Recept na kuřecí klub Caesar
Každou položku na této stránce vybral ručně editor House Beautiful. Za některé položky, které se rozhodnete koupit, můžeme získat provizi.
Pancetta, rukola a sušená rajčata jsou chutným překvapením, když si Ina vezme klasický klub.
Foto Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA CAESAR CLUB SANDWICH
Slouží 3
2 rozdělená (jedna celá) kuřecí prsa, vykostěná, stažená
Dobrý olivový olej
Kóšer sůl
Čerstvě mletý černý pepř
4 unce tenké plátky pancetty
1 velký stroužek česneku, nasekaný
2 lžíce nasekané čerstvé ploché petrželky
1 1/2 lžičky sardelové pasty
1 lžička dijonské hořčice
1 1/2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/2 šálku dobré majonézy
1 velká (nebo 3 jednotlivci) ciabatta
2 unce dětské rukoly, omyté a odstředěné na sucho
12 sušených rajčat na oleji
2–3 unce parmezánu, oholené
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Kuřecí prsa položte na plech kůží nahoru. Kuře potřeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Pečte 35 až 40 minut, dokud nebude vařený. Mírně ochlaďte, vyhoďte kůži a kosti a maso nakrájejte na silno.
3. Mezitím položte pancettu na další plech v jedné vrstvě. Restujte 10 až 15 minut, dokud nebude křupavý. Odložte stranou, abyste okapali na papírových ručnících.
4. Vložte česnek a petržel do mísy kuchyňského robotu vybaveného ocelovým ostřím a zpracovávejte, dokud nebude mleté. Přidejte sardelovou pastu, hořčici, citronovou šťávu a majonézu a znovu zpracujte, aby vznikl hladký dresink. (Pokud nepoužijete ihned obvaz Caesar, dejte ho vychladit.)
5. Nakrájejte ciabattu na polovinu vodorovně a oddělte horní část od spodní části. Chleba opečte v troubě 5 až 7 minut krájenou stranou nahoru; mírně vychladnout. Odřízněte strany každého kusu Caesarovým dresinkem. Polovinu rukoly položte na spodní kousek chleba a poté navrstvte v pořadí: sušená rajčata, oholený parmezán, křupavou pancettu a nakrájené kuře. Posypeme solí a pepřem a zakončíme další vrstvou rukoly. Na něj položte horní plátek ciabatty a nakrájejte na třetiny do kříže. Podávejte při pokojové teplotě.
Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.
