Wie man ein Weihnachtsessen veranstaltet, ohne eine Kernschmelze zu haben

Ein traditionelles Weihnachtsessen mit allem Drum und Dran wird sich laut dem Trendreport von Lakeland die große Mehrheit von uns (66,7 %) zu Weihnachten entscheiden.

Und während der Anstieg von Flexitariern und Fleischfressern, die versuchen, den Fleischkonsum zu reduzieren, dazu geführt hat, dass die Verkäufe veganer Lebensmittel in die Höhe geschossen sind Jahr werden nur 0,9% der Menschen eine komplett vegane Mahlzeit zubereiten, während weitere 9% vegetarisch kochen werden Mahlzeit.

In einem scheinbar schnell aufkommenden Trend, Seenland sagt, dass fast ein Viertel (22%) von uns jetzt zu Weihnachten verschiedene Hauptgerichte anbieten – zwei oder sogar drei Hauptgerichte – oft mit mindestens zwei Fleischsorten und einem vegetarischen oder veganen Gericht.

Wie viele von uns werden also in der Küche gestresst sein, während unsere Gäste den festlichen Spaß genießen? Ich habe auf die harte Tour gelernt, ruhig zu bleiben und weiterzumachen. Hier also mein Leitfaden, um das wichtigste Abendessen des Jahres ohne Tränen zuzubereiten.

1.

Das Jahr, in dem ich zum ersten Mal Internet-Shopping ausprobiert habe, habe ich es bis zur letzten Minute verlassen. Dem Supermarkt gingen die frischen Sprossen aus und er schickte stattdessen gefrorene. Diese waren kein Erfolg. Geben Sie rechtzeitig Internetbestellungen (für alles, nicht nur für Lebensmittel) auf, da beliebte Artikel und die besten Liefertermine vergeben werden.

2.

Es macht keinen Sinn, all das Essen zu kaufen, wenn Sie es nirgendwo hinstellen können. Finden Sie eine Stunde vor dem 25. bis räumt euren Kühlschrank aus, Gefrierschrank und Schränke. Schaffen Sie einen Lagerplatz im Freien, der vor Haustieren und Wildtieren sicher ist. Es ist mitten im Winter – Gemüse, Eier und Wein verrotten nicht, wenn es kalt genug ist, um zu schneien.

3.

Sie haben keine Zeit, Smoothies zuzubereiten, also entfernen Sie alle unnötigen Küchengeräte von der Arbeitsfläche, um Platz für die Zubereitung zu schaffen. Ziehen Sie auch alle Dinge in Gläsern heraus, die Sie brauchen. Preiselbeersauce, Chutney, Senf und so weiter. Dann kaufst du nicht, was du nicht brauchst und du vergisst nicht zu setzen, was du tun auf dem Tisch brauchen.

4.

Bereiten Sie den Tisch an Heiligabend vor. Wenn die Gedecke bis zur Perfektion poliert sind, fällt Ihnen das leicht. Und nach einem zu vielen frostigen Familienmomenten habe ich jetzt einen runden Tisch, da ich schwöre, dass Streit darüber, wer wo sitzt, aufhört.

5.

Versuchen Sie an diesem Tag niemals ein Rezept, das Sie noch nicht ausprobiert haben, oder eines mit nicht quantifizierbarer Zubereitungszeit. An meinem ersten Weihnachtsfest habe ich versucht, für meinen vegetarischen Mann einen Kastanienauflauf zu backen – mit frischen Kastanien. Haben Sie schon einmal versucht, in Eile einen halben Zentner frische Kastanien zu schälen? Wir haben am Weihnachtsabend um 10 Uhr gegessen.

6.

Zeitliche Koordinierung. Es dreht sich alles um das Timing mit Weihnachtsessen. Ich habe gelernt, so viel wie möglich im Voraus zu tun. Warum nicht ein paar Tage vor dem 25. Füllung, Desserts und Beilagen wie Soße zubereiten und einfrieren oder kühlen?

7.

Apropos Timing, Sie müssen mittags kein Weihnachtsessen essen (siehe jedoch 'Queen's Speech' unten). Einige Jahre lang warb ich erfolgreich für einen ausgeklügelten Early-Supper-Slot, der die Vorbereitung fast gemächlich machte. Hungernde Teenager und zu Verdauungsstörungen neigende Großeltern haben die Uhr jedoch auf etwa 13.30 Uhr zurückgestellt.

8.

Ganz wichtig: was auch immer in der Küche passiert, nimm dich für 10 Minuten weg, zieh dein Partykleid an und mach dich präsentabel. Sie möchten Ihre Gäste nicht noch im Rudolph-Pyjama und mit schweißtriefendem Gesicht begrüßen. Die Leute werden dir alles verzeihen, wenn du zumindest so aussiehst, als ob du die Kontrolle hättest.

9.

Und vergiss nicht, Sie sind im Griff. Wenn wohlmeinende Verwandte versuchen, die Küche zu stürmen, um zu „helfen“, geben Sie ihnen eine richtige Arbeit; Schnapsbutter schlagen, Sprossen schälen (wenn du das am Vortag noch nicht gemacht hast), erfrischende Getränke oder einfach nur Abwasch.

10.

Prüfen der Ofen bevor Sie versuchen, einen Truthahn, Schweine in Decken, vier Sorten gebratenes Gemüse und einen vegetarischen Nussbraten hineinzustopfen. An Weihnachten musste ich meinen Vater für eine Stunde mit einem Tablett Bratkartoffeln und einer Ladung Füllbällchen nach Hause schicken, weil mein Ofen voll war. Es kommt nicht nur auf die Größe an, sondern auch auf die Temperatur, die Ihr verpackter Kocher ab 6 Uhr morgens für mehrere Stunden erreichen und halten kann.

11.

Ja, ich sagte 6 Uhr morgens. Wenn Sie einen großen Truthahn kochen und das Weihnachtsessen vor der Queen's Speech im Auftrag der älteren Verwandten steht, vergessen Sie alle Gedanken an einen sanften Start in den Weihnachtsmorgen. Sie müssen den Wecker stellen, den Backofen einschalten und sich auf die Aktion vorbereiten.

12.

Ein guter Tipp ist, den Truthahn am Heiligabend als letztes aus dem Kühlschrank zu holen und ihn an einen kühlen Ort zu stellen, damit er Zimmertemperatur erreicht. Dies hilft, die Kochzeit zu verkürzen. Aber Lassen Sie es nicht, wo Haustiere sich stürzen können. Meiner glitt einmal wie von Geisterhand über den Tisch. Unser sabbernder Hund war daneben und zerrte wie wild an der Geschirrhandtuch die es bedeckte.

13.

Alle Gerichte gleichzeitig fertig zu machen, ist wie mit Gelee jonglieren. Investieren Sie zumindest in viel Alufolie. Isolierte Servierschalen mit Deckel sind sehr nützlich, und dieser 70er-Jahre-Rückblick, ein beheizter Hostessen-Wagen.

14.

Ich habe ein Weihnachtsgeständnis. Ich musste mindestens einen Truthahn schlachten. Es gibt immer einen Onkel, der „ein bisschen Bein mag“, aber wenn es (buchstäblich) hart auf hart kommt, haben Sie keine Angst, drastische Maßnahmen zu ergreifen und die Gliedmaßen separat zu rösten. Dann lassen Sie den Vogel intakt zurück, bevor Sie ihn servieren.

15.

Aber mein Tipp Nummer eins, vor und während der Zubereitung nicht zu viel Alkohol trinken. Nichts ist so konzipiert, dass es mehr Chaos und Weinen verursacht als ein Eimer Buck's Fizz, während Sie die komplizierteste Mahlzeit des Jahres meistern. Danach aber, wenn der Tisch gedeckt und alles in Ordnung ist, verdient niemand einen Champagner-Toast mehr als Sie.

Gefällt Ihnen dieser Artikel? Registriere dich für unseren Newsletter um weitere Artikel wie diesen direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.

ANMELDUNG

---

Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und gepflegt und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.