Anthony Bourdain Knife Set Råd

Anthony Bourdain er ikke kendt for at slå rundt i busken. Den 59-årige stjerne i rejsemad viser, gerne Ingen forbehold og Dele ukendt, er berømt for at fortælle det som det er og være fast i sin overbevisning. Så da vi hørte, tror han, at vi alle spilder penge på noget i vores køkkener, vi havde brug for at vide mere.

Ifølge Bourdain bør vi alle stoppe med at købe knivsæt. I sin erindring fra 2000 Køkken fortroligt, siger han, at mellemstore nytteknive, der annonceres på tv, er "svære at skærpe" og "uegnet design". Vi tilføjer også, at de plejer at være det temmelig dyrt. Hans løsning? "Tro mig, her er alt hvad du nogensinde får brug for i knivafdelingen: En god kokkekniv, så stor som den er behagelig for din hånd." 

Men hvilken skal du købe? I stedet for at investere i en dyr Henkel- eller Wusthof -kniv, der ikke kræver vedligeholdelse realistisk for en amatørkok, anbefaler han at vælge et let og billigt vanadiumstål Globalt design. For derefter at bruge dette værktøj til alle dine opskæringsbehov siger han at bruge spidsen til små ting og området nær hælen til større ting.

Den eneste ulempe: Rensning af din knivsamling betyder, at du ikke vil være i stand til at få så mange sous -kokke til at hjælpe dig med at tackle hugget til din grøntsag bakke næste gang du underholde. Måske er dette et tilfælde til at holde på et par mindre knive, bare for at være sikker.

[h/t Business Insider

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.