Ина Гартен Рецепта за гръцка панзанела

Комбинирайки две от любимите си рецепти, Ина създава салата, която е идеална за обяд или като гарнитура за вечеря.

Добро зехтин
6 чаши (1-инчови кубчета) френски или италиански хляб, пресен или на ден
Кошерна сол
1 оранжерия краставица (обелена)
1 червен пипер, нарязан на едри кубчета
1 жълт пипер, нарязан на едри кубчета
1 пинта чери или гроздови домати, наполовина
1/2 малък червен лук, нарязан на полукръгчета
1/2 килограм сирене фета, нарязано на кубчета
1/2 чаша маслини Каламата, без костилки

ЗА ВИНАЙГРЕТА:

2 скилидки чесън, смлени
1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
1/4 чаша добър оцет от червено вино
1/2 чаша добър зехтин
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган. Добавете хляба и поръсете със сол; гответе на слаб до среден огън, като разбърквате често, от 5 до 10 минути, докато хубаво покафенее.

2. Междувременно разрежете краставицата наполовина по дължина и извадете семената с малка лъжица. Изхвърлете семената и нарежете краставицата с дебелина 1/4 инча и поставете в голяма купа. Добавете червения пипер, жълтия пипер, доматите и червения лук.

3. След това направете винегрета: Поставете чесъна, ригана, горчицата и оцета в малка купа и разбийте заедно. Разбърквайки непрекъснато, бавно добавете зехтина, за да се получи емулсия. Добавете 1 чаена лъжичка сол и черен пипер и овкусете за подправка.

4. Добавете фета, маслини и варени кубчета хляб в купата със салатата и добавете винегрета и разбъркайте леко. Оставете за 30 минути, за да се смесят вкусовете. Сервирайте при стайна температура.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.