11 måder, du laver ferie -cookies forkert

De fleste småkager er ret enkle: Du køber ingredienserne, følger anvisningerne, lægger dem i ovnen, venter lidt og bum, du har en godbid. Men der er nogle tricks i handelen, der kan få din bagesæson til at gå lidt bedre.

1. Du beholder otte kagerulle i køkkenet bare til gruppebagning.

Hvis du planlægger at bage småkager med en mængde i løbet af ferien, behøver du faktisk ikke en kagerulle pr. Person. Rensede, etiketter fjernede vinflasker fungerer lige så godt. Bare mel dem, som du ville med en almindelig kagerulle. Plus, det er en god undskyldning for at have et glas eller to, før du begynder at bage.

2. Du springer over at lave cutout -cookies, fordi du ikke har de rigtige cookie cutters.

Du behøver faktisk ikke cookie cutters til lave julekager. Brug en smørkniv til at skære de former, du ønsker, ud af et udrullet stykke dej, eller bliv kreativ med køkkenredskaber. Du kan stemple dejen ud med fælgene af glas i forskellige former.

3. Du laver en frisk portion cookies, hver gang du har en besøgende i løbet af ferien.

Lav en stor portion cookies og frys individuelle portioner i isterningebakker. Hvis du bruger former, fryser du allerede skåret dej ud på et bageplade, indtil den er kold, og overføres derefter til en frysepose. Du skal måske bage den frosne dej i et par minutter længere, end opskriften kræver, men det er det hele værd.

4. Du åbner en ubrugt pind smør bare for at smøre dine småkager.

Smid ikke dine smøreindpakninger, før du er færdig med at bage. Der er typisk lidt ekstra smør tilbage der, så gnid bare smørsiden af ​​papiret over dine småkageplader for at smøre dem.

5. Du bager formede småkager på ovnens øverste rille.

Hvis dine småkager ikke bevarer deres form, når du bager dem, kan du prøve at lægge dem på en lavere ovnrist med et tomt bageplade på den øverste rille. Det vil blokere dem for den mest intense varme, der stiger til toppen af ​​ovnen.

6. Du blødgør smør i mikrobølgeovnen.

Blødgørende smør i mikrobølgeovnen fører uundgåeligt til, at mindst en del af den smelter, hvilket vil rode med konsistensen af ​​dine cookies (især når opskriften kræver creme fra smør og sukker.) Riv i stedet stenhårdt smør med et kassegitter, og det bliver stuetemperatur på ingen tid tid.

7. Din opskrift på sukkerkager indeholder ikke creme fraiche.

Det lyder måske underligt, men creme fraiche er hemmeligheden bag super bløde sukkerkager med Perfekt konsistens. Prøve denne opskrift og du bliver konverteret for livet.

8. Du smider forældede småkager.

Giv ikke op på de forældede cookies endnu. Opbevar lidt uaktuelle småkager (ikke så gamle, at du ved, at det er bedre at spise dem) i en sandwichpose, der kan forsegles natten over med et stykke brød. De hopper tilbage og er gode at gå efter, når gæsterne ankommer om morgenen.

9. Du bager hele partiet af cookies på én gang.

Cookies tager typisk kun cirka 8 til 10 minutter at bage, så det er altid en god idé at teste bage en individuel cookie først, inden du sætter hele partiet i ovnen. På den måde, hvis cookies spreder mere, end du oprindeligt portionerede plads til, ender du ikke med en enorm sammenhængende cookie. Det er også et nyttigt trick til at bestemme præcis, hvor lang tid din ovn vil tage at bage hver cookie inden for det område, som opskrifter typisk giver.

10. Du smider brændte småkager.

Ok, hvis du helt har glemt dem, og de er brændt til en skarp, kan du smide dem. Men for brændte bunde skal du bare rive de for sprøde dele væk.

11. Du tager først dine småkager ud af ovnen, når kanterne er blevet brune.

Hvis du lader sukkerkager stå i ovnen, indtil kanterne bliver brune, betyder det typisk, at de bare (nogensinde så lidt) er overdrevne. Kontroller i stedet, at bunden af ​​småkagerne, inden toppen vender, og hvis bundene er lys gyldenbrune, så har du bagt dem til perfektion. Hvis du laver tykkere cookies, skal du åbne en testcookie for at kontrollere, at der ikke er nogen rå dej i midten.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.