12 ting, du ikke bør putte i din slow cooker

Når du får tingene rigtigt, kan slow cookers være en travl persons bedste ven. Men tilføj den forkerte ting til din opskrift, og du står over for en katastrofe! Her er vores praktiske guide til, hvad du ikke skal putte i din crockpot.

Tilsæt ikke magert kød

Mens langsom madlavning gør hårdere, senede kødled (tænk oksekødsben, oksehale, svinekød) til møre bidder, mager stykker (kyllingebryst, svinefilet, filetbøf) ned til hårdt læder. Det er bedre at efterlade disse kødstykker til stegning eller grillning.

Tilsæt ikke råt kød

En crockpots blide varme betyder, at kød aldrig får en chance for at brune, men det er den gyldne farve fra stegning, der giver det dybde af smag. Hvis du ikke vil have din gryderet til at smage kedelig, brun kødet først, og kom det derefter i langsom komfur.

Brug ikke for meget væske

Langsomt komfur er fremragende til at bevare deres fugtighed, så hældning i for meget bouillon eller vand vil betyde, at din gryde smager ujævnt. Hvis du bruger en gryderetningsopskrift, der ikke var skrevet til langsomt komfur (og venligst gør - det er en god idé!), Reducer væskemængden med cirka halvdelen. Du kan altid fylde den op under tilberedningstiden, hvis den ser tør ud.

Tilføj ikke sommergrøntsager

Lang madlavning er fantastisk til at blødgøre hårde rodfrugter, men det er en brutal behandling af sarte grøntsager som courgetter, asparges og ærter og gør dem grødet. Føj dem ikke til langsomt komfur, før nær slutningen af ​​tilberedningstiden.

Tilsæt ikke for meget krydderi

Modstå fristelsen til at blive fjollet med chili - ildige ingredienser bliver stadig varmere, jo længere tid de er kogte. At drysse dem ind med alt i begyndelsen er kun for totale krydderier. For alle andre er det bedst at røre dem i sidste øjeblik.

Tilsæt ikke rå tørrede bønner nogensinde (før du gør dette først ...)

Slow cookers er en fantastisk måde at få mest muligt ud af pulser på, men kog ikke rå tørrede bønner i dem, fordi du kan gøre dine spisende syge (eller værre). Mange typer tørrede bønner, især nyrebønner, indeholder et giftigt stof, der først skal destrueres ved at tilberede dem ved en høj temperatur for at gøre dem sikre at spise. De fleste crockpots koger for forsigtigt til dette, så kog bønnerne hurtigt i 10 minutter på kogepladen, afløb, skyl og tilføj derefter til din langsomt komfur.

Tilføj ikke mejeri

Langvarig tilberedning af mejeriprodukter får dem til at adskille. Tilføjelse af mælk, fløde eller yoghurt til crockpots i begyndelsen af ​​madlavningen er en sikker måde at afslutte med et kornet, vandigt rod i slutningen. Rør det i, når opskriften er færdig.

Tilsæt ikke for meget sprut

Som tidligere nævnt fordamper langsomt komfur ikke meget væske, så det er ikke en god idé at putte store glas vin eller øl direkte ind i din crockpot. Alkohol skal fordampe lidt for at smage tiltalende og ikke surt, så prøv at reducere det i en separat pande på kogepladen først.

Tilsæt ikke kød, der har skindet på

Skind på kødstykker har brug for den tørre varme ved stegning eller grillning for at sprøde. Kog dem i en crockpot, og du vil ende med at plukke uappetitlige, flubbery hudstykker ud af din gryde.

Tilsæt ikke bløde friske urter

Medmindre du bruger træagtige urter som rosmarin eller timian (og hvis du bruger disse, skal du bruge dem sparsomt, som de er kraftig), tilberedning af bløde urter som basilikum eller koriander for længe vil udslette deres dejlige duftende ejendomme. Rør dem i lige inden servering.

Tilføj ikke fisk og skaldyr

Ligesom magre udskæringer af kød skal fisk og skaldyr koges i meget kort tid eller risikere at blive ødelagt. De eneste undtagelser er blæksprutter og blæksprutter, som kan drage fordel af en langsom braise for at gøre dem møre til perfektion.

Tilsæt ikke pasta og ris

Det kan virke som en tidsbesparelse at stikke disse korte ingredienser i med din slow cooker gryderet, men Hvis du gør det, bliver dit hårde arbejde til et dystert, størknet rod - de er for stivelsesholdige og laver også mad hurtigt. Det er klogere at tilberede pasta og ris separat, når din ret er tæt på at blive færdig, og server dem sammen.

Fra: God rengøring UK | Billeder: Getty

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.