12 Food-Trends, auf die Sie im Jahr 2022 achten sollten

Ahhhh. Es ist das Ende eines weiteren langen Pandemiejahres. Irgendwie haben wir 2021 alle überstanden! Nehmen wir uns einen Moment Zeit, um zurückzublicken, was unsere Küchen, Teller und Bäuche in dieser seltsamen Zeit gefüllt hat.

Zuerst hatten wir Feta-Nudeln, wo ein einfacher Käseblock mit Tomaten und Nudeln das Abendessen leicht machte, aber so beliebt war, dass es möglicherweise verursacht wurde Feta-Mangel. Dann gab es den Müslimoment der Natur, als Popstar Lizzo hat uns allen gezeigt dass ein unvermischter Smoothie aus Früchten, Kokoswasser und Eiswürfeln wirklich erstaunlich ist. Und wir dürfen den Tortilla-Hack nicht vergessen, der das Quesadilla-Spiel für immer verändert hat. Und natürlich hat uns Emily Mariko, TikToks Liebling, gezeigt, wie übriggebliebener Lachs, Reis und ein Eiswürfel ein fantastisches Mittagessen. Es war ein großes Jahr für Eiswürfel?!

Außerhalb der Verrücktheiten der sozialen Medien sahen wir überall Fast-Food-Ketten, die mit Promis zusammenarbeiten, um uns ihr Lieblingsessen zu zeigen. Wir haben erfahren, dass Saweetie das liebt Big Mac und McNuggets von McDonalds, Megan Thee Hengst hat eine süß-scharfe Sauce bei Popeyes, und Nelly liebt den BK Whopper. Viele dieser Ketten brachten auch pflanzliche Optionen mit: Taco Bell gab einige zurück beliebte vegane Optionen zu ihrer Speisekarte hat Burger King angeboten unmögliche Nuggets, und Wendy hatte a Burger mit schwarzen Bohnen.

In der heimischen Küche wurde die Focaccia weiterhin so dekoriert, dass sie ähnelte Schöne Landschaften, gekocht ihre Eier in Pesto oder Chiliöl und verwendet die Heißluftfritteuse zu seiner vollen Kapazität.

Nur wenige hätten diese Trends kommen sehen. Aber dieses Jahr haben wir recherchiert, um herauszufinden, welche Lebensmittel oder Rezepte im Jahr 2022 an Bedeutung gewinnen könnten.

Alkoholfreie Getränke

Wir sprechen nicht nur von einem uninspirierten Mocktail (wir sehen dir Wodka-Soda ohne den Wodka an), sondern köstliche Getränke, die vollständig darauf ausgelegt sind, kein ABV zu haben. Viele Menschen verzichten dauerhaft auf Alkohol oder probieren ihn nur an Wochentagen aus, und 2022 ist das Jahr für sie. Wir haben schon Firmen gesehen wie Betty Buzz Markt für genau diese Menschenmenge, und mit dem Ende der Pandemie-Happy Hour verbringen die Menschen weniger Zeit mit Trinken und mehr Zeit mit der Suche nach einer Alternative.

Sonnenblumenbutter

Wir alle kennen und lieben die Erdnussbutter-Alternativen wie Cashewbutter und Mandelbutter, aber ein Ersatz ist heutzutage wirklich ein Anspruch, insbesondere in der Welt der Eiscreme. Ben & Jerry's hat dieses Jahr vier milchfreie Geschmacksrichtungen mit Sonnenblumenkernbutter auf den Markt gebracht: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, „Milk“ & Cookies und Mint Chocolate Cookie. Und wir wissen, dass sie mit dem Sonnenblumenzeug auf dem Weg mehr milchfreie Optionen haben. Whole Foods ist auch im Sonnenblumenbutter-Zug unterwegs, mit a Fix & Fogg Hafernussbutter Sie glauben, dass sie laut ihren 2022-Trendberichten der letzte Schrei sein werden. Wir können uns nicht mehr einigen. Mehr Sonnenblumenbutter!

Kleinere Menüs

Aufgrund von Lieferkettenproblemen und dem allgemeinen Pandemiewahn haben wir gesehen, wie Restaurants ihre Speisekarten wirklich reduziert haben, und wir denken, dass der Trend noch eine Weile anhalten wird. Ehrlich gesagt, wir lieben es, wenn die Speisekarte eines Restaurants weniger Optionen hat, die wirklich gut gemacht sind. Gib mir weniger Auswahl und besseres Essen!

Alles pflanzlich

Wir haben es schon gesehen Unmögliche Lebensmittel und Beyond Meat infiltrieren die Speisekarten von Fast-Food-Ketten, und vielleicht haben Sie sie sogar in Ihrem Lieblings-Burger-Lokal gesehen. In letzter Zeit haben einige Marken auch ernsthafte Fortschritte bei der Herstellung von Meeresfrüchten aus Pflanzen gemacht. Einige Entwicklungen, die uns interessieren? Seestern kam mit einem unheimlichen "Lachs" und "Thunfisch" Sashimi heraus, MyEats einen Pilzspeck veröffentlicht, der zu echt aussieht, und Gutes Essen einen pflanzlichen Büffeldip auf den Markt. Wir haben sogar gesehen, wie Gordon Ramsey gemacht hat veganer Speck auf TikTok. 2022 soll noch mehr pflanzliche „Fleisch“- und „Meeresfrüchte“-Produkte (sozusagen) zum Leben erwecken und eine vegetarische Ernährung immer erreichbarer und spannender machen.

Kartoffelmilch

Das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man von einer Milch aus Kartoffeln hört, ist vielleicht "Häh?" Aber diese neue milchfreie Milch, hergestellt aus Salzkartoffeln und das Wasser, in dem sie gekocht werden, hat bereits 2021 an Bedeutung gewonnen, und der Lebensmittelkonzern DUG verkauft jetzt in einigen Teilen Europas eine Milch auf Kartoffelbasis und China. Nächstes Jahr sehen Sie vielleicht eine Option auf staatlicher Seite!

Mehr Roboterserver

2021 brachte die Morgendämmerung des Roboters Server, Bus-Bots, Lieferfahrer, und Metzgerei, aber wir denken schon bald, Roboter könnten Ihre Eier und Waffeln an der Frühstücksbar des Hotels kochen. Roboter bringen Automatisierung in das kulinarische Erlebnis, was zu einem schnelleren und konsistenteren Produkt führen könnte... Es ist also nicht alles gespenstisch und Science-Fiction!

Geisterküchen

EIN Geisterküche ist eine Restaurantküche, die nur zum Zubereiten und Zubereiten von Speisen für die Lieferung eingerichtet ist. Sie können also nicht einfach hineingehen und Platz nehmen und auch nicht abholen. Wendy's eröffnet in den nächsten fünf Jahren 700 weitere dieser Küchen, während Euromonitor, ein Marktforschungsunternehmen, schlägt vor, dass die Branche einen Wert von unglaublichen Billionen Dollar erreichen könnte (ja, das ist mit a T) im nächsten Jahrzehnt. Yelp hat sogar eine Funktion, die dir hilft, neue Geisterküchen in deiner Nähe zu entdecken, genannt Virtuelle Küchen.

Pilze

Wie beim Trend auf pflanzlicher Basis festgestellt, suchen immer mehr Menschen nach gesundem Fleischersatz, der köstlich schmeckt. Langjährige Vegetarier und Veganer sagen dazu: Schon mal überlegt Pilze? Die herzhafte Textur und die saugfähige Qualität von Pilzen imitieren die Fleischigkeit, nach der wir uns manchmal so sehnen. Im Jahr 2022 erwarten wir einen Anstieg der Rezepte, die Pilze als Ersatz für Fleisch verwenden.

Cocktails in Flaschen

Das Jahr 2020 hat dazu geführt, dass sich die Menschen die Zeit genommen haben, ihren Lieblings-Happy-Hour-Bevergino zu Hause nachzubauen. Jetzt suchen die Leute nach der Arbeit, die für sie erledigt werden soll. Wir denken, eine Zunahme in Dosen- oder abgefüllte Cocktails werden 2022 für Furore sorgen. Von Post Meridiems überraschend leckere Old Fashioned to Drifter Craft Cocktails’ würzige Marge, Die Leute suchen einen Cocktail, der schon fertig ist, wirklich gut schmeckt und zu Freunden nach Hause oder in den Park gebracht werden kann, ohne auch einen Orangenschäler zu schleppen.

Espresso Martinis

Wenn Sie nicht wussten, dass Espresso Martinis der Moment sind, wo waren Sie dann? Wir wissen, dass die Leute diese Getränke weiterhin bestellen werden, sehr zum Leidwesen der Barkeeper überall. Yelp schlug sogar vor, dass dies ein Trend von 2022 sein würde, und sagte, dass der Favorit der 90er in Bars wie dem Austin's neu erfunden wurde Den Teufel wird es vielleicht interessieren und Miamis Tuckern.

Ein Hündchen willkommen

Schon mal was von einem pandemischen Welpen gehört? Es scheint, als hätte jeder eine, und sie alle haben nach fast zwei Jahren ständigen Kontakts Trennungsangst. Hunde verfolgen ihre Besitzer überall, wo sie hingehen, einschließlich Restaurants, und viele Einrichtungen haben darauf reagiert, indem sie Hunden erlauben, Besitzer speziell an Restaurants im Freien zu begleiten. Ja, 2022 sieht aus wie ein Jahr voller Schwänze und nasser Küsse – wenn Sie so etwas mögen.

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