Char-Broil Big Easy Review: Denne udendørs kalkunfriture er en game-changer

Der er mange fede ting derude, der får os til at spekulere på - virker de virkelig? I vores Jeg prøvede det serier, satte vi os for at bruge dem i den virkelige verden og har fastslået, at de faktisk gør det.

På prøve: Char-Broil Big Easy Oil-less kalkunfrituregryde

Testeren:Brandon Carte, en stegt kalkun-fanatiker, der er for kylling til at friturestege en kalkun derhjemme

Kortet: Char-Broil Big Easy er et meget nemmere, sundere og sikrere alternativ til at få den velsmagende stegte kalkun, du har lyst til

Hvis du nogensinde har smagt dybstegt kalkun, forstår du, hvorfor det er værd at risikere dit liv at have.

Svaret er enkelt: Det er lækkert! Men friturestegning af kalkun er ekstremt farlig. I løbet af de sidste 20 år har kalkunfrituregryder forårsaget 220 forbrændinger og 9,7 millioner dollars i ejendomstab, ifølge Forbrugerproduktsikkerhedskommissionen. Kalkunfrituregryder kan nemt overophedes, flyde over, og

gå op i flammer - især hvis din fugl er ikke helt optøet.

For dem, der ikke ønsker at håndtere besværet og risikoen ved friturestegning af en kalkun i et stort kar olie er der et meget sikrere alternativ, der stadig tilbereder sprød og velsmagende kalkun: Det kaldes Char-Broil Big Easy, og det gør stegning af en kalkun til en mindre nervepirrende og ikke så farlig affære.

➥ Hvordan det virker

I stedet for at stole på olie Stort nemt bruger infrarød varme. Du kan tænke på det som en overdimensioneret udendørs luftfrituregryde. Det tog mig omkring 20 minutter at samle, men at lave mad med det var en leg. Bare placer fuglen (op til 16 pund) i dens kogekurv, sænk den og læg låg på. Det er så enkelt som det!

Kalkunfrituregryden er drevet af flydende propan og kræver en tank på 20 pund - ligesom den du ville bruge til en gasgrill. Den tilbyder 16.000 BTU's tilberedningskraft, og Char-Broil siger, at en generel retningslinje for tilberedningstid er 10 minutter pr. pund kalkun. (Hvilket ikke var tilfældet under mine tests, men mere om det på et sekund!)

➥ Hvordan det er at lave mad med "Big Easy"

Selvom jeg ikke synes, du perfekt kan kopiere den sprøde hud og dybe smag, der er forbundet med en friturestegt kalkun, kan du komme ret tæt på med Big Easy. Jeg brugte en til at "fristege" en kalkun på 14 pund, og blev blæst væk over, hvor utroligt det smagte - især da jeg injicerede det med Cajun-smør og gjorde en krydret tør rub før tilberedningen.

Det tog mig 3 timer at tilberede en fugl på 14 pund på en 50 grader Fahrenheit aften, hvilket stadig var hurtigere, end det ville tage mig at bage en i en ovn. Udover kalkun kogte jeg også to kyllinger i fuld størrelse, som var lige så velsmagende. Det tog lidt over 2 timer.

Selvom traditionelle oliefrituregryder teknisk set koge hurtigere, skal du også tage højde for den tid det tager at forvarme olien og så vent til olien er kølet af bagefter.

Under mine test steg luftfriturerens indre temperatur til 400 grader Fahrenheit på cirka en halv time. Den holdt konstant denne temperatur gennem hele tilberedningen.

For at gøre tingene nemmere for brugerne har frituregryden ingen strømindstillinger: Den er enten tændt eller slukket. Udover hvor let frituregryden var at bruge, er det, jeg bedst kan lide ved den, hvordan den sparer værdifuld ovnplads – hvilket betyder endnu mere plads til alle mine yndlingssider og -desserts til Thanksgiving.

➥ Hvorfor jeg er #TeamAirFriedTurkey Now

Lige så meget som friturestegt kalkun får mig til at løbe i vand, så betragte mig som en luftstegt kalkun-konverter. Hør på mig.

Olie er en smerte at håndtere. Du skal bruge mindst 3 liter for at stege en fugl af god størrelse. Det er tungt, rodet og irriterende at rydde op, når du er færdig - især på en fuld mave.

Oprydning med Big Easy var en gnist. Alt dryppende fra fuglen gik ned i en aluminiumspande, som, hvis den er frisk, sagtens kan laves til sovs. Efter min kok brugte jeg en mesh-grillbørste til at skrabe Char-Broil'ens indre. Dens trådkurv tåler opvaskemaskine, men jeg havde ingen problemer med at vaske den i hånden i vasken.

Det eneste problem, jeg havde, var virkelig at fjerne fuglen fra trådburet: vingerne og benene sad fast. Jeg ville ønske, at Char-Broil havde et lignende system, som nogle friturekurve gør (som bruger et lodret spyd). Men efter et par rystelser kunne jeg dumpe fuglen ud og på et skærebræt.

Jeg kan varmt anbefale at investere i et kødtermometer som KØDET eller den ThermoPop øjeblikkeligt aflæst termometer. På den måde ved du, hvornår dit protein er færdigkogt, og vil ikke blive overrumplet, når du skærer i en halvkogt kalkun.

Afslutningsargument: Chair-Broil Big Easy luftfrituregryden gentog smagen og smagen af ​​friturestegt kalkun meget tæt, uden alle de ekstra kalorier fra én. At friturestege en kalkun med olie er risikabelt, tidskrævende og rodet. The Big Easy tilberedte perfekt en sprødskindet fugl, der var saftig og mere smagfuld end nogen ovnbagt kalkun, jeg nogensinde har spist.

Til sidst er det værd at nævne, at Char-Broil sælger en masse tilbehør som ribbenkroge, benstativ og kabobs for at gøre det lidt nemmere at tilberede forskellige udskæringer af kød. Hvis du ikke har en garage, bør du også overveje at købe et af Char-Broils specialtilpassede covers for at beskytte apparatet mod vejr og vind.

Køb Char-Broil Big Easy

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.