Snadný recept na čokoládovou palačinku Lindt

115 g hladká mouka

10 g kvalitní kakaový prášek

1 lžička prášek na pečení

40 g crème fraîche

1 vejce

80 g Lindt Excellence 70%, roztaveno

120 ml mléko

Trochu másla, na smažení

250 ml mléko

100 g zlatý třtinový cukr

50 g žloutky (asi ze 2 vajec)

25 g kukuřičná mouka

vanilková pasta

130 g Lindt Excellence s nádechem mořské soli, nasekané

20 g máslo

1. Pro čokoládový krém: Smíchejte mléko a polovinu cukru a na pánvi přiveďte k varu
insta stories
2. Mezitím smíchejte žloutky, kukuřičnou mouku, vanilku a zbylý cukr
3. Sundejte pánev z ohně a do horkého mléka přidejte žloutkovou směs, společně prošlehejte a vraťte do tepla
4. Přiveďte zpět k varu a za stálého míchání pokračujte v zahřívání, dokud se ze směsi nestane hustý krém
5. Sundejte teplo, přidejte čokoládu Lindt Excellence a máslo a míchejte, dokud nebude hedvábná a hladká
6. Zakryjte přímo potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout
7. Na závěr krém lehce promíchejte, aby byl hladký.
8. Na palačinky: V míse smíchejte suché přísady
9. Přidejte crème fraîche a vejce
10. Zkombinujte mléko a 70%roztavenou Lindt Excellence a vytvořte hladkou ganache
11. Přidejte ke zbytku směsi a šlehejte dohladka
12. K vaření položte nepřilnavou pánev na střední teplotu
13. Pánev potřete trochou másla a vložte do ní těsto (asi lžíci na malou palačinku)
14. Každou palačinku vařte 3–4 minuty nebo dokud se na povrchu neobjeví bubliny
15. Otočte a vařte asi další 1 minutu
16. Přendejte na talíř, aby trochu vychladl
17. Palačinky bohatě naplňte čokoládovým krémem, naskládejte na sebe a podávejte s trochou čokoládové omáčky, pokud se vám líbí. Je také vynikající se zmrzlinou nebo karamelizovanou slaninou a na dekadentní čokoládový krém můžete použít jakoukoli tyčinku Lindt Excellence.