12 неща, които не бива да слагате в бавната си готварска печка

Когато оправите нещата, бавните готварски печки могат да бъдат най -добрият приятел на зает човек. Но добавете грешното към вашата рецепта и ще се сблъскате с бедствие! Ето нашето удобно ръководство за това, което не трябва да поставяте във вашия крокпот.

Не добавяйте постно месо

Докато бавното готвене става по -твърдо, жилестите стави на месо (мислете говеждо пищяло, волска опашка, свинско месо) на нежни хапки, постните разфасовки (пилешки гърди, свинско филе, филе пържола) се готвят до здрава кожа. По -добре оставете тези парчета месо за пържене или печене на скара.

Не добавяйте сурово месо

Нежната топлина на Crockpot означава, че месото никога няма да има шанс да покафенее, но златистият цвят от пърженето му придава дълбочина на вкус. Ако не искате яхнията ви да е мека, първо изпечете месото, след което го сложете в бавната печка.

Не използвайте твърде много течност

Бавните готварски печки са отлични в задържането на влагата си, така че наливането на прекалено много запас или вода ще означава, че гювечът ви има безвкусен вкус. Ако използвате рецепта за яхния, която не е написана за бавната готварска печка (и моля, направете - това е чудесна идея!), Намалете количеството течност приблизително наполовина. Винаги можете да го допълвате по време на готвене, ако изглежда сух.

Не добавяйте летни зеленчуци

Дългото готвене е чудесно за омекотяване на твърди кореноплодни зеленчуци, но е брутално лечение за деликатни зеленчуци като тиквички, аспержи и грах и ще ги направи кашави. Не ги добавяйте към бавната готварска печка чак до края на времето за готвене.

Не добавяйте прекалено много подправки

Устоявайте на изкушението да станете глупави с лютите чушки - огнените съставки стават все по -горещи, колкото по -дълго се готвят. Поръсете ги с всичко в началото е само за пълни подправки. За всички останали е най -добре да ги разбъркате в последната минута.

Не добавяйте суров сушен боб НИКОГА (докато не направите това първо ...)

Бавните готварски печки са чудесен начин да се възползвате максимално от бобовите растения, но не гответе суров сушен боб в тях, защото можете да влошите вечерята си (или по -лошо). Много видове сушен боб, особено боб, съдържат токсично вещество, което трябва първо да бъде унищожено чрез готвене на висока температура, за да стане безопасно за ядене. Повечето съдове за готвене се готвят твърде внимателно, за да направите това, така че бързо сварете боба първо за 10 минути на котлона, отцедете, изплакнете, след което добавете към бавната си готварска печка.

Не добавяйте млечни продукти

Продължителното готвене на млечни продукти ги кара да се отделят. Добавянето на мляко, сметана или кисело мляко към съдовете в началото на готвенето е сигурен начин да завършите със зърнеста, водна бъркотия в края. Разбъркайте го, след като рецептата приключи с готвенето.

Не добавяйте прекалено много алкохол

Както бе споменато по -рано, бавните готварски печки не изпаряват много течност, така че поставянето на големи парчета вино или бира направо във вашия саксия не е добра идея. Алкохолът трябва да се изпари малко, за да е вкусен, а не кисел, затова опитайте първо да го намалите в отделен тиган на котлона.

Не добавяйте месо с кожа

Кожата върху парчета месо се нуждае от сухата топлина на печене или печене на скара, за да стане хрупкава. Пригответе ги в печка и в крайна сметка ще извадите неапетитни парчета кожа от гювеча си.

Не добавяйте меки пресни билки

Освен ако не използвате дървесни билки като розмарин или мащерка (и ако ги използвате, използвайте ги умерено, както са силно), готвенето на меки билки като босилек или кориандър твърде дълго ще заличи техния възхитителен аромат Имоти. Разбъркайте ги непосредствено преди сервиране.

Не добавяйте морски дарове

Точно както постните парчета месо, риба и миди трябва да се готвят за много кратко време или рискуват да бъдат унищожени. Единствените изключения са калмарите и октоподите, които могат да се възползват от бавното задушаване, за да ги омекотят до съвършенство.

Не добавяйте паста и ориз

Може да изглежда като спестяване на време, за да добавите тези основни съставки към яхнията си с бавна готварска печка, но това ще превърне упоритата ви работа в мрачна, замръзнала бъркотия - те са твърде нишестени и също готвят бързо. По -разумно е да готвите паста и ориз отделно, след като ястието ви е почти готово, и да ги сервирате заедно.

От: Добро домакинство във Великобритания | Снимки: Гети

Вземете вдъхновение, идеи и съвети, където и да сте! Следвай ни в Facebook: Къща Красива Великобритания | Pinterest: Къща Красива Великобритания | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.