Sådan laver du perfekte stegt kartofler
Foto: Getty
Lav lækre stegte kartofler, der er luftige indeni og sprøde udenpå med ekspertråd fra den prisvindende kogeforfatter og kok Alex Mackay.
'Hemmeligheden bag superspuds er enkel. Vælg den rigtige kartoffelsort, og kog den derefter med omhu, 'siger Alex. 'Selvom jeg godt kan lide at bruge and- eller gåsfedt, kan du få en anstændig stegt kartoffel, uanset hvilket fedt du bruger. Det hele afhænger af sorten. '
Hvis du laver mos, skal du vælge en glat og cremet kartoffel som f.eks. En Desiree. Alternativt, hvis du koger kartofler, er faste sorter som Maris Peer eller Charlotte ideelle. Men til fremstilling af stegte er en fast kartoffel - såsom en King Edwards og Maris Piper - den bedste løsning. Sådan får du perfekte resultater hver gang.
Annonce - Fortsæt læsning herunder
Gør: 1
Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter
Tilberedningstid: 0 timer 45 minutter
Samlet tid: 0 timer 55 minutter
ingredienser
175 g King Edwards eller Maris Piper kartofler pr. Person
15 ml /25g. olie/fedt pr. 450 g kartofler (brug and- eller gåsfedt, olie eller en kombination af olie og smør)
Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted.
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 200 ° C/450 ° F/gasmærke 6.
- Kom den ønskede olie eller fedt i en bageplade og kom i ovnen for at varme op.
- Tilsæt kartoflerne til koldt vand og bring det i kog. Lad ikke kartoflerne ligge i vandet i mere end 10 minutter i alt.
- Hæld dem fra, og påfør den varme olie eller fedt.
- Steg i ovnen i cirka 45 minutter, drej to gange.
- Server straks
Alexs bedste tip
- 'Varm bakken op med lidt fedt, før du tilføjer kartoflerne til den. Olien vil kun tage fem minutter at varme op, men vil gøre en stor forskel for slutresultatet.
- Krydderier er forskellen mellem dejlig og fantastisk mad, men lad være med at stoppe ved salt og peber. Prøv at bruge karrypulver, røget paprika, jamaicansk jerk krydderier eller Ras-el-hanout.
Alex arbejder i samarbejde med kartoffelrådet for at opmuntre folk til at vælge den rigtige kartoffelsort til den ret, de laver. For mere information besøg lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Lav lækre stegte kartofler, der er luftige indeni og sprøde udenpå med ekspertråd fra den prisvindende kogeforfatter og kok Alex Mackay.
'Hemmeligheden bag superspuds er enkel. Vælg den rigtige kartoffelsort, og kog den derefter med omhu, 'siger Alex. 'Selvom jeg godt kan lide at bruge and- eller gåsfedt, kan du få en anstændig stegt kartoffel, uanset hvilket fedt du bruger. Det hele afhænger af sorten. '
Hvis du laver mos, skal du vælge en glat og cremet kartoffel som f.eks. En Desiree. Alternativt, hvis du koger kartofler, er faste sorter som Maris Peer eller Charlotte ideelle. Men til fremstilling af stegte er en fast kartoffel - såsom en King Edwards og Maris Piper - den bedste løsning. Sådan får du perfekte resultater hver gang.
Alexs bedste tip
- 'Varm bakken op med lidt fedt, før du tilføjer kartoflerne til den. Olien vil kun tage fem minutter at varme op, men vil gøre en stor forskel for slutresultatet.
- Krydderier er forskellen mellem dejlig og fantastisk mad, men lad være med at stoppe ved salt og peber. Prøv at bruge karrypulver, røget paprika, jamaicansk jerk krydderier eller Ras-el-hanout.
Alex arbejder i samarbejde med kartoffelrådet for at opmuntre folk til at vælge den rigtige kartoffelsort til den ret, de laver. For mere information besøg lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io
