Рецепта за торта с ягодов лед от пекарна Магнолия

Слоевете от летни ягоди, прясна бита сметана и шоколадови вафли правят неустоимо лакомство при топло време. Боби Лойд, президент и главен служител за печене на пекарна Magnolia, известна с отлични кексчета, предлага тази рецепта за торта без фурна. Научете повече за Кухня на годината в нашето ръководство за Кухня на годината 2010 с Джеф Луис.

1 литър тежка сметана

2 супени лъжици гранулирана захар

1 1/4 чаши ягодово пюре

Набиско шоколадови бисквитки (около 100)

1. Изсипете тежката сметана в купата на миксера. С нисък миксер бавно изсипете захарта. Започнете разбиването на средно висока скорост, докато кремът се сгъсти леко в средата. След като кремът започне да се сгъстява, разбийте на висока скорост за 30 секунди до 1 минута, докато кремът стане много гъст.

2. Извадете купата на миксера от стойката на миксера, внимателно добавете ягодовото пюре, сгънато в бита сметана, докато се комбинира напълно. НЕ РАЗМЪРВАЙТЕ КРЕМА! НЕ БИЧВАЙТЕ В МИКСЕРА ОТНОВО!

3. За да направите тортата Ice Box: Използвайте нестабилната си шпатула, започнете с поставянето на много тънък слой крем върху въртящата се салфетка и изглаждането на крема до вътрешния ръб на салфетката. Използвайте достатъчно крема, за да може първият слой вафли да залепне върху салфетката.

4. Вземете 7 вафлени бисквити и поставете около ръба на бита сметана и една в центъра. Уверете се, че вафлите са на еднакво разстояние една от друга.

5. Използвайте около 1/2 чаша крем за първия си слой, като използвате нестабилна шпатула, изгладете крема почти до ръба, докато едва виждате ръба на вафлата.

6. За втория слой използвайте още 7 бисквитки, като ги поставите директно между първия слой вафли, като се уверите, че са на еднакво разстояние един от друг.

7. Със следните слоеве на тортата подредете бисквитките като тухли. Например, третият слой вафли ще бъде поставен директно върху първия слой вафли, като се използва около 1/2 чаша бита сметана на слой.

8. Продължете с този модел, докато тортата е с височина около 10 до 12 слоя.

9. Съхранявайте в контейнер Tupperware в хладилник за 5 до 6 часа преди сервиране.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.