافان بشهرة متساوية ، حيث يتم تقديم وجبة فطور وغداء طوال فترة بعد الظهر مع أطباق مبتكرة من الأطباق الكلاسيكية. يعيد كتاب الطهي الأول الخاص بهم إنشاء هذا السحر مع أطباق الإفطار الفريدة حقًا طوال اليوم مثل البيض المخبوز وعجة السلطعون وتجزئة لحم الخنزير ، ونعم حقًا كوكتيل الإفطار أيضًا.
اشترِ الآن: 20 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
دفء وعمق توابل الشرق الأوسط تم فك شفرتها بخبرة من قبل الشيف البريطاني-الإيراني سابرينا غيور ، التي وصفاتها لا تنطوي على عمليات معقدة أو رحلات لا نهاية لها إلى محلات السوبر ماركت المتخصصة. ستندهش من نتائج المواد الغذائية الأساسية مثل الكمون والكركم.
اشترِ الآن: 11.99 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
أول كتاب طبخ من سيئ السمعة مخبز بار الحليب في نيويورك وصفات مثل كعك السماد المحشو بالبسكويت المملح وكعك الكمأ و "فطيرة الكراك" مع قشرة الشوفان. هنا ، البودينغ أكبر من كونه رقيقًا ولا يحتاج إلى إخراجه من الفرن بشكل أصلي. هم أيضًا أقل اهتمامًا بالمهارات العلمية على مستوى ماري بيري ويعطون ما يفعله معظم الناس بعد العشاء - جرعة كبيرة من السكر وقليلًا من المرح.
اشترِ الآن: 25 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون
