6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Kürbis

Auch wenn wir es gewohnt sind zu sehen Kürbis in Suppen, Torten und Brot im Herbst bietet diese bescheidene Frucht auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, was sie zu einer großartigen Option macht, frische, saisonale Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Mit satten 19 Vitaminen und Mineralstoffen (einschließlich Antioxidantien und sättigenden Ballaststoffen) ist Kürbis ein gesundes und nährstoffreiches Lebensmittel, das Sie auf vielfältige Weise essen können.

Tiffany DeWitt, Ernährungsberaterin bei einem globalen Gesundheitsunternehmen Abbott, enthüllt sechs überraschende gesundheitliche Vorteile von Kürbis und einige einfache Möglichkeiten, sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen zu genießen...


1. Es ist eine großartige Ballaststoffquelle

Kürbis ist eine großartige Ballaststoffquelle mit drei Gramm pro Tasse (ca. 225 g). Die Aufnahme von Ballaststoffen kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, sodass Sie von einer Mahlzeit zur nächsten kommen können. Weitere Vorteile von Ballaststoffen sind:

• Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen
• Senkung von Blutdruck und Cholesterin
• Unterstützung der Verdauung
• Verstopfung bekämpfen
• Verbesserung der Darmgesundheit
• Stärkung des Immunsystems

2. Es kann Gedächtnis und Konzentration unterstützen

Kürbis ist ein ausgezeichnete Quelle für Lutein, bekannt für seine Rolle in der Augengesundheit. Lutein kann auch die kognitive Funktion verbessern, einschließlich Lernen, Gedächtnis, Konzentration und Konzentration.

Tatsächlich kann die Supplementierung von Lutein und einem anderen Carotinoid namens Zeaxanthin laut einer Studie in der Zeitschrift dazu beitragen, die visuelle Verarbeitungsgeschwindigkeit zu verbessern Archiv für Biochemie und Biophysik.


3. Es ist ein Immunitätsverstärker


Kürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine A, C und Zink, alle Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Kürbis enthält auch Beta-Carotin, ein antioxidatives Pflanzenpigment, das dem Kürbis seine leuchtend orange Farbe verleiht.

4. Es könnte der Augengesundheit helfen

Dank des enthaltenen Beta-Carotins und der Carotinoide kann Kürbis dazu beitragen, das Risiko von chronischen Augenerkrankungen, einschließlich altersbedingter Augendegeneration und grauem Star, zu verringern.

Um Ihre tägliche Vitamin-A-Aufnahme zu erhöhen, können Sie Ihrem täglichen Smoothie oder Morgenhafer ganz einfach eine Tasse (ca. 225 g) gekochten, pürierten Kürbis hinzufügen. Eine Portion allein enthält mehr als 200 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A – ein essentieller Nährstoff für die Augengesundheit.


5. Es enthält herzgesunde Nährstoffe

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Phytoöstrogene, pflanzliche Verbindungen, die, wenn sie in eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil integriert werden, nachweislich den Cholesterinspiegel kontrollieren und die Herzgesundheit verbessern.


6. Es hilft beim Einschlafen und bei der Stimmung

Besonders Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Tryptophan, eine essentielle Aminosäure, die in Serotonin umgewandelt wird, eine Chemikalie, die mit gesunder schlaf und glück. Da der Körper Tryptophan nicht selbst herstellen kann, sind Kürbiskerne eine einfache und vielseitige Möglichkeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

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Wenn Sie sich inspirieren lassen möchten, wie Sie Ihren Kürbis diesen Herbst genießen können, lesen Sie die folgenden Top-Tipps von Tiffany:

Braten Sie es

• Kürbis in Würfel schneiden und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen
• Kürbis mit anderem Wurzelgemüse wie Butternut-Kürbis mischen
• Kürbiskerne mit deinen Lieblingsgewürzen der Saison rösten

Etwas mixen

• Machen Sie einen gesunden Smoothie mit ungesüßter Mandelmilch, Kürbispüree, Banane, Vanilleessenz und Eis

Püriere es

• Kürbis vor dem Pürieren rösten, Brühe oder Milch hinzufügen und würzen, um eine gesunde Suppe zuzubereiten

Backe es

• Kürbispüree zu Brot, Pfannkuchen oder Waffeln geben
• Als Ersatz für Butter oder Öl in Brownies verwenden

Fügen Sie es hinzu

• Werfen Sie geröstete Kürbiskerne auf Porridge, Salate oder auf sautiertes grünes Gemüse
• Nimm eine Handvoll als gesunden Snack

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