Как да организираме коледната вечеря, без да се сринем

Традиционна коледна вечеря с всички гарнитури е това, което мнозинството от нас (66,7%) ще избере тази Коледа, според доклада за тенденциите на Lakeland.

И докато нарастването на флекситарианците и месоядните животни, опитващи се да намалят месото, означава, че продажбите на веганска храна са се увеличили значително годишно само 0,9% от хората ще готвят изцяло вегански ястия, докато още 9% ще готвят вегетариански хранене.

В това, което изглежда като бързо развиваща се тенденция, Лейкленд казва, че почти една четвърт (22%) от нас сега предлагат редица основни ястия по Коледа - сервират две или дори три основни ястия - често с поне две меса и вегетарианско или веганско ястие.

И така, колко от нас ще се стресират в кухнята, докато нашите гости се наслаждават на празничното забавление? Научих по трудния начин как да запазя спокойствие и да продължа. Ето моето ръководство за приготвяне на най -важната вечеря за годината без сълзи.

1.

Годината, в която опитах да пазарувам в интернет за първи път, го оставих до последната минута. Супермаркетът свърши с пресни кълнове и вместо това изпрати замразени. Това не беше успех. Поставяйте интернет поръчки (за всичко, не само за храна) за достатъчно време, тъй като популярните артикули и най -добрите слотове за доставка ще бъдат взети.

2.

Няма смисъл да купувате цялата тази храна, ако нямате къде да я поставите. Намерете час преди 25 -ти до почистете хладилника си, фризер и шкафове. Създайте място за съхранение на открито, безопасно от домашни любимци и диви животни. Средата на зимата е - зеленчуците, яйцата и виното няма да се разложат, ако е достатъчно студено за сняг.

3.

Няма да имате време да шумете шейкове, затова изчистете цялото ненужно кухненско оборудване от работните повърхности, за да освободите място за подготовка. Извадете също всички неща в буркани, от които се нуждаете. Сос от червени боровинки, чатни, горчица и т.н. Тогава няма да купите това, което купувате недей имате нужда и няма да забравите да поставите това, което искате направете нужда на масата.

4.

Подгответе масата на Бъдни вечер. Когато настройките на мястото са излъскани до съвършенство, това е тежест от ума ви. И след един твърде много мразовити семейни моменти, сега имам кръгла маса, която се кълна, че спира споровете кой къде седи.

5.

През деня никога не опитвайте рецепта, която все още не сте опитвали, или такава с неизмеримо време за приготвяне. Първата Коледа, в която се ожених, се опитах да направя кестенова печка за моя вегетариански съпруг - с пресни кестени. Опитвали ли сте се да обелите половин сто тежки пресни кестена набързо? В крайна сметка ядохме в 10 часа в Коледната нощ.

6.

Срокове. Всичко е във времето коледна вечеря. Научих се да правя колкото се може повече предварително. Защо не приготвите плънка, десерти и съставки като сос няколко дни преди 25 -ти и замразите или поставите в хладилник?

7.

Говорейки за времето, не е нужно да ядете Коледна вечеря по време на обяд (вижте обаче „Речта на кралицата“ по -долу). Няколко години успешно проведох кампания за изискан слот за ранна вечеря, което направи подготовката почти бавна. Изгладнелите тийнейджъри и предразположени към лошо храносмилане баби и дядовци принудиха часовника да се върне около 13.30 часа.

8.

Много важно: каквото и да се случва в кухнята, отделете се за 10 минути, облечете се в роклята си за парти и се представете. Не искате да поздравите гостите си, все още носещи пижамата си Рудолф и лицето ви капе от пот. Хората ще простят всичко, ако поне изглеждате така, сякаш контролирате.

9.

И не забравяйте, Вие контролират. Ако добронамерени роднини се опитат да нахлуят в кухнята, за да „помогнат“, дайте им действителна работа; биене на масло за ракия, белене на кълнове (ако не сте правили това предишния ден), освежаващи напитки или просто измиване.

10.

Тест фурната преди да опитате да натъпчете пуйка, прасета в одеяла, четири вида печени зеленчуци и вегетарианско печено ядки. Една Коледа трябваше да изпратя баща си за час с поднос с печени картофи и много топки за пълнене, защото фурната ми беше с капацитет. Не само размерът е от значение, но температурата на вашата опакована печка е в състояние да достигне и поддържа от 6 часа сутринта за няколко часа.

11.

Да, казах в 6 сутринта. Ако готвите голяма пуйка и коледната вечеря е преди речта на кралицата по заповед на възрастните роднини, откажете се от всички мисли за нежно начало на коледната сутрин. Трябва да настроите алармата, да включите фурната и да се подготвите за действие.

12.

Един добър съвет е да извадите пуйката от хладилника последно на Бъдни вечер и да я поставите на хладно място, така че да достигне стайна температура. Това помага да се намали времето за готвене. Но не го оставяйте там, където домашните любимци могат да се нахвърлят. Моят веднъж се плъзна по масата като по магия. Нашето слюнено куче беше до него и безумно се дърпаше кърпа за чай която го покриваше.

13.

Постигането на подвиг на всички готови ястия едновременно е като да жонглирате с желе. Най -малкото, инвестирайте в много фолио. Топлоизолираните чинии за сервиране с капаци са много полезни, а онези 70 -те години на миналия век, отопляема количка за домакини.

14.

Имам коледно признание. Трябваше да изколя поне една пуйка. Винаги има един чичо, който „харесва малко крак“, но когато бутането (буквално) дойде да бута, не се страхувайте да предприемете драстични действия и да изпечете крайниците отделно. След това върнете птицата непокътната, преди да я поднесете.

15.

Но моят съвет номер едно, не пийте твърде много алкохол преди и по време на приготвянето. Нищо не е създадено да създаде повече хаос и плач от кофата на Buck's Fizz, докато се подготвя най -сложната храна за годината. Впоследствие обаче, когато масата е натоварена и всичко е наред, никой не заслужава тост за шампанско повече от вас.

Харесва ли тази статия? Абонирайте се за нашия бюлетин за да получавате повече статии като тази директно във входящата си поща.

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

---

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.