10 Lebensmittel, die Sie niemals in einem Slow Cooker zubereiten sollten

Es stimmt, dass Sie in einem Slow Cooker so ziemlich alles zubereiten können, aber das bedeutet nicht, dass Sie es tun sollten. Schauen Sie sich diese Liste an, bevor Sie Ihren Herd auf die höchste Stufe stellen.

1. Molkerei

Das Hinzufügen von Milch, Sahne, Käse, Sauerrahm oder Joghurt zu einem langsamen Kocher lässt sie gerinnen.

2. Couscous

Es wird nur matschig und völlig unappetitlich. Koche es stattdessen separat und füge es zu dem, was im Rezept enthalten ist, kurz bevor du es servierst.

3. Reis

Wenn Sie einen Slow-Cooker kochen, erhalten Sie spröder Reis an den Rändern und unterkochte Körner in der Mitte. Da die Zubereitung nur etwa 20 bis 30 Minuten dauert, solltest du dich an eine Soßenpfanne halten. Die Verlängerung ist ihr Feind.

4. Pasta

Es ist uns egal, wie viele Slow-Cooker-Lasagne-Rezepte Sie auf Pinterest gesehen haben. Dies ist eine schlechte Idee. Egal, was das Endergebnis ist, es wird immer ein trauriger Teller Pasta sein. Kochen Sie es separat und fügen Sie es am Ende hinzu.

5. Hähnchenbrust ohne Knochen

Bei längerem Garen kann mageres Fleisch sehr zäh werden und leicht austrocknen. Es ist am besten, Hähnchenbrust ohne Knochen zu grillen, zu braten oder zu sautieren, als sie in den Slow Cooker zu werfen. Wenn es einen Knochen hat, versuchen Sie es, aber entfernen Sie die Haut – niemand möchte ein gummiartiges, zähes, gallertartiges Durcheinander essen.

6. Rohes Fleisch

Sie erhalten einfach nicht den vollen Geschmack von allem, was Sie kochen. Stattdessen die Schnitte zuerst scharf anbraten und dann in den Slow-Cooker-Topf geben. Die einzige Ausnahme hier ist Hühnchen.

7. Zusätzliches Fett

Wenn du einen Braten mit etwas zusätzlichem Fett darauf hast, solltest du in Erwägung ziehen, ihn zu trimmen. Dadurch wird nicht nur das Gericht aufgehellt, sondern es wird auch sichergestellt, dass Ihre Mahlzeit richtig zubereitet wird. (Fett erhöht die Temperatur, was zu inkonsistenten Ergebnissen führen kann.)

8. Zartes Gemüse

Die Rede ist von Spargel, Erbsen, Spinat, Tomaten, Auberginen, Zucchini und mehr. Robustere Sachen wie Karotten, Kartoffeln und Kohl können die lang anhaltende Hitze vertragen, aber das weichere Gemüse sollte beiseite gelegt oder in den letzten Minuten hinzugefügt werden. Dies gilt doppelt für frische Kräuter.

9. Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln, Garnelen, Lachs und mehr garen in wenigen Minuten. Noch mehr Hitze und alles wird gummiartig. Nicht lecker.

10. Wein

Jeglicher Alkohol, der einem Slow-Cooker-Gericht hinzugefügt wird, kann nicht entweichen. Im Gegensatz zum Kochen auf dem Herd kann der Alkohol nicht wirklich abkochen und verdampfen, da er bedeckt ist. Dies bedeutet, dass Sie Ihr Abendessen wahrscheinlich mit einem unangenehmen Geschmack überfluten werden.

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