Рецепта: Как да си направим меденки от нулата

350 гр обикновено брашно

100 гр саморастящо брашно

1 супена лъжица. смлян джинджифил

125 гр гранулирана захар

125 гр осолено масло, нарязано на кубчета

125 гр златен сироп

1 Голямо яйце, леко разбито

1. Загрейте фурната до 170 ° C/350 ° F/газ марка 4 преди да започнете. приготвяне на вашите меденки.
2. Пресейте брашното заедно в купа за смесване, добавете захарта. и смлян джинджифил и разбъркайте добре.
3. Добавете маслото. Разтривайте само с върховете на пръстите си. заедно съставките, докато сместа прилича на фини галета.
4. Когато цялото масло се смеси равномерно, направете кладенче в. център и добавете сиропа и яйцето.
5. Разбъркайте добре, като изтеглите някое от брашното, останало отстрани на. купата и спрете веднага щом се е образувала топка.
6. Поставете тестото върху чистия работен плот. Разделете на две и. смачкайте тестото на два равни плоски диска с еднакви размери. Покрийте и охладете до готовност. използвайте или разгънете веднага.
7. Поставете тестото върху лист пергамент и започнете внимателно. смачкване на тестото с точилка или с ръце. Покрийте с секунда. лист пергамент и след това използвайте точилката, за да разточите правилно.
8. Горният лист хартия може да се набръчка от време на време, просто. отлепете го и внимателно го изгладете, преди да започнете да търкаляте отново.
9. След това внимателно разточете тестото, докато стане дебело 5 мм. прехвърлете целия лист разточено тесто, все още притиснато между неговите листове. пергамент върху тава за печене и поставете в хладилника да се охлади поне 20 - 30 минути преди рязане.
10. Докато тестото ви се втвърдява, можете да изтеглите своето. шаблон за меденки на парче хартия. След като това е направено, вкарайте тестото и шаблона внимателно, за да получите вашите форми.
11. Извадете тавата си от хладилника и разстелете шаблоните. върху тестото. С помощта на остър нож вкарайте внимателно около всеки от тях и го отлепете. всяко излишно тесто. Ако искате да ги превърнете в декорации, направете дупка. горната част на всеки натруфен човек, оставете 1 см разстояние от върха.
12. Печете вашите меденки върху пергаментова хартия за 30 минути при. 170 ° C. Охладете ги напълно, преди да започнете да украсявате.