Klasické koktejly k popíjení hned teď

Přepracoval Lucinda Sterling, střední pobočka

Sterling si ji obvykle vyráběla z bourbonu, bitterů, cukru, třešně maraschino a pomerančového klínku, a místo toho si vytvořila svůj vlastní se zralým rumem. „Hrušky a fíky spojuji se zdravím, bohatstvím a dobře vyváženým tělem, tedy staromódní dámou!“

Staromódní dáma
1 1/2 dílu vyzrálého rumu (např Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 díl Carpano Punt E Mes
1/2 dílu Merlet Creme de Poire
2 kapky brooklynské polokulovité figové bitterové černé misky
Oranžový závitek, na ozdobu

Stavět ve skle. Přidejte led, kůru a ozdobte pomerančovým kroucením.

Přepracoval Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabassador

Nyní se obvykle vyrábí na bázi whisky a bitterů, klasický New Orleans sipper byl původně naplněn koňakem. „La Fontenelle byla skvělá postel se snídaní, ve které jsem zůstal ve francouzské oblasti Cognac. Inspirovala mě moje cesta a vinice, ovocné stromy a vše kolem francouzského venkova. “

La Fontenelle
1 1/2 oz koňaku (jako např Louis Royer „Force 53“ VSOP

)
1 oz Carpano Antica
1/2 oz ovocný sad meruňkový likér
1/4 oz Fino sherry
2 pomlčky Angostura bitters
Pomerančová kůra, na ozdobu

Všechny přísady promíchejte s ledem, dokud nebude velmi studený. Vyjměte pomerančovou kůru tak, aby oleje pokryly povrch koktejlu, a poté kůru vhoďte do nápoje.

Přepracoval Darryl Robinson, hostitel Napíj se

Tento nápoj získává v posledních letech na popularitě díky osvěžující směsi vodky a zázvorového piva a skutečnosti, že se obvykle podává v lepkavém plechovém šálku. „Moskevský mezek je jedním z mých celoročních klasických favoritů. Jeho zázvorové tóny mě v zimních měsících utěšují, zatímco jemná limetková chuť doplňuje moje léta. V této verzi přidání Pama a máty osvěží a dodá jí ostrý, moderní význam. “

MM Kolem roku 2000
1 1/2 oz vodky (jako např Nový Amsterdam)
1 oz Pama likér
1/2 oz čerstvé limetkové šťávy
4 oz zázvorového piva
Větvička máty, na ozdobu

Smíchejte a protřepejte všechny přísady kromě zázvorového piva. Přecedíme do ledové sklenice Collins a zalijeme zázvorovým pivem. Smack mátový snítka do dlaně k aktivaci plné vůně, pak vložte do skla jako obloha.

Přetvořil Meghan Dorman, Raines Law Room

„Miluji klasické Negroni, protože je to dokonalé provedení rovnováhy. Obvykle se vyrábí z ginu, sladkého vermutu a Campari a nabízí skvělou duchovní základnu doplněnou hořkým a sladkým nádechem. Pro tento koktejl jsem chtěl vytvořit něco trochu jiného, ​​a tak jsem nahradil gin skotskou. Miluji kombinaci zralého ovoce a kouřové skotské a hořký koktejl trochu vysuší, když v něm jsou likéry. “

Scotcheroni
1 1/2 oz skotská (jako např Tetřev)
1/2 oz třešňový likér
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 čárky Peychaudovy hořkosti
Oranžový závitek, na ozdobu

Přidejte přísady do míchací sklenice naplněné ledem. Promíchejte a sceďte do kupé a ozdobte pomerančovým kroucením.

Přepracoval Lynn House, národní velvyslanec značky Pama Granátové jablko

„Žiji v Chicagu, a protože je Manhattan pojmenován po jednom velkém městě, chtěl jsem po svém městě pojmenovat koktejl. Miluji Manhattany, přesto jsem chtěl vytvořit verzi s nižším alkoholem, méně kalorií a méně viny. Koření a přírodní třísloviny v čaji chai napodobují chutě dobře vyrobeného bourbonu. Nahrazením čaje chai polovinou obvyklé porce bourbonu a poté použitím Pama místo sladkého vermutu jsem dosáhl svého požadovaného účinku. “

Chai-město
1 oz Evan Williams černý bourbon
1 oz Pama likér
1 oz chai čaj (používám Tazo's organický chai, dostupný v obchodech s potravinami)
3 pomlčky Angostura bitters
Oranžový závitek, na ozdobu

Všechny ingredience smíchejte ve sklenici, přidejte led a míchejte, dokud dobře nevychladnou. Přeceďte do koktejlové sklenice a ozdobte pomerančovým kroucením.

Přepracoval Charlotte Voisey, ambasador portfolia William Grant & Sons

„Martini jsou ze všech nejznámějším koktejlem, zdánlivě tak jasným a jednoduchým, přesto vyžadují tak delikátní chuť a přesnost v technice. Původní martini byla vyrobena pouze z ginu a vermutu, takže to rád respektuji. Lillet Rose je nová a lahodná a pro mě představuje moderní pojetí klasických martini. “

Rose Martini
2 oz Hendrickův gin
1 oz Lillet Rose
Oranžový závitek, na ozdobu

Smíchejte přísady ve sklenici na míchání s ledem. Dobře promíchejte. Přecedíme do sklenice na martini a ozdobíme pomerančovým kroucením.

Všechny zde zobrazené koktejly byly vyvinuty, smíchány a stříleny v New Yorku Milost, nová restaurace a hospoda, která pozdravuje irskou lidovou hrdinku Grace O'Malleyovou, prý v 16. století vedla vlastní lodní obchodní cestu. Bar, který oslavuje svého ocelového ducha, nabízí program vytvořený výhradně vynikajícími ženskými mixology.

Tento článek se původně objevil v redbookmag.com.