8 Fedtstensfordele

En fedtstensdisk er ubestrideligt smuk, holdbar og endda miljøvenlig. Måske er det derfor, vi ser flere og flere designere vælge det - og derfor søger efter fedtsten bordplader er steget med 450 procent i løbet af de seneste fem år, ifølge Google Trends. En fedtstensplade har meget at gøre: Den er mindre tilbøjelig til at blive skåret og lettere at pleje end granit eller marmor, og det kombinerer varmebestandigheden af ​​menneskeskabte materialer som kvarts med den smukke iboende variation af en natursten. (Hvilket det er.) Men netop de ting, der gør en fedtstensdisk så eftertragtet og populær, som den variation, kan også have deres ulemper - især hvis du ikke ved, hvad du skal forvente dem.

Vi interviewede hjemmekokke og stenfabrikanter for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide om en fedtsten tæller før du beslutter dig for at installere en i dit køkken eller badeværelse. Læs videre for at få styr på de gennemsnitlige omkostninger, fordele og ulemper.

Hvad er fedtsten?

Som navnet antyder, er fedtsten et naturligt materiale med en glat, glat-når-våd tekstur. Det er på grund af dens høje procentdel af talkum, det blødeste mineral derude (ja, det er det samme, der bruges til at lave talkum). Selvom fedtsten føles blød at røre ved, er den faktisk meget hård. Faktisk, hvis du rammer hjørnet af en fedtstensplade med en hammer, vil den bule i stedet for at blive skåret, siger stenfabrikant Peter Brooks fra

Peter Brooks Stenværk i Wood-Ridge, New Jersey. Det hjælper den med at ældes godt.

Apropos ældning godt, så er fedtsten også berømt for sin smukke, indlevede æstetik. En fedtstensdisk er den essentielle prikken over i'et til et moderne bondekøkken, selvom den komplementerer mange designstile. Du har set det i Martha Stewarts og Ina Gartens personlige hjem. Det udstyrer også hjemmekøkkenet af Jessie Sheehan, en TikTok-berømt bager og kogebogsforfatter, senest af Snackbare bager.

"Min mand voksede op med at gå til en gammel mejerigård med sin familie, og fedtstensvasken i køkkenet havde stadig en ring i sig, som var tilbage fra mælkespandene, der plejede at stå der," Sheehan siger. "Vi elsker, at en fedtstensdisk er en slags blød og uformel, at den fremviser alle dens ufuldkommenheder."

Hvor meget koster fedtstenstællere?

Fedtstensplader koster i gennemsnit $70 til $120 per kvadratfod ifølge Cæsarsten. Til sammenligning tæller Danby marmor koste omkring $75 til $90 per kvadratfod. Fedtsten, der har et højere talkumindhold, vil være billigere på grund af dens blødere natur. En plade med højere talkumindhold er helt til at bruge til en tæller, men den vil vise lidt mere slid med tiden på grund af dens øgede blødhed.

Fedtstenstæller Fordele

Fra sin tidløse skønhed til dens lave vedligeholdelseskrav er en fedtstensdisk et meget kokvenligt valg.

Tidløs skønhed

Fedtstens bløde, matte farve er en stor grund til, at den er så eftertragtet. Du ser det oftest på gråtonen, lige fra lysegrå til sort; visse sorter kan have hvide og grå årer. Du kan også finde fedtsten med blå og grønne undertoner. Disse sjældne fund har en tendens til at koste mere end traditionel sort eller grå, som er mere almindelige.

Ultra tæt

Ud over at være hård, rangerer fedtsten højt på tæthedsskala (hvilket indikerer hvor porøs en sten er), der overgår både marmor og endda granit. Det betyder, at fedtsten er særligt modstandsdygtig over for pletter og misfarvning over tid, fordi den ikke opsuger væsker eller rester.

Økobevidst

Fedtsten er kemikaliefri, start til slut. Menneskeskabte kompositbordplader kan indeholde syntetiske bindemidler og kemiske komponenter som PFOA'er for at gøre dem modstandsdygtige over for fedt, vand og pletter. Fordi fedtsten udvindes fra jorden, indeholder den ingen syntetiske kemikalier. Og i modsætning til andre natursten, kræver fedtsten ikke et kemisk tætningsmiddel for at beskytte overfladen ved installation eller til vedligeholdelse.

Varmesikker

Fedtsten er de ting, pejse, ildsteder og laboratorieborde i naturfagsklassen er lavet af, hvilket vil sige, at det er utroligt varmebestandigt. At sætte en varm pande eller bageplade lige ud af ovnen vil ikke revne eller beskadige stenen på nogen måde. Sten som granit og kvartsit deler denne nyttige egenskab.

Citrus venlig

Kokke elsker fedtsten, fordi den ikke reagerer på syrer, såsom citronsaft eller tomatsauce. Disse og andre meget sure fødevarer kan misfarve eller blege mere kræsne sten. Du behøver ikke at bekymre dig om at sætte dig ned med saucedækkede skeer, kartoner med juice, cocktailmixere eller skærebrætter, når du har en fedtstensdisk.

Lavet til DIY

Hvis du har en rundsav og ved, hvordan du bruger den, kan du dimensionere en fedtstensplade på dit eget værksted. Den er så blød, alt hvad du behøver er en stenvenlig klinge.

Nem at reparere

En hurtig slibning og oliering kan fjerne mindre hakker og ridser (som fedtsten vides at opstå over tid). Du kan gøre det samme for at nulstille stenen, hvis dens patina begynder at se ujævn ud. Slib blot den mørkere del af stenen og olie den for at nulstille overfladen. Den skal slides mere jævnt fremadrettet.

Bærer godt

Fedtsten bliver mørkere og udvikler en naturlig patina med tiden. Det vil ændre sig fra måned til måned og udvikle karakter gennem årene. For eksempel vil en lysegrå synke ind i en rig, mørkegrå, og en sort vil simpelthen blive dybere. Nogle husejere elsker dette - og nogle gør ikke.

Fedtsten Counter Cons

En fedtstensdisk er ikke kun skønhed og varme. Fedtsten er kræsen på måder, der kan frustrere dig, hvis du ikke har tålmodigheden eller interessen i at holde den til at se bedst ud.

Ridsetilbøjelig

På grund af dens medfødte blødhed viser fedtsten knivmærker og andre ridser, hvis du hakker mad direkte på overfladen. (Uanset din bordplade, anbefaler vi altid at bruge en skærebræt for at beskytte både dine tællere og dine knive.) Selv et tabt glas eller dåse mad kan resultere i en bule eller hak. Hvis det ville irritere dig at se en sådan ufuldkommenhed, vil du måske ikke bruge det på en stor køkkenø, hvor der sandsynligvis vil ske skade. Du kan gemme den til et område med lavere trafik, som en kantbordplade. Du kan også vælge et lignende udseende materiale, der er mindre udsat for ridser. Brooks anbefaler sort granit: Vermont sort, Jet Mist og Black Absolute er tre almindelige sorter, der ligner fedtsten.

Trænger til oliering

Fedtsten kræver oliering, når den er installeret og olieret regelmæssigt i de første par år, siger Brooks. Dette er ikke dyrt eller involveret - du bruger bare mineralolie fra apoteket - men det er en opgave, der skal udføres. (Ingen sådan vedligeholdelse er påkrævet for menneskeskabte materialer som kvarts). "Fedtsten bliver til sidst mættet med mineralolie," siger Brooks, på hvilket tidspunkt det kræver mindre hyppig oliering. "Men det skal stadig følges med, for at det ser bedst ud."

Aldres inkonsekvent

Når du olierer lysegrå eller grønlig fedtsten, uddyber olien farven, indtil den næsten bliver sort. Efterhånden som olien tørrer ud, lysner farven op igen, men den kan gøre det ujævnt og se pletvis ud. "Inden for det første år vil det ske ret hurtigt," siger Brooks. "Så sker det over tid, fordi det er en levende, åndende sten."

Bundlinjen

En fedtstensdisk er ikke for alle. Den ridser let og har en uforudsigelig patina, plus den kræver regelmæssig oliering. Men hvis det ikke generer dig, kan det være den bedste bordplade til dit køkken eller badeværelse. Ikke kun er fedtsten smuk, men den er også varmebestandig og relativt lav vedligeholdelse. Den har et beboet, behageligt udseende og følelse i modsætning til andre trendy, mere polerede stenoverflader.