Molly Yehs hjemmekøkken er fyldt med geniale tricks til at gøre madlavning til en leg

Selvom renoveringen tog 17 måneder, Molly Yeh køkken var et helt liv undervejs. Beliggende i hjertet af hendes Minnesota stuehus, rummet er resultatet af, at Yeh – en kok, opskriftsudvikler, forfatter og tv-vært – har brugt år på at lave mad i, ja, meget mindre drømmende rum.

"Da jeg boede i New York, havde jeg et køkken på størrelse med et skab - jeg piskede æggehvider på gulvet i mit soveværelse og forsøgte ikke at spilde," griner Yeh, hvis anden kogebog, Hjemmet er hvor æggene er, udkommer 27. september fra Harper Collins. “Med tiden lærte jeg nogle få køkkener at kende, hver især lidt forskellige, og indsamlede informationer for at hjælpe mig med at designe mit eget. Jeg elskede den måde, mit komfur vendte ud i mit første køkken, men kunne ikke lide den måde, opvaskemaskinen var på tværs af køkkenet i mit næste køkken. Da jeg arbejdede i mit første professionelle køkken, lærte jeg om et speed rack [et kølehyldesystem] og tænkte:

Hvorfor bruger vi dem ikke i hjemmekøkkener?”

Omkring det tidspunkt, Yeh flyttede til Minnesota, hendes blog, Mit navn er Yeh, og Instagram feed – med deres pitch-perfekte blanding af relaterbare opskrifter (Tater Tot hotdish!) og drysset madstyling – gik viralt, og hun fandt sig selv med et madlavningsshow: Food Network's Pige møder gård. "At arbejde på sit opsatte køkken gjorde det muligt for Molly at ringe ind på hvert område af sit nye køkken for at sikre, at det var så effektivt som muligt," siger Brandi Youngmark, designeren Yeh hyrede i samarbejde med Hayley Lukaczyk, hendes art director på showet, for at bringe det hele ud i livet. Målet? Et "puslespil" af indsamlede designideer, der "bevarede så meget af bondehusets historie som muligt," siger Youngmark.

De fandt endda plads til et speed rack, hvor Yeh køler sit rigelige bagværk. Det resulterende rum, siger Yeh, "er i skæringspunktet mellem funktionalitet og en æstetik, som jeg følte i mit hjerte ville vokse med os." Læs videre for at se, hvordan hun passede det hele sammen.

1. Udadvendt rækkevidde

Ø-serien var udgangspunktet for køkkendesign og er nu samlingspunktet for hele køkkenet. "Jeg startede med min absolutte yndlingsting i verden, som er at stå ved et komfur, lave en gryde suppe, og så i mit synsfelt. i stuen kan jeg se Bernie lege med hendes prinsesseslot og Ira vrikke på sin vrikkepude," siger hun om sine to børn. "At være i stand til at have den udadvendte komfur var kæmpestort for mig. Og så byggede vi det op omkring det."

2. Indbygget Hutch

Yeh elskede udseendet af åbne hylder, men ikke den konstante vedligeholdelse, så hun fik den lokale møbelsnedker Mitch Johnson til at skabe en halvåben enhed. "Det er et nik til en antik porcelænshytte," forklarer hun - og en, der tilføjer meget mere patina og karakter til rummet: "Jeg ville ikke have, at det skulle føles som et sterilt miljø," siger Yeh. "Jeg ønskede, at det skulle føles som et køkken, der havde været på denne gård i generationer, selvom det var nyt."

3. Høj væg ovn

En taljehøj vikingeovn med franske låger betyder, at der ikke er nogen knækbøjninger til at piske kager og gryderetter, to af Yehs signaturretter. "En rigtig god ven af ​​mig sagde engang: 'Du skal have en ovn i taljehøjde, for når du tilbereder din Thanksgiving-kalkun, vil du ikke brække ryggen'," griner hun.

4. Koge-bogreoler

Eventuelle ledige centimeter blev konverteret til hylder, hvor Yeh gemmer sine yndlingsopskrifter (sammen med nogle børnebøger) inden for hurtig rækkevidde. "Jeg ville have, at det næsten skulle føles som en køkken-/bibliotekshybrid," funderer Yeh.

5. Dobbelte bordplader

Hakning sker på øens træbordplade, mens dejen rulles på den kølige marmor oven på køkkenets omkredsskabe. "Jeg ville gerne have de to materialer, der fungerer meget forskelligt," siger Yeh. "Og jeg kan også godt lide det der marmormateriale til baggrunde, når jeg tager billeder, og så er det lige op ad vinduet."

6. Organiseret skrammelskuffe

Johnson skabte denne skræddersyede kiste bygget direkte ind i kabinettet for at samle indholdet af en typisk skrammelskuffe til individuelle kuber. "Vi omtaler dette som den glorificerede, organiserede skrammelskuffe," udtaler Yeh.

7. Specialzoner

Mens komfurområdet er kommandocenteret, udpegede Yeh også pladser til kaffe og bagning. Ingredienser til begge opbevares under de vigtigste apparater. (Den ene undtagelse? Hendes krydderier, som opbevares væk fra komfuret, fordi - pro tip! - varmen kan hindre deres holdbarhed).

8. Brugerdefineret pindboard

En hyldest til Julia Child, dette stykke valnød, der hænger bag serien, er hvor Yeh viser sine East Fork Pottery-krus frem. "Vi føler, at dette virkelig er hele husets hjerteslag, for hver morgen er det vores ritual at komme op til vores regnbue af krus og tænk, 'hvilken farve skal jeg vælge i dag?'" Yehs signaturdrys er gemt i vinger bagved pegboard.

9. Træk alt ud

Ikke vist på billederne: et imponerende udvalg af udtræksskuffer lige ved siden af ​​kogepladen for nem rækkevidde. "En ting, der drev mig til vanvid hele tiden i det originale køkken på gården, var at skulle have løg og kartofler og en masse mange ikke-kølede produkter ude på disken," siger Yeh. "Så vi indbyggede nogle kurveskuffer lige i nærheden af ​​komfuret, så jeg lige kan nå et løg uden at bevæge mig." Der er også en udtrækkelig skraldespand og hæmmer til alle de snavsede viskestykker.

10. Indbygget Speed ​​Rack

Feat not: Yeh fik hendes speed rack. Endnu bedre til hjemmekøkkenet? Den er specialbygget til at passe under bordpladen ved siden af ​​serien i et genialt twist af kommercielt-møder-boligdesign. Hvem siger, at man ikke kan få begge dele?

---

Følg House Beautiful videre Instagram.