Die 14 besten Kürbissorten zum Anbauen (und wie man mit ihnen kocht)

Im Supermarkt oder Bauernmarkt sehen Sie Kürbisse in allen Formen und Farben. Egal, ob Sie Ihre Lieblingsrezepte für den Sommer zubereiten, Kuchen backen oder Kürbisse ausstellen herbst dekorierengibt es Hunderte von Kürbissorten in zwei Hauptkategorien: Sommer Kürbis und Winterkürbis.

Es ist leicht, den Unterschied zwischen den beiden Typen zu erkennen. Sommerkürbis wird in der warmen Jahreszeit geerntet und ist wegen seiner weichen Außenhaut nicht lange haltbar. Wir sprechen von Kürbissen wie Zucchini, gelbem Krummhals und Pattypan. Die zweite Art ist ein Winterkürbis, der im Herbst geerntet wird und eine harte Schale hat, damit er monatelang haltbar ist. Die Rinde des Winterkürbisses ist im Allgemeinen nicht essbar. Dies sind Arten wie Butternuss, alle Arten von Kürbissen und Hubbard-Kürbis.

Wie züchte ich Kürbis?

Viele Kürbisarten lassen sich super einfach anbauen dein Garten, obwohl Sie viel Platz brauchen! Die Reben können sich je nach Sorte in alle Richtungen von drei bis 15 Fuß lang erstrecken. Züchten Sie Kürbis aus Samen und nicht aus jungen Transplantaten, die es nicht immer mögen, wenn ihre Wurzeln gestört werden, und die möglicherweise langsam wachsen (außerdem sind Samen viel billiger). Achten Sie darauf, Samen in voller Sonne (6 oder mehr Stunden direktes Sonnenlicht) zu pflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, da sie in kaltem Boden nicht gut keimen und nicht einmal leichten Frost vertragen.

Lesen Sie auch das Verpackungsetikett, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Samen rechtzeitig für eine Ernte in den Boden bringen; Suchen Sie auf dem Etikett nach „Tage bis zur Reife“ und zählen Sie dann ab dem ersten erwarteten Frostdatum in Ihrer Region rückwärts. Wenn Sie zu spät in der Saison pflanzen, sind Ihre Kürbisse nicht bereit zum Pflücken, bevor das kalte Wetter kommt. Ein körniger Langzeitdünger kann helfen, sie die ganze Saison über zu füttern.

Wie ernte ich Kürbis?

Wenn es Zeit für die Ernte ist, pflücken Sie Sommerkürbisse, wenn sie 6 bis 8 Zoll lang sind (die ideale Größe hängt von der Sorte ab, also lesen Sie das Verpackungsetikett für Empfehlungen). Lassen Sie sie im Allgemeinen nicht riesig werden, da sie dazu neigen, schäbig und schwammig zu sein. Für Winterkürbisse sind sie fertig, wenn die Rinde zäh ist und sich nicht leicht mit dem Fingernagel durchstechen lässt. Die Rebe sollte auch bräunlich geworden und abgestorben sein.

Wenn Sie Sommerkürbis auf dem Markt kaufen, suchen Sie nach festen Kürbissen ohne Löcher oder weiche Stellen und verwenden Sie sie innerhalb einer Woche. Achten Sie bei Winterkürbis darauf, Kürbis zu wählen, der keine schimmeligen Flecken oder Dellen in der Schale hat, was die Lagerzeit verkürzt. Bewahren Sie sie bis zu mehreren Monaten an einem kühlen, trockenen Ort auf (kein Kühlschrank erforderlich!). Im Allgemeinen müssen Sie die Schale von Winterkürbissen vor dem Essen entfernen, obwohl Sie sie mit intakter Schale rösten können, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Ahead sind die häufigsten Arten von Kürbissen für alle Jahreszeiten: