Udělejte si tuto polévku hodnou polévky pro příští jarní párty

Je snadné omlouvat polévku - jen zřídka hlavní chod, téměř vždy pokorný čistič patra. Oprava Lulu Power? „Ozdob to! Udělejte z toho umělecké dílo. “Jejím trikem je použít barevné ozdoby. Vezměte si tuto lahodnou květákovou polévku, kterou ozdobila pečenou zeleninou a jasným pažitkovým a mrkvovým olejem, a poté přelité grilovaným taleggiem, mortadellou a fíkovým sendvičem.

„Vypadá to tak dobře, jen se do toho chceš ponořit,“ říká. „Přidejte suché rosé z Robert Sinskey Vineyards"a je to naprosto fantastické!"

Květáková polévka 

Slouží 6-8

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 malá žlutá cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 hlávkový květák, listy a jádro odstraněné, nasekané
• 1 litr kuřecího vývaru
• 1/2 šálku silné smetany (volitelně)
• 1/2 šálku strouhaného parmezánu
• 1 lžíce lanýžového oleje
• 1 lžíce medu
• 1/4 čajové lžičky nového koření
• 1/2 čajové lžičky Tabasco
• Sůl a bílý pepř podle chuti

Pokyny

1. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Vařte, dokud nezměkne, ale nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte květák a vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a duste, dokud květák nezměkne, 15 až 18 minut, poté směs protlakujte z ohně.

2. Vmíchejte zbývající přísady a dochuťte solí a pepřem. Nalijte polévku do misek a ozdobte opraženými cherry rajčaty, kousky cukety, cukrovým hráškem, nakrájenými ředkvičkami a vyluhovanými oleji.

Grilované Taleggio, Mortadella a Figový sendvič

Ingredience

• 1 bochník chleba, nejlépe ciabatta
• 1 libra tenké plátky mortadelly
• 1 1/2 libry taleggio
• Fig jam (volitelně)
• Dobrý olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

1. Litinovou pánev zahřejte na střední teplotu. Chléb nakrájejte na stejnoměrné plátky. Na jednu stranu rozprostřete dobrou vrstvu storyggia. Navrch přidejte pár plátků mortadelly. Na další kousek chleba namažte tenkou vrstvu fíkového džemu a chlebíček uzavřete. Obě strany sendviče potřete olivovým olejem. Navrch posypeme solí a pepřem.

2. Otestujte pánev pokropením trochou vody; pokud voda syčí, pánev je připravena. Umístěte sendvič do pánve. Vařte na jedné straně, dokud nebude lehce hnědá a křupavá, mírně zatlačte špachtlí, poté ji otočte a druhou stranu opečte. Sloužit.

Deanské vodní poháry od Julisky ($74, juliska.com), Kings spoons by Ralph Lauren Home (295 $/nastavení, ralphlauren.com) a tkanina Thierry Stripe od Hill Brown (Hillbrown.com).

Lulu Powers, alias „The Entertainologist,“ je designérka světového designu a autorka knihy Lulu Powers Food to Flowers. Sledujte ji na Instagramu @lulupowers.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.