Капелини с домати и босилек Рецепта от Ина Гартен

Капелини с домати и босилек

Обслужва 6

½ чаша добър зехтин, плюс допълнително за тенджерата за паста

2 супени лъжици смлян чесън (6 скилидки)

4 пинти малки чери домати или гроздови домати

18 големи листа босилек, набраздени

2 супени лъжици нарязан пресен къдрав магданоз

2 чаени лъжички нарязани пресни листа мащерка

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

½ чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер

¾ килограм изсушени капелини или паста за ангелска коса

1½ чаши прясно настърган пармезан

Допълнително нарязан босилек и настърган пармезан за сервиране

1 Загрейте голяма тенджера с вода и добавете две супени лъжици сол и малко масло в тенджерата.

2 Междувременно загрейте ½ чаша зехтин в голям (12-инчов) тиган. Добавете чесъна към олиото и гответе на среден огън за 30 секунди. Добавете доматите, босилека, магданоза, мащерката, две чаени лъжички сол, чушката и люспите от червен пипер. Намалете котлона до средно нисък и гответе за пет до седем минути, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да омекват, но не се разпадат.

3 Докато доматите се готвят, добавете капелини в тенджерата с вряла вода и гответе за две минути или според указанията на опаковката. Изцедете пастата, като запазите част от водата за пастата.

4 Поставете пастата в голяма купа за сервиране, добавете доматите и пармезана и разбъркайте добре. Добавете малко вода за паста, ако пастата изглежда твърде суха. Сервирайте големи купички паста с допълнително поръсен босилек отгоре и голяма купа допълнителен пармезан отстрани.

Прочетете още въпроси за Ина тук.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.