Ein Leitfaden für den Anbau von Kräutern

Möchten Sie Ihre eigenen Kräuter anbauen? Nun, tolle Neuigkeiten, Kräuter sind perfekt für Anfänger Gärtner weil sie gut in Töpfen wachsen und bei Vernachlässigung gedeihen. Ignoriere sie und sie werden es wahrscheinlich nicht einmal bemerken. Kräuter verleihen Ihrer Küche nicht nur Geschmack, sondern sehen auch wunderschön aus, riechen unglaublich und werden ziehen viele Bienen an und Schmetterlinge zu dir Garten.

Kräuterblüten sind so hübsch wie die meisten Zierpflanzen und Sie werden nicht aufhören können, die herrlich duftenden Blätter jedes Mal zwischen Ihren Fingern zu reiben – sofortige Aromatherapie.

Sie können ungewöhnliche Kräuter anbauen, die Sie nicht im Supermarkt finden, und haben reichlich frische Blätter zur Hand, um sie in Salate zu schneiden und Pommes zu rühren. Mit wenig Aufwand können Sie sich mit Küchen-Basics wie Petersilie, Rosmarin, Lorbeer, Thymian, Schnittlauch, Minze, Koriander, Salbei, Estragon und sogar Basilikum und haben auch ausgefallenere Kräuter – wie Zitronenverbene, Thai-Basilikum oder Shiso – täglich zur Verfügung auch. Züchten Sie Ihre eigenen und sie beleben jede Mahlzeit, die Sie essen.

Kräuter anbauen: Den richtigen Standort finden

Pflanzen Sie Kräuter in der Nähe der Küche wie du kannst. Sie verwenden sie viel eher, wenn sie in der Nähe sind. Die meisten Kräuter brauchen viel Sonne, um gut zu wachsen. Zäherer, holzigerer Rosmarin und Thymian sowie Basilikum und Salbei vertragen volle Sonne; der zartere Koriander und die Petersilie sollten im Halbschatten stehen. Schnittlauch und Minze gedeihen in beiden Positionen.

Kräutertöpfe, Pflanzgefäße und Hochbeete

Die meisten Kräuter stammen aus trockenen, heißen Gefilden und feuchter, kalter Boden ist ihr Erzfeind. Es sei denn, du Gartenerde von Natur aus leicht und durchlässig ist, gedeihen sie wahrscheinlich eher in Hochbeeten oder Töpfen, in denen Sie die Bodenmischung kontrollieren können.

Wenn Sie Hochbeete haben, füllen Sie diese zu zwei Dritteln mit Muttererde und fügen Sie dann ein Drittel hinzu gärtnerische Körnung oder perlit, damit das Wasser nicht zu lange herumhängt und die Wurzeln verrottet. Töpfe eignen sich hervorragend für Kräuter und Rosmarin, und Thymian wird auf einer Terrasse oder an einer Wand oder einem Zaun schön aussehen (für Topfringe versuchen Sie es) spanishrings.com). Jeder Topf ist geeignet, aber Terrakotta eignet sich besonders gut, da der Ton porös ist und der Kompost nicht zu matschig wird. Je größer der Topf, desto seltener müssen Sie gießen, aber viele Kräuter wie Basilikum (besonders .) Griechisch), Thymian, Oregano, Schnittlauch, Petersilie und Koriander, sind von Natur aus kompakt und passen in 20cm Durchmesser Behälter. Füllen Sie sie zu zwei Dritteln mit erdbasiertem Kompost wie z John Innes 2 oder 3 dann ein drittes gärtnerische Körnung oder perlit.

Kräuter zum Wachsen

Ein guter Anfang ist es, das zu wachsen, was Sie kaufen. Wenn Sie regelmäßig Petersilie, Basilikum und Koriander in Ihren Einkaufswagen werfen, wählen Sie diese. Fügen Sie andere Grundnahrungsmittel hinzu, wie Thymian, Minze für Saucen und Tees, Rosmarin und einen hübschen immergrünen Lorbeer im Topf – die Blätter sind nützlich für Suppen und Eintöpfe. Wenn Sie sich dann sicher fühlen, fügen Sie weitere ungewöhnliche Optionen hinzu – Kerbel, süße Cicely, Winterpikant, Estragon und Dill werden alle unterschätzt und sind in den Geschäften nicht so leicht zu finden.

Für dramatische Looks probieren Sie lila Basilikum, dreifarbigen Salbei oder hohen gefiederten Fenchel. Die klassische Bowles's Mint ist ein toller Allrounder, aber warum nicht Schokoladenminze (mit einem Duft wie After Eights) oder Limettenminze probieren? Gewöhnlicher Thymian ist köstlich, aber Zitronen- oder Orangenthymian duften noch mehr. Duftender Salbei wie schwarze Johannisbeere oder Ananas duften köstlich und eignen sich hervorragend als Sirup für Getränke. Werfen Sie ein paar Zitronenverbeneblätter in kochendes Wasser, um einen spritzigen Digestif zu erhalten, oder bauen Sie Shiso an, um lila Martinis zu machen.

Aussaat von Samen vs. Kräuterpflanzen kaufen

Säen Sie Samen oder kaufen Sie kleine Kräuterpflanzen in einem Gartencenter oder Online-Spezialisten. Ob Sie mit Samen oder Pflanzen beginnen, hängt davon ab, welche Kräuter Sie wählen. Einjährige (die innerhalb eines Jahres sterben), wie Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie und Kerbel, werden am besten im Frühjahr in kleinen Töpfen oder Zellenschalen aus Samen gezogen.

Petersilie ist eine zweijährige winterharte Pflanze, während mehrjährige Stauden wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei am besten als Pflanzen gekauft werden.

Während der Sommermonate können die meisten Kräutersorten als Stecklinge ausgepflanzt werden – dank längerer Tage und warmem Boden etablieren sie sich sehr schnell. Halten Sie sie gut bewässert und Sie sollten in ein paar Wochen ernten können.

Wie man erntet

Regelmäßiges Schnippeln ist das Geheimnis eines gesunden Krauts. Schneiden Sie bis zu einem Wachstumspunkt (ein Blattpaar oder knapp über einer neuen Knospe) zurück, damit die Pflanze wieder austreiben kann – schneiden Sie niemals in das alte braune Holz, da dies Schäden verursachen kann. Ausnahmen sind Schnittlauch, Koriander und Petersilie, bei denen man ganze Stiele bis auf den Boden schneidet. Ernten Sie immer mit einer scharfen Schere, um Druckstellen an den Stielen zu vermeiden, und verwenden Sie beim Zerkleinern ein scharfes Messer, damit die Öle in den Blättern bleiben. Trimmen Sie nach der Blüte Thymian und Oregano, um die Pflanzen sauber zu halten.

Wann beschneiden

Oregano, Rosmarin und Thymian zu Beginn des Herbstes schneiden. Sie können sie im folgenden Frühjahr weiter zurückschneiden und abgestorbene Stängel entfernen, um neues Wachstum zu fördern. Schnittlauch, Minze und Estragon im Herbst bis auf den Boden zurückschneiden.

Pflegetipps

Wenn der Herbst naht, verlängern Sie die Lebensdauer der Kräuter, indem Sie sie unter Clochen schützen. Züchten Sie Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Dill, Petersilie und Minze drinnen auf einer sonnigen Fensterbank. Stellen Sie im Winter die Töpfe auf die Füße, um Staunässe zu vermeiden; Zum Schutz gegen eine Hauswand legen und in harten Wintern mit Isolierung einwickeln.

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