Molly Yehs Home Kitchen ist vollgepackt mit genialen Tricks, um das Kochen zum Kinderspiel zu machen

Obwohl die Renovierung 17 Monate dauerte, Molly Yehs Küche war ein Leben lang in der Herstellung. Das Hotel liegt im Herzen ihres Minnesota Bauernhaus, ist der Raum das Ergebnis von Yeh – einem Koch, Rezeptentwickler, Autor und Fernsehmoderator –, der Jahre damit verbracht hat, viel zu kochen weniger verträumte Räume.

„Als ich in New York lebte, hatte ich eine Küche in der Größe eines Schranks – ich schlug Eiweiß auf den Boden meines Schlafzimmers und versuchte, nichts zu verschütten“, lacht Yeh, dessen zweites Kochbuch, Zuhause ist, wo die Eier sind, erscheint am 27. September bei Harper Collins. „Mit der Zeit lernte ich einige Küchen kennen, jede etwas anders, und sammelte Informationen, die mir bei der Gestaltung meiner eigenen halfen. Ich mochte die Art, wie mein Herd in meiner ersten Küche nach außen gerichtet war, aber nicht, wie die Spülmaschine in meiner nächsten quer durch die Küche stand. Als ich in meiner ersten professionellen Küche arbeitete, lernte ich ein Speed ​​Rack [ein Kühlregalsystem] kennen und dachte:

Warum verwenden wir diese nicht in Haushaltsküchen?”

Ungefähr zu der Zeit, als Yeh nach Minnesota zog, war ihr Blog Mein Name ist Yeh, und Instagram Feed – mit ihrer absolut perfekten Mischung aus nachvollziehbaren Rezepten (Tater Tot Hotdish!) und bestreutem Food-Styling – wurde viral und sie fand sich in einer Kochshow wieder: Food Network’s Mädchen trifft Farm. „Die Arbeit an ihrer Set-Küche ermöglichte es Molly, sich in jeden Bereich ihrer neuen Küche einzuwählen, um sicherzustellen, dass sie so effizient wie möglich war“, sagt sie Brandi Youngmark, Der Designer, den Yeh in Zusammenarbeit mit Hayley Lukaczyk, ihrem Art Director in der Show, engagierte, um alles zum Leben zu erwecken. Das Ziel? Ein „Puzzle“ aus gesammelten Designideen, die „so viel wie möglich von der Bauernhausgeschichte bewahrt haben“, sagt Youngmark.

Sie fanden sogar Platz für ein Speedrack, in dem Yeh ihre reichlich vorhandenen Backwaren kühlt. Der resultierende Raum, sagt Yeh, „ist an der Schnittstelle von Funktionalität und einer Ästhetik, von der ich in meinem Herzen fühlte, dass sie mit uns wachsen würde.“ Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie sie alles zusammenfügt.

1. Nach außen gerichtete Reichweite

Das Inselprogramm war der Ausgangspunkt für das Küchendesign und ist heute das Bindeglied für die gesamte Küche. „Ich habe mit meiner absoluten Lieblingssache auf der Welt angefangen, nämlich an einem Herd zu stehen, einen Topf Suppe zu kochen und dann in meiner Sichtlinie abzuschalten Im Wohnzimmer kann ich sehen, wie Bernie mit ihrem Prinzessinnenschloss spielt und Ira auf ihrem Wackelkissen wackelt", sagt sie über ihre beiden Kinder. „Dass ich diesen nach außen gerichteten Ofen haben konnte, war riesig für mich. Und dann haben wir es darum herum gebaut."

2. Eingebauter Stall

Yeh liebte das Aussehen offener Regale, aber nicht die ständige Wartung, also beauftragte sie den örtlichen Schreiner Mitch Johnson mit der Schaffung einer halboffenen Einheit. „Es ist eine Anspielung auf eine antike Porzellanhütte“, erklärt sie – und eine, die dem Raum viel mehr Patina und Charakter verleiht: „Ich wollte nicht, dass es sich wie eine sterile Umgebung anfühlt“, sagt Yeh. „Ich wollte, dass es sich wie eine Küche anfühlt, die seit Generationen auf diesem Bauernhof vorhanden ist, obwohl sie neu war.“

3. Hoher Wandofen

Ein hüfthoher Wikingerofen mit französischen Türen bedeutet, dass keine bahnbrechenden Biegungen erforderlich sind, um Kuchen und Aufläufe zuzubereiten, zwei von Yehs charakteristischen Gerichten. „Eine wirklich gute Freundin von mir sagte einmal: ‚Du solltest einen Ofen auf Hüfthöhe haben, denn wenn du deinen Thanksgiving-Truthahn kochst, willst du dir nicht den Rücken brechen'“, lacht sie.

4. Cook-Bücherregale

Jeder freie Zentimeter wurde in Regale umgewandelt, in denen Yeh ihre Lieblingsrezeptsammlungen (neben einigen Kinderbüchern) schnell griffbereit aufbewahrt. „Ich wollte, dass es sich fast wie eine Mischung aus Küche und Bibliothek anfühlt“, sinniert Yeh.

5. Doppelte Arbeitsplatten

Das Hacken findet auf der Holzarbeitsplatte der Insel statt, während der Teig auf dem kühlen Marmor auf den umlaufenden Schränken der Küche gerollt wird. „Ich wollte diese beiden Materialien haben, die sehr unterschiedlich funktionieren“, sagt Yeh. „Und ich mag auch dieses Marmormaterial für Hintergründe, wenn ich Fotos mache, und so ist es direkt vor dem Fenster.“

6. Organisierte Junk-Schublade

Johnson hat diese maßgeschneiderte Truhe geschaffen, die direkt in die Schränke eingebaut ist, um den Inhalt einer typischen Kramschublade in einzelne Fächer zu packen. "Wir bezeichnen das als die verherrlichte, organisierte Kramschublade", verkündet Yeh.

7. Spezialzonen

Während der Herdbereich die Kommandozentrale ist, hat Yeh auch Räume für Kaffee und Backen vorgesehen. Die Zutaten für beide werden unter den Hauptgeräten aufbewahrt. (Die einzige Ausnahme? Ihre Gewürze, die fern vom Herd gelagert werden, weil – Profi-Tipp! – die Hitze ihre Haltbarkeit beeinträchtigen kann).

8. Benutzerdefinierte Stecktafel

Als Hommage an Julia Child zeigt dieses Walnussstück, das hinter dem Herd hängt, Yeh ihre East Fork Pottery-Tassen. „Wir haben das Gefühl, dass dies wirklich der Herzschlag des ganzen Hauses ist, denn jeden Morgen ist es unser Ritual, zu unserem zu kommen Regenbogen aus Tassen und denke: ‚Welche Farbe soll ich heute wählen?‘“ Yehs charakteristische Streusel sind in Flügeln hinter dem verstaut Stecktafel.

9. Alles herausziehen

Nicht auf den Fotos zu sehen: eine beeindruckende Auswahl an ausziehbaren Schubladen direkt neben dem Kochfeld für eine bequeme Erreichbarkeit. „Eine Sache, die mich in der ursprünglichen Küche des Bauernhauses die ganze Zeit verrückt gemacht hat, war das Müssen haben Zwiebeln und Kartoffeln und viele, viele nicht gekühlte Produkte auf der Theke", sagt er Ja. „Also haben wir direkt neben dem Herd ein paar Korbschubladen eingebaut, damit ich einfach nach einer Zwiebel greifen kann, ohne mich zu bewegen.“ Es gibt auch einen ausziehbaren Mülleimer und Korb für all die schmutzigen Geschirrtücher.

10. Eingebautes Speedrack

Feat not: Yeh hat ihr Speed ​​Rack. Noch besser für die heimische Küche? Es ist speziell angefertigt, um unter die Arbeitsplatte neben dem Herd zu passen, in einer genialen Wendung von Gewerbe-trifft-Wohndesign. Wer sagt, dass man nicht beides haben kann?

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