Wintergemüse zum Wachsen

Pak Choi, auch bekannt als Chinakohl oder Chinakohl, ist eine wunderbare Ergänzung zu Salaten oder Pfannengerichten. Sie ist sehr einfach anzubauen und neigt in den wärmeren Monaten zum Schossen, daher sind diese frostharten orientalischen Grünpflanzen eine fantastische Wahl für den Winteranbau. Diese können Sie in kleinen Mengen bis März oder April aussäen und die Blätter werden geschnitten und kommen wieder, was bedeutet, dass sie bei Bedarf über einen längeren Zeitraum geerntet werden können. Pak Choi bevorzugt stickstoffreichen Boden und Sie können Ihr eigenes Flüssigfutter mit einem hausgemachten Brennnessel- oder Grasschnitt-„Tee“ herstellen. Die kältebeständigsten Sorten sind Mizuna und Komatsuna.

Obwohl normalerweise empfohlen wird, im November zu pflanzen, kann Knoblauch tatsächlich jederzeit bis zum frühen Frühling gepflanzt werden. Der Trick beim Anbau von Knoblauch besteht darin, sicherzustellen, dass Sie eine qualitativ hochwertige Erde haben und zwischen jeder Nelke mindestens 15 cm Platz lassen. Wenn Sie die Zwiebel auseinanderbrechen, stellen Sie sicher, dass Sie die Haut dran lassen und mit der spitzen Seite nach oben pflanzen. Es gibt so viele verschiedene Knoblauchsorten, aber eine allgemeine Faustregel lautet, während der Vegetationsperiode gut zu gießen, ihn aber in den letzten Wochen austrocknen zu lassen. Je nachdem, ob Sie eine Sorte mit „hartem Hals“ oder „weichem Hals“ haben, ist Knoblauch normalerweise von Mai bis August erntereif. Wussten Sie, dass Sie sogar Elefantenknoblauch bekommen können? Nur eine Nelke kann die Größe Ihrer Handfläche erreichen!

Wenn Sie einen Folientunnel haben, können einige Karottensorten, wie die dunkelorange Karotte „Giant Red“, Ende Januar gesät werden. Dies ist eine sehr frühe italienische Sorte, die trotz ihres Namens nicht wirklich sehr rot ist, ob Sie es glauben oder nicht. Ein guter Tipp, um Karotten lange anzubauen, ohne zu verkümmern (wir haben alle gesehen, welche seltsamen Formen selbstgezogene Karotten annehmen können!), ist sicherzustellen, dass die Bodenstruktur locker und gut durchlässig ist. Mischen Sie viel Kompost und etwas scharfen Sand in Ihre Erde, um die besten Bedingungen für Ihre zu schaffen Karotten zum Wachsen, und sobald sich die Sämlinge etabliert haben, achten Sie darauf, mit Stroh zu mulchen, um das Unkraut zu halten in Schach.

Obwohl die meisten Ackerbohnensorten im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, gibt es einige winterharte Sorten wie 'Aquadulce Claudia' oder Zwergsorten wie 'The Sutton', die im Dezember direkt im Freien in Reihen unter Clochen gesät werden kann, was Ihnen einen Vorsprung für den Frühlingsanbau und einen frühen Start verschafft Ernte! Zwergsorten können auch in Containern angebaut werden, was eine gute Wahl für diejenigen unter Ihnen ist, denen es im Garten an Platz mangelt. Ackerbohnen müssen in Reihen oder Blöcken gesät werden, damit sie sich beim Wachsen gegenseitig stützen können. Und denken Sie daran, wenn Sie im Spätherbst/Frühwinter säen, kann die Keimung etwas länger dauern - etwa zwei bis drei Wochen.

Mit der Aussaat von Winterlauch können Sie im Februar/März beginnen, beginnen Sie aber unbedingt auf einer sonnigen Fensterbank, einem Gewächshaus oder einem Frühbeet. Sobald die Erde draußen warm genug ist und die Pflanzen groß genug sind (etwa einen Bleistift dick), können Sie sie im zeitigen Frühjahr nach draußen bringen. Ein Tipp, um Ihnen dickeren Lauch zu geben, stellen Sie sicher, dass sie in jeder Richtung etwa 20 cm voneinander entfernt sind. Dies mag so aussehen, als würde es viel Platz einnehmen, aber denken Sie daran, dass Sie die Lücken für Begleitpflanzen wie Salat, Kohl, Rüben oder sogar Erdbeeren nutzen können!

Sie können Rosenkohl bereits im Februar unter Clochen oder Vlies säen. Oder Sie können sie von Anfang März bis Anfang April in einem Frühbeet anbauen. Ein Weihnachtsfavorit für viele (Erwachsene), es wird gesagt, dass der Geschmack viel besser wird, wenn die Sprossen glasiert wurden, aber Sie können bei einigen Sorten bereits im August ernten. Wenn Sie etwas anderes für Ihr Weihnachtsessen ausprobieren möchten, versuchen Sie, die Sorte 'Red Ball' anzubauen – Diese kleinen Sprossen haben eine schöne purpurrote Farbe, die sich im Laufe der Saison und nach dem vertieft Frost.

Wenn Sie wirklich angeben möchten, können Sie Zwiebelsamen bereits im Januar im Haus säen. Die meisten Gärtner würden bis zum Frühling warten, um Zwiebelsätze im Freien zu pflanzen, da es etwas einfacher ist. Säen Sie die Zwiebelsamen etwa 1 cm voneinander entfernt in feuchte Aussaaterde und sobald sie ein paar Zentimeter groß sind, können Sie sie zur Etablierung in torffreie Mehrzweckerde umpflanzen. Pflanzen Sie die Sämlinge im Frühjahr in einem Abstand von etwa 10-15 cm aus, vorzugsweise in ein Hochbeet, wenn Sie können, da dies die Drainage verbessert und die Wahrscheinlichkeit von Fäulnis verringert. Zwiebeln bevorzugen stickstoffreichen Dünger, und da ihre Wurzeln flach verlaufen, müssen Sie Unkraut eher von Hand hacken als hacken. Einige ausgezeichnete Wintersorten zum Probieren sind „Radar“, „Electric“, „Snowball“ und „Senshyu Yellow“.

Legen Sie die gefrorenen Erbsen alle hin, wir haben Sie abgedeckt! Für frühere Kulturen, die ab Mai erntereif sind, können Sie Erbsen während der Wintermonate säen. Ein guter Vorteil dieser frühen Aussaat ist, dass das Risiko eines Befalls durch Erbsenmotten verringert wird. Pflanzen Sie Ihre Erbsen in einem Abstand von 10 cm in jede Richtung, und da Erbsen eine Kletterpflanze sind, achten Sie darauf, Stützen zu verwenden, um die Pflanzen aufrecht zu halten. Nach etwa drei Monaten können Sie Ihre Erbsen von unten nach oben ernten. Ein besonderer Favorit ist die Erbse „Blauwschokker“ wegen ihrer unglaublichen violetten Farbe. Regenbogenfarbenes Gemüse ist eine Möglichkeit, die Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen!

Wenn Menschen an den Anbau von Chilis denken, stellen sie sich normalerweise intensive Hitze und Gewächshausanbau im Hochsommer vor. Das stimmt natürlich, aber Sie können Chilisamen bereits im Januar drinnen säen, da die heißesten Sorten die längstmögliche Wachstumsperiode benötigen. Säen Sie Ihre Chilisamen in eine Saatschale und streuen Sie ein paar Samen pro Zelle mit etwas Kompost darüber. Wenn Sie ein Gewächshaus haben, ist das am besten, aber ansonsten bewahren Sie es auf einer sonnigen Fensterbank oder in einem warmen Trockenschrank auf. Sobald sie groß genug sind, können Sie sie in einzelne Töpfe setzen und im Mai an ihre endgültigen Positionen bringen. Es gibt so viele wunderbare Farben und Sorten, und wenn Sie kein Fan von Hitze sind – sie verschönern einfach die Terrasse!

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