Том Кичин за перфектната кухня, MasterChef и готвене в микровълнова печка

Микровълновата печка на храната ви може да не е първият съвет, който бихте очаквали да чуете от готвач със звезда на Мишлен, но Том Кичин, с фонетично подходящото си фамилно име, предполага точно това.

Застъпвайки се за готвене в микровълнова фурна, той разкрива, че това може да бъде далеч от претоплянето на снощната вечеря и всъщност да даде възможност за творческо и вкусно готвене.

Роденият в Единбург Том е награден с първата си звезда от Мишлен на 29-годишна възраст и става най-младият носител на престижното отличие. Собственикът на ресторанта The Kitchin, той също се явява като гост съдия и ментор Майстор готвач, наред с други предавания.

Говорихме с Том, за да разберем за идеалната му кухня, новата му книга, работата с Panasonic и как да извлечем максимума от готвене в микровълнова...

Какво прави перфектната кухня?

Пространството в кухнята е наистина важно за мен - това е стаята на къщата, където прекарваме толкова много време като семейство и се наслаждаваме на това пространство, за да се наслаждаваме на готвене, чат, хранене и релакс.

Що се отнася до перфектната кухня, пространството за всичко е толкова важно-обичам да имам кухня с отворен план, с остров за приготвяне на храна, поръчкови шкафове за нашите тенджери и тигани, някъде да закача ножовете, хладилник за вино и голяма площ за моята колекция от готварски книги, които съм събирал през годините!

Имаме и кран за топла вода от Quooker у дома, което е брилянтно допълнение към кухнята, като ви дава вряща вода с едно натискане на бутон - наистина може да спести време.

---

* Разгледайте дома на знаменития готвач Том Кичин в скандинавския шик *

---

Колко важно е мястото на кухнята във вашия дом?

Нашата кухня е истинското сърце на нашия дом. Моята съпруга Михаела го проектира и е с отворен план и чиста подплата, и е много приветливо и топло пространство. Наслаждавам се на тези моменти, когато приготвяме и ядем добра храна с Михаела и четирите ни млади момчета, когато можем.

Михаела и аз също обичаме да се забавляваме и да имаме приятели и семейство, за да се насладим на голям празник. Това за мен е идеалната кухня - пространство, където хората искат да се съберат и да се съберат, за да споделят страхотна храна и да наваксат.

Какви основни елементи трябва да има всяка кухня?

Много хора вярват, че трябва да имат всички най -нови джаджи, за да приготвят страхотни ястия, но наистина имате нужда само от няколко основни продукта. За мен едно от тези основни неща е кухненски робот (49,99 паунда, Amazon), което винаги се шегуваме върши работата на комисар готвач у дома! Те струват малко повече, но си заслужава, тъй като правят всичко - от нарязване, разбъркване и смесване до кипене и задушаване.

Когато инвестирате в кухненска притурка, също е важно да се уверите, че купувате такава, като комбинирана микровълнова печка, която предлага набор от функции, позволяващи разнообразно готвене в кухнята.

Добрият комплект ножове е друго съществено нещо и нещо, без което никой готвач не може.

Сега микровълните са толкова често срещани в кухнята, колко са полезни?

Тази година се навършват 70 години от микровълнова печка и работих с Panasonic, за да покажа как този основен кухненски уред се е развил, за да предложи много повече от подгряване на снощната вечеря.

Наскоро разработих меню от три ястия от миди, изпечени от черупки, хрупкаво печено свинско коремче и гъба от джинджифил на пара, използвайки само Panasonic Steam комбинирана парна микровълнова печка NN-CS894 тъй като има възможност за пара, печене, скара и микровълнова в една новаторска машина. Ако искате да приготвите вкусни гурме вечери, комбинираната микровълнова ще гарантира, че няма да прекарвате часове в кухнята, благодарение на комбинираната функционалност и иновативната технология.

Какви са някои от ползите от готвенето в микровълнова печка?

За много заети работещи семейства удобството е от ключово значение. Готвене в микровълнова печка ви позволява да приготвяте вкусни вечери, на които всеки ще се наслади по бърз, прост и удобен начин. Днешните микровълни могат да направят много повече и трикът е да ги използвате по различни начини и да изпробвате нови неща като готвене на пара, скара и печене.

Кои са любимите ви ястия за приготвяне в микровълновата?

От задушена сьомга до остъклено свинско коремче - което е наистина хрупкаво отвън и нежно отвътре - до пудинг с гъба от джинджифил, можете да направите много, ако мислите малко креативно и се напънете да опитате ново неща.

Като гост съдия в MasterChef, бяхте ли изненадани от нивото на умения и талант от състезателите?

Това, което ме впечатли, беше страстта, вълнението и шофирането от тези готвачи. Ако имате това и наистина готвите от сърце, можете да постигнете страхотни неща. Много от хората, които срещнах, просто искаха да се напънат и да научат повече - да научат за продукта, да разберат откъде идва и да се опитат да овладеят нови техники. За мен това са нещата, които правят страхотен готвач, независимо дали сте у дома или в професионална кухня.

Това съдържание се внася от Instagram. Може да успеете да намерите същото съдържание в друг формат или да намерите повече информация на техния уебсайт.

Какво мислите за появата на толкова много готварски предавания по телевизията?

Мисля, че възходът на кулинарните предавания е голям. Това е, което хората обичат да гледат днес и мисля, че това може да бъде само нещо добро. Ако насърчават повече хора да се интересуват от това да научат за храната, за съставките, за това къде е храната идва от и вълнуващи начини, по които можете да го приготвите, това е наистина окуражаващо, особено за младите хора.

Можете ли да ни разкажете всичко за новата си книга?

Последната ми книга, Месо и дивеч (8,99 паунда, Amazon) е празник на някои от любимите ми съставки, с които да работя.

Винаги ме питат за съвети как да готвя различни видове и парчета месо и дивеч. Наистина вярвам, че много хора имат истински интерес да готвят с месо и дивеч, но знам, че много домашни готвачи се чувстват извън зоната си на комфорт, приготвяйки някои ястия от нулата. В книгата исках да споделя моето вдъхновение и да покажа, че може да бъде лесно, достъпно, възнаграждаващо и вълнуващо да се готви с тези различни съставки.

Аз съм изключително страстен по отношение на готвенето с дивеч и съм голям застъпник да науча наистина за продуктите, да откривам различни начини за насладете му се и извлечете най -доброто от него - тази страст е нещо, което исках да споделя, за да насърча повече хора да видят колко вълнуващ може да бъде процесът бъда.

Книгата съдържа огромен избор от рецепти - някои са наистина прости и могат да направят идеалната бърза семейна вечеря, други ястията са по -предизвикателни и ще ви изтласкат от зоната ви на комфорт, но за мен готвенето става наистина вълнуващо!

За повече информация и рецепти от Panasonic, посетете theideaskitchen.co.uk.

Вземете вдъхновение, идеи и съвети, където и да сте! Следвай ни в Facebook: Къща Красива Великобритания | Pinterest: Къща Красива Великобритания | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.