Mimi Thorisson Butternut Gratin

Мими Торисън, момиче от големия град от Хонконг, става случайна блогърка и шатлейн в селските райони на Франция и се влюбва в процеса на готвене. Разгледайте утешителна и вкусна рецепта от новата й книга, Кухня във Франция.

Съставки

3 супени лъжици несолено масло, плюс още за формата за печене

1 голям лук, тънко нарязан

1 скилидка чесън, тънко нарязана

1 ½ килограма тиква (около 1 голяма), обелена, разполовена по дължина, семена и тънко нарязана

¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче

Фина морска сол и прясно смлян черен пипер

½ чаша тежка сметана

¾ чаша пресни хлебни трохи

¾ чаша настъргано сирене Comte

Няколко пресен лук, нарязан на ситно

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 ° F.

2. Намажете с масло 10-инчов съд за печене.

3. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе до омекване и полупрозрачност, 4 минути. Добавете филийките тиква и индийското орехче и гответе до леко омекване, 3 до 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

4. Прехвърлете сместа от тикви в тавата за печене. Изсипете сметаната навсякъде, поръсете хлебните трохи и сиренето отгоре и поръсете с останалото масло.

5. Печете до златисто и с мехурчета, 25 до 30 минути. Сервирайте гратена веднага, поръсен с лук.

Опитахме го, ето какво мислят нашите редактори

„Ако готвех отново, щях да нарежа тиква с мандолина - направих го на ръка! Използвах обилно количество сол и черен пипер за сезон и резултатите бяха ярки и ароматни. " -Лора Юн, асоцииран пазарен редактор

„Направих си собствени трохи за хляб от еднодневна багета, която лежах наоколо, което даде на заливката приятна хрупкава зъбичка. На следващата сутрин сложих паширано яйце върху остатъците и ги изядох за закуска! " -Мелиса Колгън, пазарен редактор

Виж повече:

3 начина да оформите вашата количка

Вашето пълнопразнично меню

Перфектна брашно от сьомга със сос Берназ