Warum Sie Champagner nicht immer kühlen sollten
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Sprudelnde Liebhaber kennen den Bohrer: Sie kaufen eine Flasche Champagner, du bringst es mit nach Hause und stellst es sofort in den Kühlschrank, damit es schön kalt ist, wenn du endlich bereit zum Trinken bist. Laut einem Weinexperten ist dies jedoch möglicherweise nicht der Fall der beste Weg, um Ihren Sekt zu behandeln — Champagner sollte anscheinend nicht immer gekühlt werden.
"Wenn Sie planen, Ihre Flasche Champagner (oder Sekt) innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem kaufen, ist es in Ordnung, die Flasche im Kühlschrank aufzubewahren", sagte Marie-Christine., Weinqualitätsmanagerin von Moët & Chandon Osselin sagte Huffington Post.
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Aber wenn es länger als ein paar Tage dauert, bis Sie mach die Flasche auf, lieber den Kühlschrank umgehen.
„Wenn er wochenlang im Kühlschrank liegt, kann der Kork mangels Feuchtigkeit austrocknen“, erklärt Oselin. "Wenn Korken austrocknen, lockert sich die Dichtung zwischen Flasche und Korken und der Champagner oxidiert schneller und verändert seine Aromen."
Um zu übersetzen: In der Weinwelt bezeichnet das Wort "Aroma" die winzigen Geruchsstoffe, die wir riechen, wenn wir daran schnuppern. Da jedoch Aroma und Geschmack zusammenwirken, um den Geschmack eines Weines zu erzeugen, wirkt sich jede Veränderung des Aromas Ihres Champagners auch auf Ihren Gesamteindruck aus.
Anstatt Ihre Sektflaschen also direkt in den Kühlschrank zu bringen, empfiehlt Osselin, sie an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur aufzubewahren, z. B. in einem Weinkeller. Bringe die Flaschen dann 15 bis 20 Minuten bevor du sie aufplatzen möchtest in einen Eimer mit Eis und etwas Wasser. Viel Spaß beim schlürfen!
[h/t Huffington Post
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