Chefkokken Gary Durrants tips til hjemmelavede pandekager

Vil du forkæle dig med nogle dej-baserede godbidder denne pandekagedag? Nå, vi har lige rådet fra en førende kok for at sikre, at de er ekstra lækre.

Det kan virke lettere at hente en færdiglavet pakkeblanding, men efter en hjemmelavet pandekage opskrift er meget enklere end du forestiller dig. Dejlige hjemmelavede pandekager tager kun minutter at lave og er sundere for dig.

Her er fem gode tips til at være vært for en fantastisk pandekagedag fra Gary Durrant, køkkenchef på The Prince Akatoki London, tidligere The Arch London.

1. Vælg en pandekage stil

Næsten hvert land og kultur har sin egen version af pandekager, fra en malaysisk 'Lempeng' lavet med banan og kokos, til en fransk crepe, fed canadisk pandekage stak eller klassiske britiske pandekager serveret med sukker og citron. Blandingen til pandekager varierer afhængigt af landets let tilgængelige ingredienser, såsom majs i Venezuela, kål i Japan og ris i Nepal. Alle typer pandekager er relativt lette at lave, så hvorfor ikke overveje at prøve nogle forskellige slags denne pandekagedag.

2. Fedt betyder noget

Hvis du laver traditionelle engelske pandekager, skal du sørge for at bruge masser af fedt for at få dejen dejlig sprød. 'Hvis du bruger olie, så anbefaler jeg vegetabilsk olie, og hvis du bruger smør, så fungerer klaret smør bedst,' siger Gary.

3. Timing

Pandekager bør normalt kun tage cirka 2-3 minutter at tilberede, men det er bedst at ignorere uret og kontrollere for bobler på toppen af ​​pandekagen, hvilket betyder at den er klar til at vende. 'Sørg dog for ikke at koge den i meget længere tid end 2-3 minutter, da dejen kan tørre ud,' advarer han.

4. Toppings

'Pandekager er lækre både søde og salteafhængigt af din smag. De går meget godt med frisk frugt, chokolade og ahornsirup, men lige så godt til eksempelvis skinke, ost og bacon, «siger Gary. 'Prøv at bruge forskellige oste som brie, ricotta eller blå ost, som smager fantastisk, når de smeltes inde i en sprød pandekage.'

5. Slår panden

Du skal ikke bare putte blandingen i med noget gammelt køkkenredskab. Det er nyttigt, hvis du spiser dejen i gryden ved hjælp af en stor øse, så den kan hældes i den varme pande på én gang. 'Så snart dejen rammer panden, vipper den rundt fra side til side for at få bunden jævnt belagt med et dejligt tyndt lag dej,' forklarer Gary.

---

Her er en simpel opskrift på at lave 10 pandekager

Ingredienser:

• 75 g - almindeligt mel
• 120 ml - fuldmælk
• Knivspids sukker
• Knivspids salt
• 1 æg

Metode:

• Kom mel, salt og sukker i en skål og lav en dukkert i midten ved hjælp af en ske.

• Pisk mælk og æg sammen i en separat skål, og pisk derefter gradvist i melblandingen. Dejen skal ligne konsistensen af ​​enkelt creme. Nogle mennesker sværger ved at lade blandingen hvile i en time, men det er fint at bruge med det samme. En tung, non-stick stegepande på cirka 16 cm på tværs er bedst over en stabil, medium til høj varme.

Hvis du leder efter noget lidt sundere, så tjek hvordan du laver disse perfekte glutenfri pandekager. Eller tag et kig på at prøve noget lidt anderledes med disse sodavandspandekager.

Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.

TILMELDE

Har du brug for lidt positivitet eller ikke er i stand til at komme i butikkerne? Abonner på House Beautiful -magasinet i dag og få hvert nummer leveret direkte til din dør.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.