Гъба с торта Виктория с лимончело и балсамови ягоди

„Това е моето мнение за класическата английска рецепта за 4, 4, 4 и 2„ Виктория “, която майка ми правеше. Ягодите се съчетават много добре с лимон и тази рецепта използва италианския лимонов ликьор limoncello, който ще намерите в италианските деликатеси и избрани магазини за алкохол. " -Кейти Куин Дейвис

Гъба с торта Виктория с лимончело и балсамови ягоди

Обслужва 8

Съставки

За пандишпанната торта

1 1/2 пръчки несолено масло, омекотено

3/4 чаша супер фина захар

3 яйца на свободно отглеждане

1 ч.ч. чист екстракт от ванилия

1 чаша плюс 2 T брашно, пресято

4 ч.ч. мляко

4 ч.ч. лимончело или 2 ч.ч. лимонов сок

8 унции маскарпоне

7 Т тежка сметана

Сладкарска захар, за прах

За ягоди от лимончело и балсамико

14 унции ягоди, обелени и на четвъртинки

2 1/2 T супер фина захар

2 1/2 T лимончело или 4 ч.ч. лимонов сок

2 ч.ч. балсамов оцет

1 малка шепа мента, ситно нарязана

Упътвания

1. Загрейте фурната до 400 градуса F и намаслете и подредете две 8 -инчови форми за торта с пружина.

2. Смесете маслото и захарта в миксер за 5 до 6 минути или до бледо и кремообразно. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне.

3. Добавете ванилията и половината брашно и разбийте, докато се включи. Добавете млякото и лимончелото или лимоновия сок и разбийте, за да се комбинират, след това добавете останалото брашно и разбийте, докато се комбинират.

4. Разделете тестото между подготвените тигани и изгладете върховете, след което леко почукайте тиганите по плота, за да отстраните всички въздушни мехурчета. Печете 20 до 25 минути или докато върховете станат златисто кафяви и шишче излезе чисто, когато се постави в центъра на всяка торта.

5. Извадете от фурната и оставете сладкишите да се охладят в тавите за 5 минути, преди да се обърнат върху решетки, за да се охладят напълно.

6. Междувременно, за ягодите, поставете ягодите, захарта, лимончело или лимоновия сок и балсамовия оцет в малка тенджера с тежко дъно. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона до ниско, добавете ментата и оставете да къкри 2 до 3 минути (ягодите трябва да са меки, но да запазят формата си).

7. Изцедете ягодовата смес, като запазите сиропа. Оставете ягодите настрани в купа. Върнете сиропа в тигана и поставете на среден огън. Оставете да къкри, докато намалее наполовина, след това изсипете ягодите и оставете да се охлади напълно.

8. Разбийте заедно маскарпонето и крема, докато станат гладки и достатъчно дебели, за да запазят формата си. Разпределете крема маскарпоне върху една пандишпанова питка и поставете върху чиния за сервиране, достатъчно голяма, за да хване всякакви сокове от плънката. Отгоре се поръсва със сместа от ягоди, след това се сандвичът на втория пандишпан отгоре и се поръсва обилно със захар за сладкари.

Опитахме го!

„Това е страхотен летен десерт. Не беше прекалено сладко или тежко, а презентацията беше много красива. Пълнежът от маскарпоне и сметана се разтече малко, когато го направих, така че следващия път ще използвам електрически миксер вместо бъркалка, за да създам по-дебел пълнеж. Ще добавя и още малко лимончело и прясна мента, защото какво не обичате в тези ярки, силни вкусове? " - Катрин Дживън, асистент на редактора на пазара

Извадено от Какво яде Кейти през уикенда; С любезното съдействие на Viking Studio, отпечатък на Penguin Random House Company

Още рецепти от HouseBeautiful.com:

• Амандин от пъстърва на Джон Беш
• 13 сладки лимонени лакомства за вашите пролетни празници
• Най -добрата рецепта за пълнен френски тост
• 11 бисквитки с изненада от устата

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.