Tom Kitchin på det perfekte køkken, MasterChef og mikrobølgeovn

Mikrobølgeovn på din mad er måske ikke det første råd, du ville forvente at høre fra en Michelin-stjernet kok, men Tom Kitchin, med sit fonetisk passende efternavn, tyder på netop det.

Han går ind for at tilberede mikrobølgeovn, og afslører, at det kan være langt fra at genopvarmes i aftes aftensmad og faktisk muliggøre kreativ og lækker madlavning.

Edinburgh-fødte Tom blev tildelt sin første Michelin-stjerne i en alder af 29 og blev den yngste vinder af den prestigefyldte anerkendelse. Ejer af restauranten, The Kitchin, han har også optrådt som gæstedommer og mentor på Mesterkok, blandt andre shows.

Vi talte med Tom for at finde ud af om hans ideelle køkken, hans nye bog, arbejde med Panasonic, og hvordan man får mest ud af mikrobølgeovn madlavning...

Hvad gør det perfekte køkken?

Plads i køkkenet er virkelig vigtig for mig - det er husets værelse, hvor vi tilbringer så meget tid som en familie, og vi nyder den plads til at nyde at lave mad, chatte, spise og slappe af.

Når det kommer til et perfekt køkken, er en plads til alting så vigtig-jeg elsker at have et åbent køkken, med en ø til madlavning, skræddersyede skabe til vores gryder og pander, et sted at hænge knivene, et vinkøleskab og et stort område til min samling af kogebøger, som jeg har samlet gennem årene!

Vi har også en varmtvandshane fra Quooker derhjemme, hvilket er en strålende tilføjelse til et køkken, der giver dig kogende vand med et tryk på en knap - det kan virkelig spare tid.

---

* Besøg den berømte kok Tom Kitchins Scandi-chic hjem her *

---

Hvor vigtigt et sted er køkkenet i dit hjem?

Vores køkken er det virkelige hjerte i vores hjem. Min kone Michaela designet det, og det er åbent og rent foret, og er et meget imødekommende og varmt rum. Jeg nyder de øjeblikke, hvor jeg forbereder og spiser god mad sammen med Michaela og vores fire unge drenge, når vi kan.

Michaela og jeg elsker også at underholde og have venner og familie rundt for at nyde en stor fest. Det for mig er det ideelle køkken - et rum, hvor folk vil samles og komme sammen for at dele god mad og indhente.

Hvilke nødvendigheder skal ethvert køkken have?

Mange mennesker tror, ​​at de skal have alle de nyeste gadgets for at lave gode måltider, men du har virkelig kun brug for et par vigtige produkter. For mig er en af ​​disse nødvendigheder en foodprocessor (49,99 £, Amazon), som vi altid spøger gør jobbet som en commis -kok derhjemme! De koster lidt mere, men det er absolut det værd, da de gør alt fra at hakke, omrøre og blande til kogning og dampning.

Når du investerer i en køkkengrej, er det også vigtigt at sørge for at købe en, såsom en kombinationsmikrobølgeovn, som tilbyder en række funktioner, der giver mulighed for alsidig madlavning i køkkenet.

Et godt sæt knive er en anden vigtig og noget, ingen kok kan undvære.

Mikrobølger er nu så almindelige i køkkenet, hvor nyttige er de?

I år markeres 70 -året for mikrobølgeovn og jeg har arbejdet sammen med Panasonic for at vise, hvordan dette vigtige køkkenapparat har udviklet sig til at tilbyde så meget mere end genopvarmning i aftes aftensmad.

Jeg har for nylig udviklet en tre-retters menu med skalbagte kammuslinger, sprød flæskesteg og dampet ingefærsvamp kun ved hjælp af Panasonic dampkombination damp mikrobølgeovn NN-CS894 da den har evnen til at dampe, bage, grille og mikrobølge alt i en innovativ maskine. Hvis du ønsker at lave velsmagende gourmetmåltider, vil en kombination af mikrobølgeovne sikre, at du ikke tilbringer timer i køkkenet takket være kombinationens funktionalitet og innovative teknologi.

Hvad er nogle af fordelene ved madlavning i mikrobølgeovn?

For mange travle arbejdsfamilier er bekvemmelighed nøglen. Madlavning i mikrobølgeovnen giver dig mulighed for at tilberede velsmagende aftensmad, som alle vil nyde på en hurtig, enkel og bekvem måde. Dagens mikrobølger kan meget mere, og tricket er at bruge det på forskellige måder og prøve nye ting som dampning, grillning og bagning.

Hvad er dine yndlingsretter at lave i mikrobølgeovnen?

Fra dampet laks til glaseret svinekød - som er virkelig sprød udenpå og mørt indeni - til ingefær svamp budding, der er masser du kan gøre, hvis du tænker lidt kreativt og presser dig selv til at prøve nyt ting.

Var du som gæstedommer på MasterChef overrasket over niveauet af dygtighed og talent fra deltagere?

Det, der slog mig, var lidenskaben, spændingen og drivkraften fra disse kokke. Hvis du har det, og du virkelig laver mad fra hjertet, kan du opnå store ting. Mange af de mennesker, jeg mødte, ville bare presse sig selv og lære mere - at lære om produkterne, at forstå, hvor det kommer fra og at prøve at mestre nye teknikker. For mig er det de ting, der gør en god kok uanset om du er hjemme eller i et professionelt køkken.

Dette indhold er importeret fra Instagram. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Hvad synes du om fremkomsten af ​​så mange madlavningsserier på tv?

Jeg synes, stigningen i madlavningsserier er stor. Det er det, folk nyder at se i dag, og jeg tror, ​​at det kun kan være en god ting. Hvis de tilskynder flere mennesker til at interessere sig for at lære om mad, om ingredienser, om hvor mad kommer fra og spændende måder, hvorpå du kan forberede det, det er virkelig opmuntrende, især for unge mennesker.

Kan du fortælle os alt om din nye bog?

Min seneste bog, Kød og vildt (8,99 £, Amazon) er en fejring af nogle af mine yndlingsingredienser at arbejde med.

Jeg bliver altid spurgt om tip til, hvordan man tilbereder forskellige typer og stykker kød og vildt. Jeg tror virkelig, at mange mennesker virkelig er interesserede i at lave mad med kød og vildt, men jeg ved, at mange hjemmekokke føler sig ude af deres komfortzone, når de tilbereder nogle retter fra bunden. I bogen ville jeg dele min inspiration og vise, at det kan være let, overkommeligt, givende og spændende at lave mad med disse forskellige ingredienser.

Jeg brænder utroligt meget for madlavning med vildt, og jeg er en stor fortaler for virkelig at lære om produkterne og opdage forskellige måder at gøre det på nyd det og få det bedste ud af det - den passion er noget, jeg gerne ville dele, for at opmuntre flere til at se, hvor spændende processen kan være.

Bogen indeholder et stort udvalg af opskrifter - nogle er virkelig enkle og kan gøre den ideelle hurtige familiemiddag, andre retter er mere udfordrende og vil skubbe dig ud af din komfortzone, men for mig er det, når madlavning virkelig bliver spændende!

For mere information og opskrifter fra Panasonic, besøg theideaskitchen.co.uk.

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.