So veranstalten Sie den perfekten Osterbrunch
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Johnny Miller
Ein Osterfrühstück zu veranstalten ist viel einfacher, wenn Sie am Abend zuvor krustenlose Quiches zubereiten. Ich liebe einen Topping-Riegel – die Gäste können sich austoben, wenn sie essbares "Konfetti" hinzufügen. Spaß!
Krustenlose Quiches
Für 4
Zutaten
- Butter
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel oder Schalotten
- Salz und Pfeffer
- 8 große Eier
- 4 Esslöffel Sahne
- 2 EL gehackte frische Kräuter (nach Wahl) plus mehr zum Garnieren
- 1 Packung Boursin-Käse
Richtungen
- 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es schäumt, Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis es weich ist. Mit Eiern, Sahne, Kräutern und dem größten Teil des Boursin in eine Schüssel geben. Schneebesen und in gebutterte 6-Unzen-Auflaufförmchen gießen, jede zu drei Vierteln füllen. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
- Stellen Sie vor der Party eine Topping-Bar mit einer Vielzahl von Zutaten auf, wie sautierten Pilzen, gerösteten roten Paprikaschoten und geschnittenen Kirschtomaten. Lassen Sie die Gäste ihre eigenen Auflaufförmchen belegen und dann bei 350 ° F zurückstellen, bis die Quiches bei Berührung springen, 15 bis 18 Minuten. Mit dem restlichen Boursin und frischen Kräutern garnieren.
Lulus Salatdressing
Zutaten:
- 3 Esslöffel Champagner-Essig
- 1/4 Tasse frische Minzblätter
- 1 Esslöffel frisch gepresster Grapefruitsaft
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Esslöffel gehackte Schalotten
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Pflanzenöl
Richtungen:
- In der Schüssel einer Küchenmaschine alle Zutaten außer dem Öl vermischen.
- Geben Sie bei langsam laufendem Prozessor das Öl durch das Einfüllrohr hinzu, bis das Dressing emulgiert ist.
Lulu Powers, auch bekannt als "The Entertainologist", ist der Caterer der Designwelt und Autor von Lulu macht aus Nahrung Blumen. Folge ihr auf Instagram @lulupowers.
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Diese Geschichte erschien ursprünglich in der März-Ausgabe 2016 von Haus schön.
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