Откриване на годни за консумация цветя от Джо Томпсън и Мери Джейн Патерсън

Награден градински дизайнер, Джо Томпсън, издаде новата си книга, Ревен Ревен още през май. Книгата е написана заедно с доживотна приятелка и готвачка от Лайтс, Мери-Джейн Патерсън, докато тя помага на MJ станете по -уверени в градинарството и засаждането, а самата тя получава съвети как да подобри готварството си умения.

Тук Джо и Мери Джейн обсъждат радостите от ядливите цветя.

Уважаеми Кук,

Бях напълно изумен, когато открих, че дренките са годни за консумация?! Невенчетата, настурциите (прекрасни и пиперливи) и поречът (чудесно за пускане в кубче лед в този заслужен G&T) са супер лесни за отглеждане. След като пораснете пореч във вашето градина, никога няма да останете без него. Винаги можете да го стартирате в зеленчуковия пластир, но бъдете сигурни, или имайте предвид, в зависимост от случая, че той ще се самосее навсякъде. Големите му космати стъбла и листа не са непременно най-красивите, но изглеждат съвсем у дома си в дива граница, така че се опитайте да ги задържите там.

Невенът изглежда наистина умен в зеленчукова градина. Имам редица от тях, растящи заедно с морковите, като се удвояват като средство против моркови; Нямам представа какъв е ароматът на невен (невен), който мухата не харесва, но е доказано (очевидно) и изглежда ми действа. Супата, която направихме онзи ден, беше вкусна и изглеждаше толкова красива с портокалови венчелистчета, разпръснати отгоре. Никога не бих мечтал, че една супа с основно цветна градина върху нея ще изглежда апетитно, но някак си вашата езотерична комбинация от далия-невен-мента действително проработи.

Как вървят тиквичките - споменахте, че ще натъпчете цветята all’italiana, как мина? Тиквичките са толкова лесни и имате нужда само от една или две растения да ви давам тиквички от лятото до есен.

Надявам се скоро да се видим,

Градинар

---

Уважаеми градинар,

Наистина се занимавах с годни за консумация цветя тази седмица, те изглеждат толкова красиви и могат да издигнат салата или супа от обикновени до необикновени. Толкова се радвам, че супата ви хареса миналата седмица, толкова е проста... Ще ви дам рецептата, толкова е лесна и може да се яде гореща или студена. Поставянето на венчелистчета от георгини и невен плюс накъсана мента отгоре изглеждаше зашеметяващо.

Дренките са ново откритие за мен, както и карамфилите! Вчера хапнах голяма мазнина от мрачно розов карамфил! Наистина беше доста вкусно.

Най -добрите цветя за ядене обаче са настурциите, сложих ги в зелена салата вчера и вижте трансформацията! Скучна салата се превърна в произведение на изкуството! Настурциите добавят прекрасен пиперлив вкус към салатата, докато трябва да призная другите, които опитах; георгините и невенът сякаш добавят към естетиката, а не към вкуса ...

Поръчах също пореч и виоли от Maddocks Farm Organics, които пристигнаха чисти и готови за употреба, направих кубчета лед с тях, за да се срещнем в градината следващата седмица за красив джин и тоник!

Моите тиквички се справят много добре и аз набрах цветята тази седмица и направих, както обещах, пълнени цветя от тиквички. Те бяха вкусни, пълнени с рикота, билки и лимонова кора и въпреки че изглежда страхотна сладка, те наистина не отнеха много време.

Накрая направих лимон и бъзов цвят торта с част от сърдечните, които направих през юни. Ако не сте направили нищо, няма значение, просто използвайте сърдечно закупено от магазина. Това е вкусна пандишпанова торта с извара от лимон и бъз и ако видите разходки на разходки, просто ги добавете за украса.

Мисля, че сме постигнали малко напредък с годни за консумация цветя и отсега нататък ще ги използвам много повече. Бисквитите с лавандула изникват в съзнанието ...

Както винаги, всичко най -добро,

Готвач.

• Ревен Ревен: Кореспонденция между безнадежден градинар и надежден готвач, от Мери Джейн Патерсън и Джо Томпсън, вече излезе. Купете от Foyles, Amazon или Водни камъни.

Харесва ли тази статия? Абонирайте се за нашия бюлетин за да получавате повече статии като тази директно във входящата си поща.

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

---

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.