Bräute müssen aufhören, bei ihren Hochzeiten nackte Kuchen zu servieren

Mit diesem Instagram fing alles an.

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Nach Landleben Hatte es letzte Woche gepostet, begannen die Kommentare einzufließen. Anhänger nannten es "unvollendet", "schlampig" und eine "schreckliche Modeerscheinung". Ein anderer bemerkte, dass es so aussah, als ob ihnen der Zuckerguss ausgegangen wäre. Diese Leser sind nicht allein – Brides.com hat Naked Cakes in ihre Zusammenfassung aufgenommen schlimmste Hochzeitstrends laut Planern früher im Jahr 2016. Und ich stimme ihnen allen voll und ganz zu.

Aber lass uns hier ein wenig zurückgehen – was genau ist ein nackter Kuchen? Wenn Sie in den letzten Jahren keine Hochzeit geplant haben, wissen Sie vielleicht nicht, wovon ich rede. Naked Cakes sind Schichtkuchen, die mit wenig bis gar keinem Zuckerguss an den Seiten serviert werden – und sie sind wahrscheinlich einer der größten Hochzeitstrends der 2010er Jahre. Auf Instagram gibt es fast eine halbe Million Fotos mit dem Hashtag

#nakedcake und über 17 Millionen Ergebnisse bei Google dafür.

Aber wenn sie so beliebt sind, warum hassen die Kuchen dann?

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Als Christina Tosi von der Momofuku Milk Bar 2007 mit der Herstellung von Naked Cakes begann, waren sie eine erfrischende Alternative zu großen weißen Hochzeitstorten. Aber ihre Einzigartigkeit hat in den letzten zehn Jahren etwas nachgelassen. Ich verlange kein Comeback der mit Fondant überzogenen Giganten vergangener Jahrzehnte, aber es ist Zeit für einen neuen Trend.

Naked Cakes können auch sehr schlampig aussehen, wenn sie nicht gut gemacht sind. Nicht einmal ein paar strategisch platzierte frische Blumen können einen Kuchen davor bewahren, so auszusehen, wie Ihr sechsjähriger Neffe ihn dekoriert hat. (Was, wenn er es tat, ist das bezaubernd. Aber Sie zahlen ihm wahrscheinlich nicht Hunderte von Dollar.) Während dieser leicht rückgängige Look zugegebenermaßen zu einer rustikalen Scheunenhochzeit passen kann, kann er bei einer formellen Veranstaltung völlig fehl am Platz aussehen.

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Aber mein größter Kritikpunkt an Naked Cakes ist, dass sie es sind so trocken. Ohne Zuckerguss, um die Feuchtigkeit einzuschließen, trocknen die Kuchenschichten schnell aus. Wenn Sie nicht der größte Fan von Zuckerguss sind (keuchen!) und einen Kuchen innerhalb weniger Stunden nach dem Backen servieren möchten, lassen Sie Ihren Kuchen leer. Aber Hochzeitstorten müssen in der Regel mehrere Tage vorher zubereitet und gekühlt werden, um sicherzustellen, dass es genug Zeit, um sie an den Veranstaltungsort zu liefern, was viel Zeit für Ihren aufgetauten Kuchen ist altbacken.

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Sie können einen Teil dieser Trockenheit verhindern, indem Sie sich für die "fast nackte" Version entscheiden, die eine dünne Zuckergussschicht um den gesamten Kuchen hat. Dies wird normalerweise als "Krümelmantel" bezeichnet, damit Kuchenstücke nicht in der letzten Zuckergussschicht landen. Während diese Art von Naked Cake weniger austrocknet, da ein wenig Buttercreme die Feuchtigkeit hält, sieht sie oft unfertig aus.

Aber bevor ich fortfahre, habe ich ein Geständnis: Ich bin ein totaler Heuchler. Wenn das Kochbuch der Milchbar Ende 2011 herauskam, konnte ich nicht aufhören, nackte Kuchen zu backen. Ich habe sie zu mehreren Geburtstagsfeiern mitgebracht und sogar eine für die Brautparty meiner Schwester gemacht. Tatsächlich war mein drittes Instagram-Foto überhaupt (auch bekannt als Handykameras schrecklich) vom Milk Bar-Karottenkuchen mit (Sie haben es erraten!): Zuckergussfreie Seiten.

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Und ich habe auch nicht aufgehört. Da war dieser fast nackte rosa Ombre-Kuchen.

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Und vor allem der Naked Cake mit Zimtschnecke.

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Warum backe ich diese also weiter, wenn ich so gegen Naked Cakes bin? Sagen wir einfach, ich bin schuldig, es wegen des Gramms zu tun. Auch wenn dieser rosa Ombre-Kuchen nicht ausgetrocknet wäre, wenn ich dem Ganzen noch eine Schicht Buttercreme gegeben hätte, wollte ich, dass jeder die Schattierungen des rosa Kuchens durch die Seiten sieht. Und wenn man eine Funfetti-Torte mit einer Schicht Funfetti-Zimtbrötchen belegt, ist man schon so weit am Ende Punkt rationale Backentscheidungen zu treffen, bei denen es egal ist, ob du Zuckerguss hast oder nicht Kuchen.

Also, ich denke, mein Punkt ist, wenn Sie das Aussehen von Naked Cakes mögen, dann probieren Sie es aus. Es ist Ihre Hochzeit und letztendlich Ihre Entscheidung – tun Sie, was Sie glücklich macht! Seien Sie nur nicht enttäuscht, wenn dieser perfekt unvollkommene Kuchen, den Sie auf Pinterest im Auge behalten haben, beim Anschneiden des Kuchens irgendwie abgestanden ist.

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