Sådan opbevares madrester

Vi er sandsynligvis alle skyldige i at lave for meget til middag og have en rimelig mængde madrester at håndtere. Men i stedet for at spilde den ekstra mad, hvad er de bedste og sikreste måder at opbevare og spise dine madrester på?

Online forhandler af sund mad, Musclefood.com, har afsløret en nyttig guide til, hvordan du opbevarer og serverer dine madrester, hvilket kan føre til mindre madspild og hjælpe dig med at spare penge og tid.

'Bare fordi madrester kan smage eller lugte OK, betyder det ikke altid, at det er sikkert at spise, så ved præcis hvor længe du er mad opbevares i køleskabet eller fryseren er afgørende for at sikre, at du ikke bliver syg, når du genbruger mad, 'sagde Darren Beale fra Musclefood.com.

'At få mest muligt ud af dine rester er ikke kun en vigtig måde at skære ned på dit madspild, det kan tilføre sig over tid og spare dig for nogle ekstra penge.'

Her er reglerne for generel overvejelse og for bestemte fødevarer ...

1. Generelle regler

Hvor skal man opbevare? Eventuel madrester skal lægges i fryseren eller køleskab inden for to timer efter tilberedning. Dette er for at forhindre spredning af skadelige bakterie.

I hvad? Alle rester skal opbevares i forseglede, lavvandede beholdere, da dette vil hjælpe dem med at køle hurtigere.

Hvornår skal der gemmes? Det er fejlagtigt tænkt, at du skal vente, indtil din mad er helt afkølet, før du sætter den i køleskabet. Hvad du egentlig burde gøre, er at lægge det i køleskabet med det samme, selvom det er varmt. Dette forhindrer bakterier i at formere sig.

Optøning? Den sikreste måde at optø frosne rester er i køleskabet, da det forhindrer bakterievækst.

Hvad er de sikre temperaturer? Madrester skal være under 5 ° C ved opbevaring og mindst 60 ° C ved genopvarmning. Temperaturerne imellem er i 'farezonen', ideelle til at bakterier trives.

2. Ris

En af de vanskeligste madrester er ris, da den kan forårsage dårlig madforgiftning, hvis den ikke genopvarmes korrekt. Ris skal fryses eller køles inden for en time efter tilberedning og må ikke opbevares i køleskabet i mere end seks dage. Ved servering burde temperaturen have nået 60 ° C hele vejen igennem - det hjælper med at opdele stykker for at hjælpe med opvarmning.

3. Kød

Når det kommer til rødt eller hvidt kød, må opbevaring i køleskabet aldrig overstige to dage, når det er kogt. Kød skal altid opvarmes til over 75 ° C og skal serveres glitrende varmt.

Den bedste måde at fryse rester af kød er i sauce, såsom pastasauce eller suppe. Dette gør det muligt for kødet at bevare sin fugtighed og smag bedre, når det er optøet.

4. Grøntsager

Efter tilberedning af grøntsager er det vigtigt at afkøle det til stuetemperatur, før det forsegles og opbevares i køleskabet. Afkølet rester grøntsager skal spises inden for to dage.

Til frysning af grøntsager skal du koge den og derefter køre den under koldt vand for at standse tilberedningen. Hæld derefter af og læg den i en frysepose.

5. Brød

Opbevaring brød i køleskabet er ikke fantastisk til at forlænge sin spiselige levetid, men fryseren er. Læg den i en genanvendelig pose i fryseren (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce Forseglede Fryser Opbevaringsposer, £ 6,39), og den vil forblive spiselig i flere måneder.

Hvis du har forældede brød eller baguetter, er et smart trick at drysse lidt vand på dem og lægge i en lav temperatur ovn - de vil smage lækkert igen!

6. Ost

Du bør aldrig forsegle rester af ost i plastemballage, da dette vil klæbe til fedtstoffer og olier, der påvirker dens smag. Den bedste måde at opbevare rester af ost er at rive den og lægge den i en frysepose. Dette vil gøre det lettere at optø og holdes spiseligt i to til tre måneder ekstra.

7. Pasta

Kogt pasta kan opbevares sikkert i køleskabet i omkring tre til fem dage og holder otte måneder i en fryser.

Dryp lidt olivenolie på pastaen, inden den opbevares i en lufttæt beholder (3 x Lock & Lock Pasta Food Container, 13,50 £) for at undgå at den hænger sammen og tørrer ud.

Efter optøning af frossen pasta, lad den stå i et kort stykke tid og kog derefter i vand for at varme den igennem.

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.