Лесна рецепта за шоколадови палачинки Lindt

115 гр обикновено брашно

10 гр качествен какао на прах

1 ч.ч. бакпулвер

40 гр crème fraîche

1 яйце

80 гр Lindt Excellence 70%, разтопен

120 мл мляко

Малко масло, за пържене

250 мл мляко

100 гр златна пудра захар

50 гр жълтъци (от около 2 яйца)

25 g царевично брашно

паста от ванилов боб

130 гр Lindt Excellence с нотка на морска сол, нарязана

20 g масло

1. За шоколадовия крем: Смесете млякото и половината захар и оставете да заври в тиган
2. Междувременно комбинирайте жълтъците, царевичното брашно, ванилията и останалата захар
3. Свалете тигана от котлона и добавете сместа от жълтъци в горещото мляко, разбийте заедно и върнете на огъня
4. Оставете да заври и продължете да загрявате, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гъста сметана
5. Свалете котлона, добавете шоколада и маслото Lindt Excellence и разбъркайте до копринено и гладко
6. Покрийте директно със стреч фолио и оставете да се охлади напълно
7. За да завършите, леко разбъркайте крема, за да се уверите, че е гладък.
8. За палачинките: Комбинирайте сухи съставки в купа за смесване
9. Добавете крем крем и яйцето
10. Комбинирайте млякото и разтопения Lindt Excellence 70%, създавайки гладък ганаш
11. Добавете към останалата смес и разбийте до гладкост
12. За да готвите, поставете незалепващ тиган на среден огън
13. Намажете тигана с малко масло и поставете тестото в тава (около супена лъжица за малка палачинка)
14. Гответе всяка палачинка за 3-4 минути или докато на повърхността се появят мехурчета
15. Обърнете и гответе още около 1 минута
16. Прехвърлете в чиния, за да се охлади леко
17. Щедро напълнете палачинките с шоколадовия крем, подредете и поднесете с малко шоколадов сос, ако харесвате. Също така е вкусно със сладолед или малко карамелизиран бекон и можете да използвате всеки бар Lindt Excellence за декадентския шоколадов крем.